百佳茶馆

近年来，中国茶馆业发展势头良好，目前整体处于上升、发展的时期，是一个进步的朝阳产业。中国茶馆业对茶产品消费有重要的拉动作用，与旅游业关联度较强，项目开发空间较大，是茶文化事业和休闲产业的重要窗口。近几年，一些茶馆不再只是泡茶，而是渐渐增加专业沙龙、茶艺培训、旅游定点等新业务，不但丰富了产品功能，时间的利用等方面也有所突破，将茶与佛教文化、饮食文化，以及音乐、表演甚至房地产等各产业结合，

冥冥中的缘——忆与齐良迟先生的交往

每每想到齐良迟先生,就不能不想到我的父亲、老舍茶馆的创始人尹盛喜。父亲自幼喜爱琴棋书画,但我想,他当年大概也不曾料到能与白石老人的后代——齐良迟先生结下一段不解之缘。

拒绝铺张“剩宴”餐饮界女企业家代表共话责任担当

8月26日下午,全国妇联召开餐饮业女企业家座谈会。与会女企业家代表踊跃发言,就制止餐饮浪费行为的落实措施、创新做法等交流体会、分享经验。现撷取部分与会女企业家代表的发言,她们纷纷表示,带头示范引领,履行责任担当,把制止餐饮浪费行为落到实处、落在日常,为营造浪费可耻、节约为荣的社会氛围贡献力量。从自我做起、从行业做起,践行"光盘行动",创新服务理念,让"小餐桌"带动"大文明"!

与时俱进创建新的发展模式

老舍茶馆,茶馆业的新起点20世纪80年代,乘着改革开放的春风,北京茶馆业也开始复苏。1988年大碗茶公司创始人尹盛喜投资700多万元在前门箭楼西侧盖楼兴建起京城第一家茶馆——老舍茶馆。此后,北京第一家茶艺馆——五福茶艺馆诞生,碧露轩、茗仁茶艺馆、思茗斋等不同形式的茶馆也相继开业,而西城区月坛北街因聚集了以碧水丹山、西子湖茶楼为代表的多家茶馆,还曾被京城人称为茶馆一条街。

我与大碗茶四十年的情缘

我对茶的了解和认知,是从奶奶开始的。谁曾想,这缘分一结就是四十年。儿时,每天清晨的睡眼朦胧,我都看见奶奶在冲大碗茶。她收拾完屋子,整理好蜂窝煤炉。然后,拿起搪瓷缸,放一把'高末儿'(碎的茉莉花茶),端起大铁壶,开水高冲,茶叶末开始打转儿。