不同干燥方式对香菇干燥特性及品质的影响

香菇是中国食用量和需求量最大的食用菌,干燥是香菇重要的加工工序之一,为获得更加优质的香菇干制品,分析5种干燥方式对新鲜香菇的干燥特性、色泽、复水比和质构特性的影响。结果表明,从干燥特性方面看,微波干燥效率最高,干燥速率最快,干燥时间最短,热泵干燥次之;从品质特性方面看,相比热风干燥、热泵干燥和真空干燥,冷冻干燥和微波干燥的香菇硬度和色泽良好,具有良好的外观和组织结构,且降低了香菇色泽的劣变程度,5种干燥方式下香菇的复水比分别为1.85,1.84,2.24,1.88,3.73,其中冷冻干燥后的香菇复水性最好。

浅谈财政资金绩效审计

进行财政资金绩效审计是公众对公共资源进行监督的需要,是审计自身发展的要求,是国家科学、正确制定各项宏观政策的依据,更是现代政府审计发展的必然趋势.但由于财政资金数量众多,项目类型复杂,财政资金绩效审计对象千差万别,因此整体把握难度较大,该文将对我国的财政资金绩效审计的目标、内容重点、方式方法、评价体系、风险及防范进行初步探讨.

经济社会发展背景下财政审计的问题和对策

立足于宏观经济环境变革发展的背景,文章重点分析了经济社会发展,尤其是公共财政体制的创建对财政审计的影响,对财政审计提出了增强效益性审计、关注体制缺陷和改变评价方法等更高的新要求。

财政收支分类改革下的财政审计思路和应对措施

我国现行财政收支科目的基本框架,是20世纪50年代仿照前苏联财政管理模式建立的,对应的是计划经济体制。改革多年来,虽然做过一些调整,但是基本框架一直没有大的变化。主要问题在于体系不完整、分类不科学、口径不统一、科目不明细,其中支出科目主要按照经费性质分类,不能全面、明细的反映政府支出部门,越来越制约社会主义市场经济体制下政府职能的转变和公共财政体制的建立。