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中西医联合康复治疗对训练致腰椎间盘突出患者的效果观察
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作者 尹花 连军松 +3 位作者 康娜 井翠 赵明星 李功辉 《转化医学杂志》 2023年第2期100-104,共5页
目的探究中西医联合康复治疗对训练致腰椎间盘突出患者的效果。方法选取2019年10月—2021年12月收治的110例训练致腰椎间盘突出患者,根据治疗方法的不同分为观察组55例和对照组55例。观察组行中西医联合康复治疗,对照组仅行常规康复治... 目的探究中西医联合康复治疗对训练致腰椎间盘突出患者的效果。方法选取2019年10月—2021年12月收治的110例训练致腰椎间盘突出患者,根据治疗方法的不同分为观察组55例和对照组55例。观察组行中西医联合康复治疗,对照组仅行常规康复治疗。比较2组干预前后疼痛程度(视觉模拟评分法)、知信行水平(知信行问卷)、功能状态(日本骨科协会评估治疗评分)、患者治疗满意度。结果干预6及12周后2组疼痛程度显著减轻,且观察组显著轻于对照组,差异有统计学意义(P<0.05,P<0.01)。干预6及12周后2组知信行知识、态度及行为评分均显著改善,且观察组上述评分均显著优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05,P<0.01)。干预6及12周后2组功能状态均显著改善,且观察组显著优于对照组,差异有统计学意义(P<0.01)。观察组治疗总满意度显著高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论中西医联合康复治疗可显著改善训练致腰椎间盘突出患者知信行水平及功能状态,患者满意度高,具有较高的应用价值。 展开更多
关键词 椎间盘移位 腰椎 训练伤 中西医结合 康复治疗 疼痛 功能状态 治疗满意度
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石莼酶解提取物延缓皮肤衰老作用
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作者 黄瑾 江晓路 +5 位作者 余俊红 尹花 张洪峰 林月 詹照雅 沈照鹏 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第18期317-325,共9页
目的:研究石莼酶解提取物对D-半乳糖致衰老模型小鼠的抗衰老作用。方法:按800 mg/kg·d进行颈背部皮下注射D-半乳糖6周,建立小鼠亚急性衰老模型;提取物和V_(C)给药28 d后,表征小鼠皮肤老化及氧化应激水平。结果:与水浸提物相比,石... 目的:研究石莼酶解提取物对D-半乳糖致衰老模型小鼠的抗衰老作用。方法:按800 mg/kg·d进行颈背部皮下注射D-半乳糖6周,建立小鼠亚急性衰老模型;提取物和V_(C)给药28 d后,表征小鼠皮肤老化及氧化应激水平。结果:与水浸提物相比,石莼酶解提取物中可溶性总糖、蛋白质、还原糖、多酚固形物含量显著提高(P<0.05),且对羟自由基和DPPH自由基清除率及SOD活力提高5.72、7.95、13.26倍。动物实验显示,石莼酶解提取物显著改善衰老性皮肤GSH-Px、T-SOD、CAT、T-AOC活力及MDA、蛋白质羰基水平,缓解小鼠脏器萎缩;皮肤中胶原蛋白含量提高71.63%,Ⅰ/Ⅲ型胶原比例提高55.40%;显著提高机体抗氧化酶GSH-Px、T-SOD、CAT活力和T-AOC水平;抑制机体生物大分子的氧化降解,如降低蛋白质羰基和MDA水平(P<0.05)。结论:石莼酶解提取物可降低小鼠氧化应激水平,延缓小鼠皮肤衰老。 展开更多
关键词 石莼 酶解水提物 D-半乳糖 小鼠模型 皮肤衰老 抗氧化
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Sorcin表达受抑乳腺癌多药耐药细胞株MCF-7/A02对化疗药物敏感性的观察 被引量:1
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作者 金春海 韩勇 +2 位作者 胡蕴慧 程昕 尹花 《山东医药》 CAS 北大核心 2011年第34期1-3,共3页
目的观察可溶性耐药相关钙结合蛋白基因(Sorcin)表达受抑乳腺癌多药耐药细胞株MCF-7/A02对化疗药物敏感性的影响,并探讨其机制。方法将MCF-7/A02细胞分为两组,观察组转染针对Sorcin基因的siRNA,对照组不转染。MTT法检测细胞对阿霉素(ADR... 目的观察可溶性耐药相关钙结合蛋白基因(Sorcin)表达受抑乳腺癌多药耐药细胞株MCF-7/A02对化疗药物敏感性的影响,并探讨其机制。方法将MCF-7/A02细胞分为两组,观察组转染针对Sorcin基因的siRNA,对照组不转染。MTT法检测细胞对阿霉素(ADR)、依托泊苷(VP-16)、高三尖杉酯碱(HHT)、长春新碱(VCR)的敏感性,用流式细胞仪检测细胞对碱性蕊香红-123(Rho-123)的外排功能及VP16处理后的细胞凋亡率,Western blot法检测细胞中的Bcl-2、Bax蛋白。结果观察组ADR、VP-16、HHT、VCR的IC50分别为(19.92±1.29)(、31.47±2.36)(、4.19±0.27)(、2.96±0.23)μg/ml,对照组分别为(111.57±5.60)(、144.77±20.43)(、24.30±0.43)、(5.89±0.28)μg/ml,两组比较,P均<0.01。观察组细胞凋亡率为9.15%±0.25%,对照组为4.10%±0.12%,两组比较,P<0.01。观察组细胞内Rho-123的荧光强度为6.34±0.86,对照组为5.42±0.73,两组比较,P>0.05。观察组细胞中Bcl-2、Bax蛋白表达量为0.59±0.0321、.80±0.03,对照组分别为0.69±0.025、1.94±0.04,两组比较,P均<0.05。结论抑制Sorcin表达可显著增强MCF-7/A02细胞对化疗药物的敏感性;这种作用可能与其调节Bcl-2/Bax通路促进MCF-7/A02细胞凋亡有关。 展开更多
关键词 可溶性耐药相关钙结合蛋白基因 多药耐药 Bcl-2基因 BAX基因 乳腺癌
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超声治疗仪在改善脑梗死后失眠患者中的应用分析
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作者 刘芳 尹花 《中文科技期刊数据库(引文版)医药卫生》 2023年第5期36-38,共3页
探讨与分析超声治疗仪在改善脑梗死后失眠患者中的应用价值。方法 此次研究的受试者将从我院收治的脑梗死后失眠患者中选取,共90位,收录起始时间分别为2022.5、2023.2,设置两组开展研究,且两组人数相等。接受常规医治的作为对照组,另一... 探讨与分析超声治疗仪在改善脑梗死后失眠患者中的应用价值。方法 此次研究的受试者将从我院收治的脑梗死后失眠患者中选取,共90位,收录起始时间分别为2022.5、2023.2,设置两组开展研究,且两组人数相等。接受常规医治的作为对照组,另一组基于对照组接受超声治疗仪治疗,命名为超声组,均持续14d。结果 医治后,两组的总有效率对比,超声组的总有效率处于上风,高出对照组的具体数据为11%左右(P<0.05)。医治后,比较二者的PSQI评分,超声组更低(P<0.05)。结论 对于脑梗死后失眠患者实施超声治疗仪治疗,患者的睡眠质量会得以改善,疗效也会有一定程度的提高。 展开更多
关键词 超声治疗仪 脑梗死 失眠 睡眠质量
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广东学前教育改革40周年启示与展望 被引量:1
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作者 李思娴 尹花 陈昕翘 《现代教育论丛》 2018年第1期2-11,共10页
文章基于广东学前教育改革40年以来取得的发展成果的启示,借鉴世界发达国家和地区学前教育改革先进经验,结合理论和案例分析,展望未来广东省学前教育改革的方向和路向,提出构建高质量学前教育公共服务体系和发展高质量学前教育的路径选... 文章基于广东学前教育改革40年以来取得的发展成果的启示,借鉴世界发达国家和地区学前教育改革先进经验,结合理论和案例分析,展望未来广东省学前教育改革的方向和路向,提出构建高质量学前教育公共服务体系和发展高质量学前教育的路径选择和推进措施:健全公共服务决策渠道、提高财政投入效率、优化供给结构、完善公共服务评价监督体系和完善政策保障制度、健全信息共享系统、建构合作共赢体系、完善质量评估保障体系,以推进广东学前教育普惠、优质、科学发展,促进广东省学前教育现代化和国际化。 展开更多
关键词 广东学前教育 改革 学前教育公共服务体系 高质量学前教育
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31例老年帕金森病患者的康复及饮食护理分析
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作者 尹花 乔晶晶 杨光菲 《中国药业》 CAS 2015年第B12期270-272,共3页
目的探讨老年帕金森患者的康复及饮食护理应用效果。方法将2013年1月至2015牟6月收治的帕金森病老年患者62例作为研究对象,并按随机数字袁法分为对照组和观察组,各31例,对照组患者采取常规护理措施,观察组患者在进行常规护理的基础... 目的探讨老年帕金森患者的康复及饮食护理应用效果。方法将2013年1月至2015牟6月收治的帕金森病老年患者62例作为研究对象,并按随机数字袁法分为对照组和观察组,各31例,对照组患者采取常规护理措施,观察组患者在进行常规护理的基础上进行康复和饮食护理,采用汉密顿抑郁量表(HAMD)方法分析两组老年帕金森患者中出现精神抑郁症状患者的比例。结果经过不同的护理方式,观察组患者的HAMD评分明显优于对照组患者,差异有统计学意义(P〈0.05)。结论对帕金森患者进行具有针对性的康复和饮食护理,可有效提高患者HAMD评分,缓解患者抑郁症状。精心的护理也是患者运动功能和自理能力恢复不可缺少的手段。 展开更多
关键词 帕金森病 老年患者 康复护理 饮食护理
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孕中期AFP,UE_3,β-HCG联合筛查唐氏综合征临床分析
7
作者 金英子 朴香兰 +3 位作者 南奇延 刘莉丽 王莹 尹花 《延边大学医学学报》 CAS 2009年第4期280-281,共2页
[背景]探讨孕中期唐氏综合征产前筛查的方法及影响其风险值的主要因素.[病例报告]采用全自动化学发光免疫分析仪检测950例孕14~20周孕妇血清甲胎蛋白(AFP)、游离雌三醇(UE3)及人绒毛膜促性腺激素β-亚单位(β-HCG)值,应用美国贝可蔓公... [背景]探讨孕中期唐氏综合征产前筛查的方法及影响其风险值的主要因素.[病例报告]采用全自动化学发光免疫分析仪检测950例孕14~20周孕妇血清甲胎蛋白(AFP)、游离雌三醇(UE3)及人绒毛膜促性腺激素β-亚单位(β-HCG)值,应用美国贝可蔓公司提供的软件对AFP,UE3,β-HCG值进行风险分析,以风险比1∶380为切割点,判断950例孕中期胎儿的风险情况.风险比高于1∶380以上者为10例,其中5例进行了羊水穿刺,经染色体核型分析确诊1例,待分娩后确诊其余胎儿均为阴性,在高危孕妇中阳性率为10.0%.[讨论]上述3个指标联合筛查为较理想的产前唐氏综合征筛查模式. 展开更多
关键词 唐氏综合征 甲胎蛋白类 绒毛膜促性腺激素 Β亚单位
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大陆与台湾建立自由贸易区的经济分析和法律思考
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作者 尹花 《南方经济》 北大核心 2005年第11期28-30,共3页
大陆与台湾通过磋商,尽快签订自由贸易协议,既是世界经济区域化和一体化的必然趋势,也是两岸经济发展的内在要求。两岸在WTO框架下,确定合适的开放领域和适用对象,在市场机制主导下,遵循双赢的自由贸易原则和协议机制,通过产业的合理分... 大陆与台湾通过磋商,尽快签订自由贸易协议,既是世界经济区域化和一体化的必然趋势,也是两岸经济发展的内在要求。两岸在WTO框架下,确定合适的开放领域和适用对象,在市场机制主导下,遵循双赢的自由贸易原则和协议机制,通过产业的合理分工和资源的有效配置,发挥比较优势,推动两岸经济持续发展。 展开更多
关键词 自由贸易区 经济分析 法律思考
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高通量筛选技术在酒精饮品生产菌株性能改良中的应用
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作者 赵鑫锐 侯晓平 +3 位作者 张博涵 尹花 孙丹妮 贺扬 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第7期19-24,共6页
酿造生产菌株性能是决定酒精饮品品质的关键,利用合适的筛选方法获得理想的生产菌株是提高工业微生物进化进程的重要手段。近年来,随着育种方法的不断发展,包括物理、化学诱变以及基因工程等育种方法都能获得大量的突变或代谢改造菌株,... 酿造生产菌株性能是决定酒精饮品品质的关键,利用合适的筛选方法获得理想的生产菌株是提高工业微生物进化进程的重要手段。近年来,随着育种方法的不断发展,包括物理、化学诱变以及基因工程等育种方法都能获得大量的突变或代谢改造菌株,而传统筛选方法却存在工作量大、效率较低等缺陷,难以满足工业化大规模筛选的需求。因此,更为高效的高通量筛选技术越来越多的被应用到酒精饮品生产菌株的筛选中,提高发酵过程中相应工业微生物的生产性能。该文综述了目前基于特征性吸收峰或生物量等检测参数开发的并用于酒精饮品生产菌株筛选的高通量筛选技术,并从酒精饮品风味改良、生产性能提升、降低有害物质产生三个方面对高通量筛选技术的应用进行分析和讨论。 展开更多
关键词 酒精饮品 生产菌株 高通量筛选 风味 生产性能 有害物质
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论区域经济合作与两岸经济一体化
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作者 尹花 张作文 《现代乡镇》 2005年第8期45-46,共2页
经济区域化,或称区域经济一体化,是经济一体化的一种形式,是指两个或多个国家或地区之间,通过签订协议或条约,采取共同的行动准则,建立政策协调或制度机制,或实行共同的经济调节,促进相互经济融合,逐步建立共同的市场,实现某... 经济区域化,或称区域经济一体化,是经济一体化的一种形式,是指两个或多个国家或地区之间,通过签订协议或条约,采取共同的行动准则,建立政策协调或制度机制,或实行共同的经济调节,促进相互经济融合,逐步建立共同的市场,实现某种程度的经济联合,甚至最后实现完全的经济一体化。 展开更多
关键词 区域经济一体化 区域经济合作 两岸 经济区域化 签订协议 行动准则 制度机制 政策协调 经济调节
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中班美术活动:叶子鱼
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作者 尹花 《教育导刊(下半月)》 2017年第12期31-34,共4页
活动背景 对于班上自然角饲养的小鱼,孩子们很感兴趣,常常主动去观察,围着小鱼讨论和交流:“小鱼嘴巴一张一合像在吐泡泡。”“小鱼游泳的时候尾巴摆来摆去像在跳舞。”“小鱼游来游去像在水里玩游戏。”通过日常的观察和探究,孩... 活动背景 对于班上自然角饲养的小鱼,孩子们很感兴趣,常常主动去观察,围着小鱼讨论和交流:“小鱼嘴巴一张一合像在吐泡泡。”“小鱼游泳的时候尾巴摆来摆去像在跳舞。”“小鱼游来游去像在水里玩游戏。”通过日常的观察和探究,孩子们对小鱼产生了喜爱的情感,积极地帮鱼换水和喂食,还在图画本上画鱼,户外散步时也喜欢去幼儿园的鱼池看鱼。 展开更多
关键词 小鱼 美术活动 叶子 中班 自然角 幼儿园 孩子 游戏
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幼儿园“创意”水墨画活动的实践研究
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作者 尹花 《教育导刊(下半月)》 2017年第2期24-27,共4页
当前的幼儿园美术教育,需要重视特色资源的开发和整合,增加优秀传统文化的比重.文章以“创意”水墨画活动为例,从活动的资源、内各、实施途径等方面展开分析,探讨了富有传统文化特色的系列活动的有效实施及其对提高幼儿园美术教育质量... 当前的幼儿园美术教育,需要重视特色资源的开发和整合,增加优秀传统文化的比重.文章以“创意”水墨画活动为例,从活动的资源、内各、实施途径等方面展开分析,探讨了富有传统文化特色的系列活动的有效实施及其对提高幼儿园美术教育质量、促进幼儿多元发展的影响。 展开更多
关键词 “创意”水墨画活动 幼儿园美术教育 我国传统文化 民族艺术
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新氮源啤酒酿造新技术的研究 被引量:1
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作者 钱中华 尹花 +4 位作者 樊伟 单连菊 梁强 郑洲 缪锦来 《酿酒》 CAS 2010年第4期82-85,共4页
研究以大豆蛋白为原料,通过新型的双酶(碱性酶和酸性酶)联合酶解工艺的研究,自主研制开发出适合啤酒酿造的小分子大豆蛋白多肽新氮源,采用新氮源替代部分麦芽,研制开发出新氮源啤酒酿造新技术,在保证啤酒口味和质量的前提下,降低麦芽使... 研究以大豆蛋白为原料,通过新型的双酶(碱性酶和酸性酶)联合酶解工艺的研究,自主研制开发出适合啤酒酿造的小分子大豆蛋白多肽新氮源,采用新氮源替代部分麦芽,研制开发出新氮源啤酒酿造新技术,在保证啤酒口味和质量的前提下,降低麦芽使用量至30%,降低了啤酒的生产成本,提高了生产效率。 展开更多
关键词 啤酒 新氮源 大豆蛋白 小分子多肽 啤酒酿造技术
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护士主导的自我管理教育在接受家庭氧疗的老年COPD呼吸困难患者肺康复中的作用 被引量:1
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作者 杨光菲 张琼 +3 位作者 赵静 尹花 周颖 来纯云 《中国妇幼健康研究》 2016年第S1期103-104,共2页
目的:本研究在于分析护士主导的自我管理形式在接受家庭氧疗的老年COPD呼吸困难患者综合肺康复的作用。方法:本研究选择2015年2月-4月曾在我院老年呼吸科门诊明确诊断为COPD分级为IV级接受家庭氧疗的老年患者进行6个月的随诊研究,干预... 目的:本研究在于分析护士主导的自我管理形式在接受家庭氧疗的老年COPD呼吸困难患者综合肺康复的作用。方法:本研究选择2015年2月-4月曾在我院老年呼吸科门诊明确诊断为COPD分级为IV级接受家庭氧疗的老年患者进行6个月的随诊研究,干预组由护士每个月通过面对面或电话交谈的随诊方式对患者进行自我管理教育,对照组给予传统的护理教育。结果:通过6个月追踪研究,结果分析两组之间在体力并没有明显区别,但干预组在呼吸困难,社会活动,和步行距离方面有明显的改善,从而生活质量得到了改善(p<0.001)。在干预组中,有3名患者有感冒样急性发作,但并不需住院治疗。而在对照组,有5名患者出现急性发作,其中2名因病情加重需住院治疗。结论:研究结果证明护士主导的自我管理教育主要是患者对自我管理技巧的掌握,从而显著改善了患者呼吸困难的症状,提高了患者社会活动水平,以及步行距离。 展开更多
关键词 COPD 自我管理 家庭氧疗 护士主导
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南极假丝酵母Pseudozyma sp.JCC207的培养及其海藻糖提取工艺优化 被引量:2
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作者 王帅 尹花 +3 位作者 任红霞 侯旭光 缪锦来 郑洲 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第12期206-211,共6页
本文研究了南极假丝酵母Pseudozyma sp.JCC207的培养条件,对其海藻糖的提取工艺进行优化。利用单因素实验研究了培养温度和初始p H对南极假丝酵母生长的影响,采用RSM分析法确定了三氯乙酸(TCA)法提取南极假丝酵母海藻糖的最优工艺。... 本文研究了南极假丝酵母Pseudozyma sp.JCC207的培养条件,对其海藻糖的提取工艺进行优化。利用单因素实验研究了培养温度和初始p H对南极假丝酵母生长的影响,采用RSM分析法确定了三氯乙酸(TCA)法提取南极假丝酵母海藻糖的最优工艺。结果表明其最适培养温度为25℃,起始p H为5-9范围内酵母生长情况差别不大;最优提取条件为:三氯乙酸浓度0.6 mol/L、体积15.20 mL、提取时间29 min;每克南极假丝酵母湿菌体中海藻糖的提取量为17.72 mg;功能实验表明,与甘油(20%)和二甲基亚砜(10%)等传统保种试剂相比,0.5%海藻糖溶液在短期内(5 d)对酵母具有更好的保种能力。 展开更多
关键词 南极假丝酵母 培养条件 海藻糖 提取工艺 优化
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啤酒酿造过程中萜烯醇类化合物变化规律 被引量:6
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作者 陶鑫凉 闫鹏 +3 位作者 郝俊光 尹花 董建军 李崎 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期1-6,共6页
采用基于顶空固相微萃取-气相色谱质谱技术(HS-SPME/GC-MS)建立的啤酒中酒花物质的检测方法,跟踪了啤酒酿造过程中源自酒花的5种萜烯醇类香气化合物的变化规律,初步为啤酒厂酒花配方及工艺调整奠定了理论基础。通过对糖化过程中不同酒... 采用基于顶空固相微萃取-气相色谱质谱技术(HS-SPME/GC-MS)建立的啤酒中酒花物质的检测方法,跟踪了啤酒酿造过程中源自酒花的5种萜烯醇类香气化合物的变化规律,初步为啤酒厂酒花配方及工艺调整奠定了理论基础。通过对糖化过程中不同酒花配方、不同煮沸方式及酒花添加工艺对冷麦汁中萜烯醇类化合物含量影响的研究,发现冷麦汁中的萜烯醇类化合物主要受最后一次添加酒花的添加量和添加时机影响,最后一次酒花在煮终回旋前添加较煮终前10 min添加,更利于萜烯醇类化合物在冷麦汁中的保留,这与国外的late-hopping工艺相一致;与煮终前10 min最后一次添加相比,在煮终回旋前最后一次添加酒花能使冷麦汁中里那醇含量提高209.4%,α-萜品醇为91.2%,香叶醇为31.4%,橙花醇175.0%。通过研究发酵过程中萜烯醇类化合物的变化规律,发现5种萜烯在发酵过程中呈上升趋势,且它们之间可能被酵母相互转化。 展开更多
关键词 啤酒 萜烯醇类化合物 麦汁糖化煮沸 发酵
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麦汁关键氨基酸对Lager酵母发酵性能的影响 被引量:3
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作者 尹花 贺扬 +1 位作者 董建军 陆健 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第9期987-993,共7页
为探究麦汁中氨基酸在啤酒酿造中的作用,研究了麦汁中4种关键氨基酸(谷氨酸、脯氨酸、缬氨酸和赖氨酸)对酵母发酵性能的影响。以工业Lager酵母(Saccharomyces pastorianus TT-1)为研究对象,通过关键氨基酸添加的发酵实验,在合成培养基... 为探究麦汁中氨基酸在啤酒酿造中的作用,研究了麦汁中4种关键氨基酸(谷氨酸、脯氨酸、缬氨酸和赖氨酸)对酵母发酵性能的影响。以工业Lager酵母(Saccharomyces pastorianus TT-1)为研究对象,通过关键氨基酸添加的发酵实验,在合成培养基中对关键氨基酸在酵母增殖及风味物质代谢中的作用进行了分析,并进一步在工业生产麦汁中对其作用进行了验证。结果表明,谷氨酸和脯氨酸抑制酵母增殖;赖氨酸会促进酵母的增殖;缬氨酸会促进高级醇的生成。 展开更多
关键词 麦汁 氨基酸 Lager酵母 发酵性能
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固相微萃取-气相色谱/串联质谱在线酯交换测定啤酒原料的亚油酸甘油酯
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作者 杨理章 樊伟 +6 位作者 郝俊光 陆健 陈华磊 闫鹏 董建军 尹花 余俊红 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第20期60-64,共5页
利用固相微萃取气相串联质谱(SPME-GC-MS/MS)在线酯交换建立了定量分析啤酒原料(麦芽和大米)的亚油酸甘油酯的方法。通过研究不同因素对酯交换及萃取效果的影响,确定在线酯交换固相微萃取的最佳条件:2.0mL样品稀释液添加0.75mL氢氧化钾... 利用固相微萃取气相串联质谱(SPME-GC-MS/MS)在线酯交换建立了定量分析啤酒原料(麦芽和大米)的亚油酸甘油酯的方法。通过研究不同因素对酯交换及萃取效果的影响,确定在线酯交换固相微萃取的最佳条件:2.0mL样品稀释液添加0.75mL氢氧化钾/甲醇(10.7mmol/L)和1.0g氯化钠,用85μmPA萃取头在65℃下酯交换和萃取60min。为降低基体效应对定量准确性的影响,以三亚油酸甘油酯为外标分别建立了麦芽和大米的标准曲线。该方法在麦芽和大米中检出限为0.132、0.579μg/g,三亚油酸甘油酯加标回收率为116%和114%。此方法相比于传统方法,所需样品量少、准确性高、操作过程简便,适用于啤酒原料的亚油酸甘油酯的日常高效检测。 展开更多
关键词 在线酯交换 固相微萃取 气相色谱串联质谱 啤酒原料 亚油酸甘油酯
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18种老化指示物质在啤酒发酵过程中的变化研究 被引量:9
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作者 尹花 田玉红 +1 位作者 郝俊光 董建军 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期63-66,共4页
利用GC-MS检测方法,跟踪了啤酒发酵过程中18种老化指示物质的变化情况,明确了其在酿造过程中的变化趋势。结果表明:麦汁中的老化醛类物质在发酵初期即被酵母大幅还原至极低水平,而在此后发酵过程中的含量几乎不变;作为新鲜啤酒的代表风... 利用GC-MS检测方法,跟踪了啤酒发酵过程中18种老化指示物质的变化情况,明确了其在酿造过程中的变化趋势。结果表明:麦汁中的老化醛类物质在发酵初期即被酵母大幅还原至极低水平,而在此后发酵过程中的含量几乎不变;作为新鲜啤酒的代表风味物质乙酸苯乙酯,在发酵过程中大量生成,在后熟阶段达到峰值;γ-壬内酯、大马烯酮在发酵过程中亦有较大幅度的增高;而糠基乙醚等其它在检物质的变化无明显趋势。由此认为,酵母的还原特性和代谢特点直接影响了成品酒中的老化指示剂的含量分布。通过提高酵母活力和代谢性能是大生产进行风味稳定性调控的关键路径之一。 展开更多
关键词 老化指示物质 检测 发酵 规律
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Lager啤酒酵母起源的历史足迹及基因组学研究 被引量:3
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作者 尹花 贺扬 +2 位作者 侯晓平 陈璐 董建军 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期274-281,共8页
Lager酵母(Saccharomyces pastorianus)是由酿酒酵母(S. cerevisiae)与真贝氏酵母(S. eubayanus)通过自然杂交获得的异源多倍体菌株。Lager酵母保留了来自于两个亲本的染色体,同时也产生了新的重组片段,这就赋予Lager酵母适合低温发酵... Lager酵母(Saccharomyces pastorianus)是由酿酒酵母(S. cerevisiae)与真贝氏酵母(S. eubayanus)通过自然杂交获得的异源多倍体菌株。Lager酵母保留了来自于两个亲本的染色体,同时也产生了新的重组片段,这就赋予Lager酵母适合低温发酵、麦芽三糖利用率高等重要特性。根据菌株的染色体含量,可以将Lager酵母分为两个类型:GroupⅠ型(Saaz型)与GroupⅡ型(Frohberg型)。近年来,多株Lager酵母菌株陆续完成了全基因组测序,为探索不同类型Lager酵母起源提供了基因组学基础。该文综述了Lager酵母的起源及基因组信息,并讨论了不同类型Lager酵母进化的模型。 展开更多
关键词 Lager酵母 基因组 异源多倍体
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