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黄连汤化学成分研究
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作者 尹爱武 廖欢 +2 位作者 李姝萍 黄赛金 高鹏飞 《广州化工》 CAS 2024年第8期89-91,124,共4页
黄连汤出自张仲景的《伤寒论》,由黄连、炙甘草、干姜、桂枝、人参、半夏、大枣组成。在中医临床中广泛用于胸中有热,胃中有寒引起的胸中烦热,欲呕吐,腹中疼痛。综述了黄连汤组成中药的化学成分,并采用硅胶、聚酰胺柱层析及重结晶方法... 黄连汤出自张仲景的《伤寒论》,由黄连、炙甘草、干姜、桂枝、人参、半夏、大枣组成。在中医临床中广泛用于胸中有热,胃中有寒引起的胸中烦热,欲呕吐,腹中疼痛。综述了黄连汤组成中药的化学成分,并采用硅胶、聚酰胺柱层析及重结晶方法对黄连汤的化学成分进行分离纯化,根据理化性质和光谱数据分析鉴定得到9个化合物,分别是:槲皮素(quercetin,1)、芦丁(rutin,2)、胡萝卜甙(daucosterol,3)、齐墩果酸(oleanolic acid,4)、甘草次酸(glycyrrhetinic acid,5)、小檗碱(berberine,6)、大黄酚(chrysophanol,7)、氧化小檗碱(oxyberberine,8)、5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural,9)。以上化合物均为首次从该复方中分离得到。 展开更多
关键词 黄连汤 芦丁 齐墩果酸 槲皮素
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基于Tau蛋白磷酸化探讨中医药干预阿尔茨海默病的研究进展
2
作者 李昱辰 赵伟田 +6 位作者 李灿委 尹爱武 范孟然 巫秀美 杨自忠 张成桂 高鹏飞 《中华中医药学刊》 CAS 北大核心 2024年第1期161-165,共5页
阿尔茨海默病(Alzheimer’s Disease,AD)是一种以进行性认知功能障碍和记忆减退为主要特征的神经退行性疾病,Tau蛋白过度磷酸化是该病的主要发病机制之一。Tau蛋白是主要分布于中枢神经系统神经元轴突的微管相关蛋白,其过度磷酸化则丧... 阿尔茨海默病(Alzheimer’s Disease,AD)是一种以进行性认知功能障碍和记忆减退为主要特征的神经退行性疾病,Tau蛋白过度磷酸化是该病的主要发病机制之一。Tau蛋白是主要分布于中枢神经系统神经元轴突的微管相关蛋白,其过度磷酸化则丧失与微管结合的能力,造成微管解聚、轴突转运障碍,形成Tau聚集体,进而引起神经细胞的凋亡,导致AD的发生。研究表明中医药可以通过多通路、多靶点调控Tau蛋白磷酸化来干预AD。主要以Tau蛋白磷酸化为切入点,对干预AD中医药的种类和作用机制进行总结,以期为中医药防治AD的研究提供参考。 展开更多
关键词 阿尔茨海默病 TAU蛋白 中医药 干预
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淡竹叶茶营养成分分析 被引量:9
3
作者 尹爱武 田润 李探芳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期344-346,共3页
目的:研究淡竹叶茶的营养成分。方法:仿照茶叶加工工艺制备淡竹叶茶,按相关国标与方法测定其总黄酮、粗蛋白质、总糖、维生素、氨基酸及矿质元素等含量。结果:淡竹叶茶中总黄酮、粗蛋白、总糖及粗纤维含量分别为5.76%、36.1%、11.7%、17... 目的:研究淡竹叶茶的营养成分。方法:仿照茶叶加工工艺制备淡竹叶茶,按相关国标与方法测定其总黄酮、粗蛋白质、总糖、维生素、氨基酸及矿质元素等含量。结果:淡竹叶茶中总黄酮、粗蛋白、总糖及粗纤维含量分别为5.76%、36.1%、11.7%、17.9%。其含有8种必需氨基酸,谷氨酸含量最高,为1.168g/100g,必需氨基酸占总氨基酸的44.5%。淡竹叶茶中所含维生素以VC含量最高,为123.87mg/100g。矿质元素含量丰富,尤其是Mg、Mn,其含量分别为402.87、118.87μg/g,且含有一定量的Se。结论:淡竹叶茶有较高的营养价值,在医药食品行业有很好的运用前景。 展开更多
关键词 淡竹叶 矿质元素 氨基酸 维生素 营养成分
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樟树木化学成分研究 被引量:7
4
作者 尹爱武 田润 李探芳 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期876-878,共3页
采用硅胶、聚酰胺柱层析及重结晶方法对樟树木化学成分进行分离纯化,并根据理化性质和光谱数据分析鉴定得到10个化合物,分别是:β-谷甾醇(β-sitosterol,1)、槲皮素(quercetin,2)、山奈酚(kaempferol,3)、(8R,8'R)-3,3',4,4... 采用硅胶、聚酰胺柱层析及重结晶方法对樟树木化学成分进行分离纯化,并根据理化性质和光谱数据分析鉴定得到10个化合物,分别是:β-谷甾醇(β-sitosterol,1)、槲皮素(quercetin,2)、山奈酚(kaempferol,3)、(8R,8'R)-3,3',4,4'-四甲氧基-9-氧代-8-8',9-O-9'木脂素((8R,8'R)-3,3',4,4'-tetramethoxy-9-oxo-8-8',9-O-9'lignans,4)、胡萝卜甙(daucosterol,5)、槲素-7-O-β-D-葡萄糖苷(Quercetin-3-O-β-D-glucoside,6)、槲皮素-3-O-α-L-鼠李糖苷(Quercetin-3-O-α-L-rhamnoside,7)、槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷(Quercetin-3-O-β-D-glucoside,8)、芦丁(rutin,9)、齐墩果酸(oleanolic acid,10)。化合物1、2、3、5、6、10均为首次从樟树中分离得到。 展开更多
关键词 樟树 芦丁 山奈酚 齐墩果酸 槲皮素
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中药抗排斥反应的研究进展 被引量:5
5
作者 尹爱武 田润 +2 位作者 邓胜国 李探芳 张敏 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2013年第11期2491-2495,共5页
综述了近年来用于抗异体排斥反应中药的研究进展。列举报道18种中药的抗排斥反应的治疗效果、抗排斥应的机制及排斥反应的中医理论辨证,并对未来抗异体排斥反应的新药研发方向及中药复方组方进行展望。
关键词 中药 排斥反应 研究进展
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野山楂茎化学成分研究 被引量:17
6
作者 尹爱武 黄赛金 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期897-899,共3页
采用硅胶、AB-8大孔树脂和凝胶柱层析方法对野山楂茎化学成分进行分离纯化,并根据理化性质和光谱数据分析鉴定得到9个化合物,分别是:棕榈酸(1)、硬脂酸(2)、β-谷甾醇(3)、槲皮素(4)、芦丁(5)、熊果酸(6),β-胡萝卜甙(7),柠檬酸(8)和儿... 采用硅胶、AB-8大孔树脂和凝胶柱层析方法对野山楂茎化学成分进行分离纯化,并根据理化性质和光谱数据分析鉴定得到9个化合物,分别是:棕榈酸(1)、硬脂酸(2)、β-谷甾醇(3)、槲皮素(4)、芦丁(5)、熊果酸(6),β-胡萝卜甙(7),柠檬酸(8)和儿茶素(9)。除化合物4外,其余均首次从野山楂中分离得到。 展开更多
关键词 野山楂 儿茶素 棕榈酸 硬脂酸 槲皮素 熊果酸
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菟丝子粗提物抗疲劳作用研究 被引量:5
7
作者 尹爱武 田润 王盼 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第14期164-165,182,共3页
目的:研究菟丝子的抗疲劳作用。方法:将昆明种小白鼠随机分为4组,分别为空白对照组、菟丝子低、中、高剂量组,分别灌胃给予蒸馏水、5、10、15g生药/kg·bw的菟丝子水提物,连续给药30d,测定小鼠负重游泳时间。采血、分离血清,测定乳... 目的:研究菟丝子的抗疲劳作用。方法:将昆明种小白鼠随机分为4组,分别为空白对照组、菟丝子低、中、高剂量组,分别灌胃给予蒸馏水、5、10、15g生药/kg·bw的菟丝子水提物,连续给药30d,测定小鼠负重游泳时间。采血、分离血清,测定乳酸脱氢酶(LDH)、血乳酸(BLA)含量,并取小鼠肝脏与后腿部肌肉,测定肝糖元(LG)、肌糖元(MG)的含量。结果:菟丝子低、中、高剂量组与空白组比较,能显著延长小鼠负重游泳时间,降低血乳酸水平,增加乳酸脱氢酶的活力及增加肝糖元、肌糖元的含量(p<0.01)。结论:菟丝子具有显著的抗疲劳作用。 展开更多
关键词 菟丝子 抗疲劳 乳酸 肝糖元 肌糖元
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马齿苋黄酮抗衰老作用研究(英文) 被引量:13
8
作者 尹爱武 高鹏飞 党丽敏 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期988-993,共6页
本文研究马齿苋黄酮的抗衰老作用。给药(FPO)6周后测定血清、肝和脑组织谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)的活力,丙二醛(MDA)的含量及小鼠胸腺和脾脏指数。水迷宫试验与跳台试验测定马齿苋黄酮对衰老小鼠学习与记忆能... 本文研究马齿苋黄酮的抗衰老作用。给药(FPO)6周后测定血清、肝和脑组织谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)的活力,丙二醛(MDA)的含量及小鼠胸腺和脾脏指数。水迷宫试验与跳台试验测定马齿苋黄酮对衰老小鼠学习与记忆能力的影响。结果显示马齿苋黄酮能显著增加小鼠胸腺和脾脏指数,显著增强血清、肝和脑组织GSH-Px和SOD活力及显著减少其中MDA含量。马齿苋黄酮能显著减少水迷宫试验中小鼠的逃避潜伏期及跳台试验中反应时间与错误次数;显著增加水迷宫试验中小鼠的穿越次数与跳台试验中的记忆潜伏期。马齿苋黄酮有显著的抗衰老作用。 展开更多
关键词 马齿苋 水迷宫 超氧化物歧化酶 丙二醛 谷胱甘肽过氧化物酶
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血府逐瘀汤化学成分研究 被引量:8
9
作者 尹爱武 黄赛金 《中药材》 CAS CSCD 北大核心 2011年第10期1553-1555,共3页
目的:阐明血府逐瘀汤的药效作用物质基础。方法:运用色谱学方法对血府逐瘀汤进行系统分离,并根据理化性质及波谱数据对分离得到的化合物进行结构鉴定。结果:从中分离得到11个化合物,分别鉴定为:软脂酸(1)、硬脂酸(2)、β-谷甾醇(3)、齐... 目的:阐明血府逐瘀汤的药效作用物质基础。方法:运用色谱学方法对血府逐瘀汤进行系统分离,并根据理化性质及波谱数据对分离得到的化合物进行结构鉴定。结果:从中分离得到11个化合物,分别鉴定为:软脂酸(1)、硬脂酸(2)、β-谷甾醇(3)、齐墩果酸(4)、孕烯醇酮(5)、蜜桔素(6)、4-羟基-3-丁基-苯酞(7)、异鼠李素(8)、木栓醇(9)、β-蜕皮甾酮(10)、阿魏酸(11)。结论:以上化合物均为首次从该复方中分离得到。 展开更多
关键词 血府逐瘀汤 化学成分 中药复方
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蔓荆子醇提物抗衰老与抗花生油氧化作用研究 被引量:3
10
作者 尹爱武 黄赛金 +1 位作者 罗紫英 龚灯 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第9期91-94,共4页
研究蔓荆子醇提物的抗衰老与抗花生油氧化作用。昆明种小白鼠经颈背皮下注射D-半乳糖建立亚急性衰老模型。蔓荆子醇提物以高、中、低剂量(300、150、75 mg/kg)灌胃衰老小鼠。结果表明,7周后蔓荆子醇提物中、高剂量均能显著降低小鼠血清... 研究蔓荆子醇提物的抗衰老与抗花生油氧化作用。昆明种小白鼠经颈背皮下注射D-半乳糖建立亚急性衰老模型。蔓荆子醇提物以高、中、低剂量(300、150、75 mg/kg)灌胃衰老小鼠。结果表明,7周后蔓荆子醇提物中、高剂量均能显著降低小鼠血清、肝和脑组织中的MDA含量(P<0.01,P<0.05),显著增加小鼠血清、肝和脑组织中SOD的活力、小鼠脾脏和胸腺指数以及脑神经元数(P<0.01,P<0.05)。在35 d贮藏期内添加蔓荆子醇提物(添加量0.04%、0.06%、0.08%)花生油的酸值(AV)和过氧化值(POV)均显著降低。蔓荆子醇提物有较好的抗衰老与抗氧化作用。 展开更多
关键词 蔓荆子 抗衰老 抗氧化
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ICP-AES法测定葛根芩连汤中微量元素 被引量:1
11
作者 尹爱武 田润 +1 位作者 陈文衡 陈婷 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期1284-1287,共4页
目的建立原子发射光谱法测定葛根芩连汤(葛根、黄连、黄芩、甘草)中微量元素的方法及探讨煎煮时间对微量元素析出的影响。方法采用HNO3-HClO4(4∶1)作消化液处理样品,用电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法同时测定葛根芩连汤60,90... 目的建立原子发射光谱法测定葛根芩连汤(葛根、黄连、黄芩、甘草)中微量元素的方法及探讨煎煮时间对微量元素析出的影响。方法采用HNO3-HClO4(4∶1)作消化液处理样品,用电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法同时测定葛根芩连汤60,90 min煎液中Ca,Mg,Zn,Fe,Mn,Cu,Sr,Co,Ni,Cd,Pb等11种微量元素的含有量。结果微量元素的检出限为0.001~0.272μg/mL,相对标准偏差为1.3%~3.8%(n=6),加样回收率在97.33%~102.92%。葛根芩连汤中未检测到Co、Ni、Cd和Pb 4种元素,60 min煎液中Ca、Mg、Zn、Fe、Mn、Cu和Sr的含有量分别为473.39、594.04、4.71、40.33、5.40、1.75、4.93μg/g。葛根芩连汤60 min和90 min煎液中微量元素的含有量基本没有差别。结论所建立的方法简便、准确、灵敏度高。从微量元素析出角度而言,葛根芩连汤宜煎煮60 min。 展开更多
关键词 原子吸收光谱法 微量元素 葛根芩连汤
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桂花黄酮抗自由基及体内抗氧化作用研究 被引量:17
12
作者 尹爱武 邓胜国 +1 位作者 高鹏飞 胡剑璇 《湖南科技学院学报》 2011年第12期51-53,共3页
研究桂花黄酮抗自由基作用及体内抗氧化功能。通过测定桂花黄酮对羟自由基清除率和超氧阴离子自由基的抑制率实验,研究桂花黄酮的体外抗氧化作用;通过测定小鼠血清GSH-Px、SOD活性和MDA含量的变化,研究桂花黄酮体内抗氧化作用。结果表明... 研究桂花黄酮抗自由基作用及体内抗氧化功能。通过测定桂花黄酮对羟自由基清除率和超氧阴离子自由基的抑制率实验,研究桂花黄酮的体外抗氧化作用;通过测定小鼠血清GSH-Px、SOD活性和MDA含量的变化,研究桂花黄酮体内抗氧化作用。结果表明,桂花黄酮可有效地清除羟自由基、超氧阴离子自由基,桂花黄酮可显著增强小鼠血清GSH-Px、SOD活性,降低MDA含量。结论:桂花黄酮具有一定的体内外抗氧化作用。 展开更多
关键词 桂花 黄酮 自由基 抗氧化
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新药研究中常见实验记录问题及解决对策 被引量:3
13
作者 尹爱武 张敏 +1 位作者 田润 黄赞 《广州化工》 CAS 2012年第6期144-145,共2页
实验记录是新药研发过程中的一项重要活动,它与新药研发的质量密切相关。文章介绍了新药研究过程中常见的实验记录问题,并提出解决对策,在实验记录过程中要做到实验记录要素齐全、设计方案具体、书写规范、记录原始实验数据、不随意删... 实验记录是新药研发过程中的一项重要活动,它与新药研发的质量密切相关。文章介绍了新药研究过程中常见的实验记录问题,并提出解决对策,在实验记录过程中要做到实验记录要素齐全、设计方案具体、书写规范、记录原始实验数据、不随意删除和修改实验记录、实验记录中有相应图谱和照片、记录及时以及妥善保存实验记录。 展开更多
关键词 实验记录 新药研究 实验要素
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拟企业化生产实训在制药工程专业的应用 被引量:2
14
作者 尹爱武 邓胜国 +1 位作者 张敏 肖新生 《广州化工》 CAS 2012年第1期124-125,共2页
以常见合成药物与名优中成药方为实训模块,在学生进入制药企业实习前,以拟企业化管理模式组织生产实训,使学生熟悉新药开发及销售全过程,培养学生企业生产责任意识、让学生学会自我、团队管理,为正式进入制药企业从事生产实习与工作奠... 以常见合成药物与名优中成药方为实训模块,在学生进入制药企业实习前,以拟企业化管理模式组织生产实训,使学生熟悉新药开发及销售全过程,培养学生企业生产责任意识、让学生学会自我、团队管理,为正式进入制药企业从事生产实习与工作奠定基础。 展开更多
关键词 制药工程 企业化管理 生产实训
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刺儿茶多酚对冷却猪肉保鲜效果的研究 被引量:17
15
作者 尹爱武 高鹏飞 蒋佳洁 《湖南工程学院学报(自然科学版)》 2017年第2期47-52,共6页
研究刺儿茶多酚对冷却猪肉的保鲜效果.鲜猪肉用浓度为0.25%、0.50%、1.00%、1.50%的刺儿茶多酚水溶液浸渍5min,然后取出沥干10min后于4℃下保存.在贮藏的第0、3、6、9、12、15d分别对冷却猪肉的挥发性盐基氮(TVB-N)、pH、感官质量、持... 研究刺儿茶多酚对冷却猪肉的保鲜效果.鲜猪肉用浓度为0.25%、0.50%、1.00%、1.50%的刺儿茶多酚水溶液浸渍5min,然后取出沥干10min后于4℃下保存.在贮藏的第0、3、6、9、12、15d分别对冷却猪肉的挥发性盐基氮(TVB-N)、pH、感官质量、持水力、硫化氢、硫代巴比妥酸反应物值(TBARS)及微生物进行测定或评价.刺儿茶多酚能抑制冷却猪肉的挥发性盐基氮、硫化氢、硫代巴比妥酸反应物的产生,脂质氧化,pH的增加及微生物的繁殖;并增加冷却猪肉的持水力与改善冷却猪肉的感官质量.质量浓度为1.00%的刺儿茶多酚对冷却猪肉的保鲜效果最好.刺儿茶多酚在冷却猪肉的保鲜中有广泛的应用前景. 展开更多
关键词 刺儿茶 多酚 猪肉 保鲜
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一种茶叶复合物缓解醉酒症状研究
16
作者 尹爱武 田润 李探芳 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期535-538,共4页
研究了一种茶叶复合物的解酒作用。通过观察小鼠灌胃白酒后翻正反射消失与恢复时间,急性乙醇中毒的死亡率,自发活动的变化以及小鼠血液中乙醇浓度,以评价茶叶复合物缓解醉酒症状的作用。结果显示:低、中、高剂量茶叶复合物均能延长翻正... 研究了一种茶叶复合物的解酒作用。通过观察小鼠灌胃白酒后翻正反射消失与恢复时间,急性乙醇中毒的死亡率,自发活动的变化以及小鼠血液中乙醇浓度,以评价茶叶复合物缓解醉酒症状的作用。结果显示:低、中、高剂量茶叶复合物均能延长翻正反射消失时间,缩短小鼠翻正反射恢复时间(P<0.01);降低急性乙醇中毒小鼠的死亡率;抑制乙醇致中枢兴奋引起的小鼠自主活动次数增多(P<0.01);高剂量茶叶复合物能显著降低灌胃乙醇后30、60、90、120、150min小鼠血液中的乙醇浓度(P<0.05或P<0.01),各时间点小鼠血浆乙醇质量浓度分别为(523±129)、(671±175)、(954±203)、(1012±326)、(634±139)mg/L。本研究为茶叶解酒产品的开发提供了一定的理论基础。 展开更多
关键词 茶叶 乙醇 复合物
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大花红景天多糖的抗衰老作用 被引量:25
17
作者 邓胜国 尹爱武 +1 位作者 田润 李探芳 《中国老年学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2014年第8期2161-2162,共2页
目的研究大花红景天多糖的抗衰老作用。方法经皮下注射D-半乳糖建立亚急性衰老小鼠模型,大花红景天多糖以剂量100、150、200 mg/kg灌胃衰老小鼠,7 w后测定小鼠脾脏指数和胸腺指数,血清、肝组织和脑组织超氧化物歧化酶(SOD)活力、丙二醛(... 目的研究大花红景天多糖的抗衰老作用。方法经皮下注射D-半乳糖建立亚急性衰老小鼠模型,大花红景天多糖以剂量100、150、200 mg/kg灌胃衰老小鼠,7 w后测定小鼠脾脏指数和胸腺指数,血清、肝组织和脑组织超氧化物歧化酶(SOD)活力、丙二醛(MDA)含量、脑神经元数。结果大花红景天多糖各剂量组均能显著增加衰老模型小鼠脾脏及胸腺指数,血清、肝组织、脑组织中SOD活性,小鼠脑神经元数;显著降低小鼠血清、肝组织和脑组织中MDA含量(P<0.01,P<0.05),且随剂量的增加抗衰老作用增强。结论大花红景天多糖有显著抗衰老作用。 展开更多
关键词 大花红景天多糖 抗衰老 超氧化物歧化酶(SOD) 丙二醛(MDA)
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马齿苋抗大鼠乙醇型胃溃疡作用研究 被引量:8
18
作者 黄赛金 尹爱武 +2 位作者 刘芳玉 万新 田润 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期781-785,共5页
探讨马齿苋抗大鼠急性乙醇型胃溃疡作用。SD大鼠随机分为正常、模型、雷尼替丁及马齿苋高、中、低剂量组。给药后第14 d测定胃黏膜的溃疡指数、血清和胃黏膜组织中丙二醛(MDA)、一氧化氮(NO)、表皮生长因子(EGF)的含量和超氧化物歧化酶(... 探讨马齿苋抗大鼠急性乙醇型胃溃疡作用。SD大鼠随机分为正常、模型、雷尼替丁及马齿苋高、中、低剂量组。给药后第14 d测定胃黏膜的溃疡指数、血清和胃黏膜组织中丙二醛(MDA)、一氧化氮(NO)、表皮生长因子(EGF)的含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性、胃液总酸度及胃蛋白酶活性。结果表明中、高剂量马齿苋显著降低胃溃疡指数、大鼠血清中MDA含量,显著增加血清中NO、胃黏膜中EGF的含量及胃黏膜中SOD活性。高剂量马齿苋显著增加血清SOD活性,减少胃黏膜MDA含量、胃液总酸度及减小胃蛋白酶活性。马齿苋有显著的抗大鼠急性乙醇型胃溃疡作用。 展开更多
关键词 马齿苋 胃溃疡 丙二醛 超氧化物歧化酶 一氧化氮 表皮生长因子
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高良姜挥发油抑菌及抗氧化作用研究 被引量:20
19
作者 黄赛金 尹爱武 +1 位作者 罗紫英 周慧敏 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第19期112-115,共4页
研究高良姜挥发油抑菌及抗氧化作用。以水蒸气蒸馏法提取高良姜挥发油,以平板法涂布研究了高良姜挥发油对金黄色葡萄球菌、酿酒酵母菌、枯草杆菌及大肠杆菌的最低抑菌浓度(MIC),以滤纸片固相扩散法研究了高良姜挥发油对供试菌的抑菌... 研究高良姜挥发油抑菌及抗氧化作用。以水蒸气蒸馏法提取高良姜挥发油,以平板法涂布研究了高良姜挥发油对金黄色葡萄球菌、酿酒酵母菌、枯草杆菌及大肠杆菌的最低抑菌浓度(MIC),以滤纸片固相扩散法研究了高良姜挥发油对供试菌的抑菌活性。以二丁基羟基甲苯(BHT)为对照,以花生油在实验期间的过氧化值与酸值的变化为指标,研究了高良姜挥发油的抗氧化作用。结果表明,高良姜挥发油有一定的抑菌作用和抗花生油氧化作用。高良姜挥发油对金黄色葡萄球菌、酿酒酵母菌、枯草杆菌及大肠杆菌的MIC分别为12.0、25.0、150、180 m L/L,对上述四种菌的抑菌圈值径分别为:(13.02±0.75)、(11.93±0.71)、(11.26±0.54)、(9.83±0.32)mm。在35 d的实验期内,添加高良姜挥发油的花生油过氧化值(POV)和酸值(AV)极显著低于空白对照组(p〈0.01)。在0-14 d实验期内添加0.10%、0.20%、0.30%高良姜挥发油的花生油过氧化值和酸值极显著低于BHT组,但从第21 d起添加高良姜挥发油的花生油各组过氧化值和酸值极显著高于BHT组。 展开更多
关键词 高良姜 挥发油 抑菌 抗氧化
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肉豆蔻挥发油抑菌及抗花生油氧化作用研究 被引量:10
20
作者 黄赛金 尹爱武 龚灯 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第5期58-61,66,共5页
以水蒸气蒸馏法提取肉豆蔻挥发油。平板法涂布研究了肉豆蔻挥发油对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌及酿酒酵母菌种的最低抑菌浓度(MIC);滤纸片固相扩散法研究了肉豆蔻挥发油对供试菌体的抑菌活性。以人工合成抗氧化剂二丁基羟基... 以水蒸气蒸馏法提取肉豆蔻挥发油。平板法涂布研究了肉豆蔻挥发油对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌及酿酒酵母菌种的最低抑菌浓度(MIC);滤纸片固相扩散法研究了肉豆蔻挥发油对供试菌体的抑菌活性。以人工合成抗氧化剂二丁基羟基甲苯(BHT)为对照,以过氧化值、酸值为指标研究了肉豆蔻挥发油对花生油的抗氧化作用。结果表明肉豆蔻挥发油有一定的抑菌作用和抗花生油氧化作用。肉豆蔻挥发油对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌及酿酒酵母的MIC分别为:5.0、120.0、150.0、10.0 m L/L,对上述4种菌的抑菌圈直径分别为:(13.46±0.85)、(11.59±0.68)、(10.52±0.74)、(12.15±0.76)mm。在35 d的贮藏期内,添加肉豆蔻挥发油的花生油过氧化值(POV)和酸值极显著低于空白组(P〈0.01)。在0~14 d贮藏期内添加0.12%、0.18%、0.24%肉豆蔻挥发油的花生油POV值和酸值极显著低于BHT组,但从第21天起添加肉豆蔻挥发油的花生油各组过氧化值和酸值极显著高于BHT组。 展开更多
关键词 肉豆蔻 挥发油 抑菌 抗氧化
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