对体育旅游业开发问题的思考

随着我国旅游业的快速发展及大众体育的蓬勃开展,体育旅游在我国已悄然兴起。本文在阐述我国体育旅游业发展特征的基础上,结合中国的实际情况,深入分析了影响我国体育旅游需求的因素分析,并提出了促进我国体育旅游业发展的一系列对策建议。

酒店员工流失的现状、原因及对策探讨

文章以员工流失的基本理论为基础,结合对我国酒店业员工流失现状的总结,分析了我国酒店业员工流失的主要原因及可能产生的影响,并针对酒店业高流失率问题提出了相应的对策及建议。

永州旅游业的发展现状与对策

旅游业在建设初期如此高效率的发展,但是20世纪90年代以后就出现了负债率上升、资金利润率下降的局面,旅游业虽进行了大规模的改制,仍然存在许多的问题,尤其出现在不发达地区(本文以永州为例),问题更加突出和严重。如:随着改革的深化,企业减利因素增多;低水平重复建设问题突出;企业经营者文化程度普遍偏低,管理水平低;缺乏环保意识,可持续发展观念淡薄;靠降价等手段吸引客户来开拓市场,导致不良竞争等。这些问题成为永州地区旅游业业发展的制约因素,造成了旅游业业发展的困境,而上述问题的根本原因在于产权制度的缺陷。产权不清晰,权责不明确,才导致了一系列发展的问题。本文从永州旅游业的未来发展的道路,及未来的发展模式研究为着重点来探讨其未来发展模式,以求促进其持续、稳定健康地发展。

金黄甘薯脯和甘薯虾片等加工技术的研究

总结了金黄甘薯脯、甘薯虾片和油制低脂甘薯片的加工技术研究结果.金黄甘薯脯必须在制作的全过程中抑制酶促褐色和非酶褐变,用筛选出的最佳护色液,配合其它措施,采用3次糖煮工艺,方能得到金黄透明,又具适度咬劲的制品.甘薯虾片是以70%～100%的甘薯精白淀粉为主料加工,按筛选出的最佳配方制成含水量10%的坯片,在190℃油温浸炸20S,可得膨化度大,酥脆香鲜的成品.油制低脂甘薯片是以鲜甘薯片为原料,经防褐护色、上蛋衣、涂油膜,改传统的油炸熟制方法为微波加热熟制法而得到的色香味俱佳的产品.