‘观音绿’荔枝香气成分的顶空固相微萃取GC-MS分析

【目的】探明‘观音绿’荔枝的香气成分.【方法】采用顶空固相微萃取法(Headspace solid-phase microextraction,HS SPME)和气-质联用(GC-MS)技术对‘观音绿’荔枝的香气物质进行定性和定量分析.【结果和结论】在‘观音绿’成熟荔枝果实中共检出66种化合物,其中:烯类20种,醇类11种,酯类11种,酮类3种,烃类6种,醛类4种,芳香族化合物2种,其他化合物10种.‘观音绿’荔枝的主要香气成分是柠檬烯、甲基丁烯醇、萜品油烯、月桂烯、乙酸乙酯、梨醇酯、橙花醇、3-甲基-3-丁烯-1-醇、1-辛烯-3-醇、δ-愈创木烯等.‘观音绿’荔枝品质特优可能与其香气成分中烯类的种类和相对含量有关.

龙眼果实挥发性成分比较分析

本文采用固相微萃取法(solid phase microextraction,SPME)和气质联用(GC-MS)技术对龙眼正常果实与裂开果实的挥发性物质进行定性和定量分析。结果表明,裂果中检出52种化学成分,正常果中检出49种化学成分,其中烯类最多,分别为29种和20种。裂果中的罗勒烯、别罗勒烯、α-蒎烯、石竹烯、香叶烯、γ-榄香烯、β-月桂烯、1,3,8-对三烯在裂果中的含量高于正常果;而α-桉叶烯、α-石竹烯在正常果中没有检测到。这些物质可能是龙眼裂果吸引桔小实蝇的活性物质。