高压静电场用于烟叶陈化处理的研究

利用高压静电场直接处理经打叶复烤后未陈化的烟叶,对处理后的烟叶进行致香成分、理化指标等的分析结果表明,不同强度的高压静电场具有提高和抑制烟叶中酶活力的作用,并对烟叶的香气质量及吸味有明显的改善作用。在实验的基础上,根据物理学和生物学的理论,初步探讨了利用高压静电场加速烟叶陈化的微观机理。

超临界CO2萃取印蒿精油工艺优化及成分分析

优化超临界萃取工艺提取印蒿精油并结合气相色谱质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)法分析其成分。以萃取率为评价指标,通过正交试验得出最佳提取工艺条件,其中萃取温度50℃,萃取压力30 MPa,CO2流量30 L/h,萃取时间60 min;采用气相色谱质谱联用仪结合保留指数对印蒿油进行成分分析,从印度和英国印蒿油中分别共鉴定出28、40种化合物,主要成分包括印蒿酮、大根香叶烯B、肉桂酸乙酯、印蒿醚等;该研究结果填补了印蒿油提取工艺及成分相关分析数据,并为其应用提供了理论指导。

不同产地大马士革玫瑰精油成分比较与分析

为分析比较云南省不同产地大马士革玫瑰精油成分,采用气相色谱-质谱法进行成分的定性分析,并通过质谱库检索,结合保留指数验证,从玉溪峨山、曲靖沾益、昆明石林、大理云龙等不同产地大马士革玫瑰精油中分别鉴定68、56、60、68种成分,各占总峰面积95.82%、95.74%、93.31%、93.18%;4个产地玫瑰精油共有成分41个,其含量较高的有香茅醇、香叶醇、正十九烷、芳樟醇、苯乙醇、甲基丁香酚、丁香酚、乙酸香叶酯等,4个产地玫瑰精油所含成分种类及相对含量间存在差异,可作为区分云南不同产地大马士革玫瑰精油的重要特征。该研究为云南不同产地大马士革玫瑰精油进一步开发提供理论基础。

天然菌类香菇烟用香原料的开发及应用

以天然菌类香菇为原料,采用常规提取法、酶解法和梅拉德反应法开发新型烟用香料,进行了卷烟加香实验,结果表明:酶法所得香料使卷烟有特殊香韵,保润,提高烟气舒适度的作用;梅拉德反应所得香料使烟香明显增加,柔和烟气,增加甜润感和细腻性;常规提取法所得香料使烟香增加,余味改善。通过对香料挥发性成分的分析,常规提取法香料检测出挥发性成分23种,其主要香气成分为:糠醇(71.91μg/g)、棕榈酸乙酯(1.36μg/g)、亚油酸(23.61μg/g)、亚油酸乙酯(6.93μg/g);酶解法香料检测出50种,其主要香气成分为:1-(2-烯丙氧基-1-甲基-乙氧基)丙-2-醇(1.68μg/g)、正十六酸(35.6μg/g)、亚油酸(66.72μg/g)、10,13-十八碳二烯酸甲酯(1.02μg/g);梅拉德反应香料检测出38种,其主要香气成分为:2,5-二甲基吡嗪(1.67μg/g)、1-乙酰基-1H-咪唑(1.424μg/g)、1-(2-甲氧基丙氧基)丙-2-醇(1.57μg/g)、1-十六碳醇(1.356μg/g)、棕榈酸(107.627μg/g)、亚油酸(280.312μg/g)。

微生物发酵烟梗水提物的制备及其在再造烟叶中的应用

为提高烟梗水提物的抽吸品质与可用性,采用从红大烟叶表面分离的HD4、HD12菌株对烟梗水提物进行发酵处理。经GC-MS检测,与未经处理的烟梗水提物(CK)相比,经微生物处理后的烟梗水提物中香味物质的含量增加,其中,经HD4、HD12菌株处理后的烟梗水提物样品中香味物质总相对含量分别增加了12.3个百分点和18.7个百分点;杂环类物质种类和相对含量均明显增加,HD4菌株处理后的样品杂环类物质由6种增加到11种,相对含量由3.29%增加到40.63%;进行再造烟叶涂布后感官评价发现,使用微生物处理烟梗水提物的再造烟叶样品香气丰富性与香气量增加、木质杂气减少、细腻性与甜润感改善,抽吸品质有较大提升,且HD4样品的抽吸效果好于HD12样品。因此,使用微生物对烟梗水提物进行发酵处理是提高烟梗水提物抽吸品质与可用性的有效方法,且HD4菌株的效果较优。

中国部分烤烟产区模块配方烟叶品质特色分析

为了合理利用不同烤烟产区的模块配方烟叶,采用9个常见烤烟产区同一模块配方烟叶BF-2-1为材料进行研究。结果表明,不同产区烟叶聚类为3个区,分别为：（1）建石、梅州、郴州、毕节、临沂的烟叶为一类,总糖、还原糖含量分别为16.19%~19.92%,12.73%~17.67%;总氮在2.13%~2.38%;烟碱含量在3.11%~3.76%。（2）玉溪、泸西、三明的烟叶为一类,总糖、还原糖含量分别为22.05%~23.74%,19.38%~20.26%;总氮在2.03%~2.25%;烟碱含量在2.65%~3.10%。（3）思茅的烟叶独立为一类,总糖、还原糖含量分别为28.55%和24.05%,总氮为1.66%,烟碱含量为2.07%。烟叶化学成分测定后,进行聚类分析,可以减少评吸师的工作量,同时可以减少人为主观误差,有利于烤烟卷烟生产。

提香,从一滴精油开始

也许相比动物而言我们的嗅觉显得相当地迟钝。可即使这样我们依然有幸可以闻到各种花香。对于香味的迷恋不而时代不同国家有着不同的方式，可是唯一不变的是对香味的迷恋和追求。

红河产草果中桉油精含量测定的方法学研究

采用气相色谱法,建立红河产草果中桉油精的含量测定方法。结果表明,标准曲线回归方程Y=0.2049X+7.9136(R^(2)=0.999),进样量在20~800 ng,线性关系良好。精密度试验RSD为0.47%(n=9),平均回收率为97.40%,重复性试验RSD为7.20%,准确度试验RSD为3.80%。试验方法稳定可靠、简便可行,具有较好的重现性,为红河产草果的质量评价提供了依据。

超临界CO_2萃取与石油醚提取蒲公英的比较分析

目的:比较2种不同方法提取中药材蒲公英的挥发油化学成分。方法:采用超临界CO_2萃取法和石油醚提取法提取蒲公英,并用气相色谱-质谱联用技术对其化学成分进行了分析。结果:从超临界CO_2萃取出的蒲公英样品中分离鉴定出26种化学成分,占总质量的77.66%;从石油醚提取的蒲公英样品中共鉴定出27种化合物,占总质量的87.23%;超临界CO_2萃取法提取的蒲公英样品中酸类物质最多,占总质量的36.4%;而石油醚提取的样品中,除去含量最多的9,12,15-十八碳三烯醛外,则是以酯类物质最多,占总质量的27.68%。结论:2种方法提取的蒲公英样品化学成分各有侧重,与石油醚提取相比,超临界CO_2萃取具有提取温度低、溶剂残留少等优点,并可用于提取蒲公英中挥发性和半挥发性酸类成分。

不同产地“云柠1号”柠檬油成分比较与分析

为比较分析云南不同产地"云柠1号"柠檬油成分。采用压榨法提取柠檬油,气相色谱/质谱(GC/MS)结合保留指数法进行对比分析,从大理、保山、德宏、红河"云柠1号"柠檬油中分别鉴定30, 42, 30和34种成分,各占总峰面积的96.58%, 95.66%, 93.13%和95.31%;4个产地柠檬油共有成分为15种,其含量较高的有桧烯、β-蒎烯、月桂烯、柠檬烯、γ-松油烯、柠檬醛、乙酸橙花酯、乙酸香叶酯等;4个产地柠檬油所含成分种类及相对含量间存在差异,可作为区分云南不同产地"云柠1号"柠檬油的重要特征。该研究为"云柠1号"柠檬进一步研究开发提供理论基础。