期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到2篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
蕃石榴汁制造和质量控制
1
作者 尤祖忠 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1990年第3期27-30,共4页
蕃石榴遍布于热带与亚热带地区。品种很多,果实味甜爽口,汁多,香味浓厚,富含维生素C(每100g含74mg)和尼克酸(每100g含1．
关键词 果汁饮料 蕃石榴汁 制造 质量控制
下载PDF
香菇菌丝体饮料研制
2
作者 陈兴才 尤祖忠 陈颖 《福州大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 1990年第4期116-120,共5页
固体培养基的香菇菌丝体与ｐＨ５．０—５．５的５倍水混合、粉碎．在３０－６０℃的温度下追熟、酶解、增香，提取香菇菌丝体中的营养成份，将这些营养液与糖浆、香精，酸味剂调配，制 成可口优质的、具有香菇风味的饮料．
关键词 固体培养基 香菇菌丝体 酶解 饮料
原文传递
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部