高密度CO_2诱导制备虾糜凝胶的特性

为了探索高密度CO2诱导制备蛋白凝胶的可行性,以南美白对虾虾糜为材料,以常压热诱导凝胶为对照,研究压力5～30MPa、时间10～50min、温度50～70℃等因素对虾糜凝胶特性以及基本营养成分的影响。结果表明,高密度CO2处理能够使虾糜形成凝胶,压力、时间和温度对虾糜凝胶特性均有显著影响,在20MPa、60℃、30min和25MPa、60℃、30min条件下制备的虾糜凝胶品质相对较好;与热诱导凝胶相比,高密度CO2诱导的虾糜凝胶强度更大,同时也显著增加了虾糜凝胶的持水能力,减少了营养物质的流失。研究结果表明,高密度CO2具有促进凝胶形成和改善凝胶特性的作用,可以成为替代热处理成为蛋白凝胶制品生产的新技术。

神经网络优化南美白对虾虾仁热烫工艺

热烫是南美白对虾熟制产品加工中的一个重要步骤。为控制南美白对虾的热烫过程和产品品质,建立了南美白对虾虾仁热烫工艺的神经网络模型,并对其工艺参数进行了优化。结果表明:热烫温度和时间对杀菌效果、感官评分和硬度有显著的影响,而食盐浓度的影响相对较小,优化的热烫工艺参数为盐浓度2%、热烫温度(93±1)℃、热烫时间120s,在该条件下热烫的虾仁,既可以达到水产熟制品卫生标准,又具有较好的食用品质。

高密度CO2和热处理对近江牡蛎肉品质影响的比较

以新鲜近江牡蛎为对照,比较高密度二氧化碳(DPCD)和热处理对牡蛎营养成分、肌肉品质以及呈味成分的影响。研究结果表明:DPCD处理能够较好地保留牡蛎的营养成分;DPCD和热处理均会造成牡蛎的质量损失和肌肉蛋白质的变性,其中热处理更为严重;DPCD处理对pH无显著影响;除了AMP、IMP、GMP外,DPCD处理对牡蛎中其他呈味成分(呈味氨基酸、有机酸、糖原、阴离子等)含量的影响均小于热处理,传统的热处理则会造成大部分呈味成分的损失。

浅谈对不孕症机理的认识

对于不孕的病机历代医家有许多不同的认识。不孕机理主要是精微不足。精微包括先天之精和后天之精，两者互根互用。笔者现从以下两个方面谈谈对不孕机理的认识。

高密度CO_2对虾优势腐败菌的杀菌效果及机理

为了探讨高密度CO2(dense phase carbon dioxide,DPCD)对水产品腐败菌的杀菌效果和机制,以一株凡纳滨对虾优势腐败菌(Chryseobacterium sp.LV1)为研究对象,研究了DPCD处理温度(30～55℃)、压力(5～25MPa)、时间(5～60min)对杀菌效果的影响,分析了DPCD处理前后该菌理化性质的变化。结果表明:DPCD对其具有较好的杀菌效果,温度升高、压力增大、延长时间都会增强杀菌效果,而且超临界CO2比亚临界CO2的杀菌效果好。当在45℃、15MPa和55℃、15MPa下处理菌悬液30min时,菌落总数均能下降5个对数;菌悬液的pH值从6.97分别下降至5.58和5.56;细胞外蛋白由最初的78.69μg/mL分别增至151.91和157.40μg/mL,200～800nm范围内的吸光度值增大,这说明DPCD处理改变了其细胞膜的通透性,造成胞内蛋白质和核酸泄漏;可溶性和不溶性蛋白的电泳图谱发生变化,说明DPCD处理能够诱导Chryseobacterium sp.LV1可溶性蛋白质变性,降低其溶解度;能够钝化与其新陈代谢相关的14种酶类;但不会造成其DNA的降解。因此,DPCD处理致使其理化性质的改变可能是杀菌的主要原因之一。研究结果将为DPCD技术在对虾加工中的应用提供参考。

番木瓜籽的基本成分及营养价值

分析了番木瓜籽的基本成分,并对其蛋白质和脂肪的营养价值进行了评价。结果表明:番木瓜籽中粗蛋白含量为24.91%,粗脂肪含量为32.21%,矿物元素含量丰富,重金属含量都较低,饲用安全;番木瓜籽的蛋白质中必需氨基酸种类较齐全,但其组成比例不平衡,属于半完全蛋白质,赖氨酸含量丰富,可以与谷物起到蛋白质互补的作用;番木瓜籽的脂肪中油酸含量达68.42%,是一种值得开发的油料资源。

人工神经网络优化军曹鱼内脏鱼油酶法提取工艺参数

以军曹鱼内脏为原料,采用人工神经网络优化酶解法提取军曹鱼内脏鱼油的工艺条件并制备了酶解蛋白。研究结果表明:采用木瓜蛋白酶提取鱼油,在液固比2.5:1、酶解温度50℃、酶用量为2.5%的条件下酶解3h,鱼油得率和提取率分别为49.84%和96.38%(干基),酶解蛋白的得率和提取率分别为28.46%和61.60%(干基);军曹鱼内脏鱼油的饱和脂肪酸主要为C14:0、C16:0、C18:0,单不饱和脂肪酸主要为C18:1、C16:1,多不饱和脂肪酸主要为C20:5(n-3)和C22:6(n-3);制备得到酶解蛋白粉具有高蛋白低脂肪的特点。研究结果为鱼类下脚料的综合加工利用提供了参考。

高密度CO2处理对皱纹盘鲍肌肉品质的影响

为了探讨高密度CO2(DPCD)应用于加工皱纹盘鲍的可行性,在压力5～25MPa、温度30～50℃、处理时间10～50min下分别处理皱纹盘鲍,研究DPCD对其色泽、pH值、保水性、质量损失、质构等指标的影响规律。结果表明:与未处理的相比,DPCD处理对皱纹盘鲍的外观和pH值无显著影响(P>0.05),但对其色泽、基本营养成分、质量损失、保水性和质构有显著影响(P<0.05),并且随着处理强度的增加,其影响程度也加强;结合杀菌效果,DPCD处理皱纹盘鲍的适宜条件为:20MPa、45℃、(40～50)min。研究结果将为DPCD加工技术在贝类肌肉食品中的应用提供参考。

声速剖面对多波束测深影响的新认识

介绍了声速剖面对多波束测深的影响,并得出了当声速剖面的某一节点偏大时,对边缘多波束的影响使水深偏浅,而对中央部分的波束使水深偏深;当声速剖面的某一节点偏小时,结果反之。该结果对野外资料采集及声速剖面编辑具有特别实际的指导意义。最后指出:当声速剖面出现误差时,中央波束的测深精度并不一定比其他波束的测深精度高。

离子抑制色谱法测定维U颠茄铝胶囊(Ⅲ)中阿托品的含量

目的建立维U颠茄铝胶囊(Ⅲ)中阿托品含量的离子抑制色谱测定方法。方法采用C18柱(150mm×4.6mm,5μm);流动相为磷酸三乙胺溶液(取三乙胺4mL,加水1000mL,用磷酸调节pH至7.5)-乙腈(85∶15);检测波长为206nm。结果阿托品质量浓度在4～200mg·mL-1范围内线性关系良好(r=0.9999)。平均回收率为98.9%,RSD为1.2%。结论方法简便、快速、经济,结果准确,适用于维U颠茄铝胶囊(Ⅲ)的质量控制。

武连仲治疗失眠经验

武连仲教授认为失眠以心、神、阴阳的失调为主,临床将此病常分为三型,即心火气结、阳明实证型和虚证型。治疗中强调辨证论治,重视心、神、阴阳的调节,必要时可醒神。取穴少而精,疗效显著。

多波束测深中声速剖面的横向加密方法

针对声速剖面在横向空间上的低密度、分布不均匀导致水深测量误差的问题,提出了一种容易实现且有效的思路,采用分层取样、空间插值的方法,在后处理过程中人为地增加声速剖面的数量,使其密度足够大、分布更均匀,达到改善声速改正的效果和提高多波束测深精度的目的。

多波束测深残余折射处理技术的对比研究

针对多波束条幅存在的残余声线折射影响,加拿大Caris HIPS多波束资料处理软件除了支持声速剖面改正外,还提供了一个折射改正工具。该折射改正工具简单易用,效果所见即所得,能够快速消除声线折射产生的假地形。通过实测数据对这两种改正方法的结果进行了比较。

癓瘕的中医药治疗进展与展望

癥瘕是妇科常见病多发病也是妇科疑难杂症之一，以妇人下腹结块，伴有或胀，或痛，或满，或异常出血者，称之为癥瘕，癞者有形可征，固定不移，痛有定处。瘕者假聚成形，聚散无常，推之可移，痛无定处，一般癌属血病，瘕属气病，但临床常难以划分，故并称为癥瘕。癥瘕相当于现代医学的盆腔炎性包块，陈旧性宫外孕，子宫肌瘤，卵巢囊肿，内膜异位综合征包块，多囊卵巢综合征，积水，及一些恶性肿瘤等。

高密度CO_2处理虾仁营养组成和水分子状态的变化规律

为了探讨高密度CO2（dense phase carbon dioxide,DPCD）处理对虾仁肌肉品质的影响,以未处理的新鲜虾仁为对照,研究了DPCD处理过程中虾仁营养组成和水分子状态的变化规律。结果表明：在温度35~55℃和压力5~25 MPa的条件下处理10-50 min,与未处理虾仁相比,虾仁的水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分含量均显著下降（P〈0.05）,尤其是脂肪含量下降幅度最大;随着DPCD处理强度增加,虾仁肌浆蛋白和肌原纤维蛋白含量显著降低（P〈0.05）,肌基质蛋白含量显著增加（P〈0.05）;随着DPCD处理强度增加,虾仁结合水自由度升高,而不易流动水和自由水的自由度下降,且结合水和自由水的比例显著升高（P〈0.05）,不易流动水的比例显著下降（P〈0.05）。DPCD在55℃和15 MPa处理虾仁30 min,虽然可以达到完全杀菌效果,但是水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分质量分数分别下降了7%、3%、25%和11%,肌浆蛋白和肌原纤维蛋白发生较大变性,自由水比例显著增加（P〈0.05）。研究结果将为DPCD技术在对虾加工中的应用提供参考。

舒悠颗粒质量控制研究

目的建立舒悠颗粒的质量控制方法。方法采用TLC定性鉴别当归、麦冬;采用紫外-可见分光光度法测定粗多糖和总黄酮含量;采用HPLC测定黄芪甲苷含量。结果当归、麦冬的TLC方法专属、图谱斑点清晰,分离度好。黄芪甲苷、粗多糖、总黄酮的含量分别在96.98~1454.66μg·mL^(-1)(r=0.9997)、0~15.00μg·mL^(-1)(r=0.9996)、0~23.80μg·mL^(-1)(r=0.9994)范围内线性关系良好,平均回收率分别为95.55%(RSD=1.76%)、99.04%(RSD=1.35%)、98.47%(RSD=1.83%)。结论建立了舒悠颗粒中当归、麦冬的薄层鉴别方法,黄芪甲苷、粗多糖、总黄酮含量测定方法,方法专属、简便、精密、准确,可用于舒悠颗粒的质量控制。

企业青年员工思想政治工作改革和创新研究

青年员工是企业发展的生力军,是推进企业深化改革、持续发展的重要力量,从青年员工特点出发,将企业青年员工思想政治工作作为全局性战略任务抓好、抓实,创新性地做好青年员工思想政治工作,为其提供组织保障、智力支撑与情感关爱,促使青年员工立足岗位做奉献,人尽其才、才尽其用,更好地发挥企业青年员工的优势。

子宫全切术残端缝合的改进

经腹全子宫切除术是妇科常用及基本手术方法之一,其适应证包括子宫本身病变或因附件病变手术而无需保留子宫或不能保留子宫者包括子宫肿瘤、子宫出血、附件病变等。而术后阴道残端出血亦为常见之并发症[1-3]。常由于子宫全切术后,早期阴道少量出血淋漓不尽,

芬太尼地西泮静脉复合麻醉无痛人工流产术

目的:探讨芬太尼地西泮静脉复合麻醉无痛人工流产术的效果。方法:用5%葡萄糖注射液250 ml建立静脉通道40～60滴/min速度滴注,枸橼酸芬太尼0.05～0.1 mg入壶,大约3～5 min患者感觉头部发蒙后说明芬太尼已进入体内再给地西泮注射液10 mg静脉推注,等孕妇入睡后实施人工流产术。结果:500例麻醉平稳,手术顺利术中持续监测SpO2、Bp、HR、ECG等并观察麻醉期间的不良反应和并发症。结论:芬太尼地西泮静脉复合麻醉无痛人工流产术,安全可靠,手术成本低,不良反应小,易恢复,不易上瘾。