1
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咸蛋清凝胶性能改良及其在咸蛋清香干加工中的应用 |
聂嘉文
吴雨青
陈雨琴
臧建威
陈继光
涂勇刚
唐道邦
尹忠平
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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2
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显齿蛇葡萄叶细胞悬浮培养体系的建立及其产多酚类物质研究 |
凌丽娟
钟伊嘉
潘晓洋
梁琦
陈雨琴
唐道邦
陈继光
尹忠平
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《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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3
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大孔树脂吸附纯化青钱柳叶三萜化合物 |
尹忠平
上官新晨
张月红
黎冬明
吴少福
陈继光
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
16
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4
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超声辅助提取青钱柳叶总三萜化合物研究 |
尹忠平
上官新晨
黎冬明
吴少福
陈继光
张月红
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《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
20
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5
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青钱柳细胞悬浮培养及三萜化合物积累 |
尹忠平
上官新晨
米丽雪
蒋艳
吴少福
张月红
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《深圳大学学报(理工版)》
EI
CAS
北大核心
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2011 |
7
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6
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大孔树脂吸附纯化粗提玫瑰茄红色素研究 |
尹忠平
洪艳平
徐明生
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《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
12
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7
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肉的嫩化与宰后电刺激 |
尹忠平
夏延斌
张滨
唐道邦
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《包装与食品机械》
CAS
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2004 |
8
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8
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青钱柳悬浮培养细胞三萜酸的分离及结构鉴定 |
尹忠平
上官新晨
陈继光
吴少福
黎冬明
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《林业科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
3
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9
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冷却猪肉pH值变化与肉汁渗出率的关系研究 |
尹忠平
夏延斌
李智峰
颜学祥
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
28
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10
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凝固型降胆固醇全蛋发酵饮料加工工艺研究 |
尹忠平
洪艳平
徐明生
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2007 |
4
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11
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花青素类色素纯化技术研究进展 |
尹忠平
上官新晨
黎冬明
吴少福
张月红
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《粮油加工》
北大核心
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2010 |
9
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12
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冷却猪肉pH值变化与肉汁渗出率的关系研究 |
尹忠平
夏延斌
李智峰
颜学祥
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《肉类研究》
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2004 |
10
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13
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膨化猪皮加工研究 |
尹忠平
夏延斌
李智峰
颜学祥
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《食品研究与开发》
CAS
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2004 |
3
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14
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宰后电刺激与肌肉嫩化研究及其在肉类工业中的应用 |
尹忠平
夏延斌
宋雪辉
贾文清
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《广州食品工业科技》
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2004 |
2
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15
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分光光度法测定青钱柳叶中总三萜皂甙含量 |
徐睿庸
洪艳平
上官新晨
尹忠平
蒋艳
陈木森
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《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
19
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16
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光皮木瓜总三萜化合物提取和含量测定 |
洪艳平
尹忠平
上官新晨
杨武英
蒋艳
沈勇根
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《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
16
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17
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青钱柳营养器官总黄酮含量测定及分布规律研究 |
米丽雪
上官新晨
施利仙
尹忠平
周兵勇
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《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
9
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18
|
甜叶菊毛状根的诱导培养及茉莉酸甲酯对其绿原酸类物质积累的影响 |
邹凯
刘泽波
陈继光
尹忠平
上官新晨
许小向
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
5
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19
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白背三七愈伤组织诱导及培养条件优化 |
郭紫娟
上官新晨
蒋艳
尹忠平
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《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
5
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20
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畜禽血的微生物降解技术和综合利用 |
张滨
马美湖
唐道邦
彭国平
尹忠平
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《肉类研究》
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2003 |
9
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