日本稻谷干燥机械化发展研究

日本稻谷干燥机械化程度已达到95%以上。在日本,水稻收割后实施产地及时烘干贮藏,大米品质好,米价高出我国10倍。我国稻谷干燥机械化程度低,干燥机械普及率低,直接影响稻谷生产效益和在国际市场的竞争力。借鉴日本成功的稻谷干燥机械化发展经验,推广和普及稻谷干燥设备,是我国农业生产中亟待解决的问题。

稻谷低温真空干燥的发展前景

高水分的稻谷必须立即干燥以防变质。稻谷的淀粉含量较高,在干燥过程中若干燥参数选择不当,易产生爆腰、整米率低和米品质食味下降等不利现象,因此需采用适宜的低温干燥工艺进行烘干。基于上述原因,分析了稻谷干燥的必要性及目前稻谷干燥的方法和特点,论述了国内外稻谷干燥的研究进展,比较了稻谷低温真空干燥与热风干燥的不同点,指出了低温真空干燥的发展优势。