云南香蕉芭蕉中微量元素含量分析

目的测定云南香蕉、芭蕉中微量元素含量,为饮食提供基础数据。方法利用火焰原子吸收光谱法测定河口、景洪、瑞丽、版纳4个地方产香蕉、芭蕉中锌、铜、锰、钾元素的含量,采用SPSS 17.0软件t检验,秩和检验对数据进行统计分析。结果香蕉中铜、锰、钾含量显著高于芭蕉,锌含量没有差异;香蕉中4种元素含量无差异,芭蕉中亦无差异。结论香蕉、芭蕉中微量元素含量差别较大。