正交试验法优化黄粉虫甲壳素提取新工艺

以黄粉虫为原料,用酶水解蛋白质,有机酸去除灰分,提取甲壳素.通过正交试验对酶水解条件和有机酸处理条件进行优化.结果表明:酶水解最佳的处理为胰蛋白酶和木瓜蛋白酶按1∶1组合、酶用量为1.0%、水解时间为7 h,水解温度为55℃;有机酸最佳的组合为苹果酸处理组合,其酸浓度为15%,处理时间为10 h,固液比为1∶50(g·m L-1).在此条件下所得到的甲壳素,其蛋白质含量为3.39%,灰分含量为0.35%.

醋酸用于黄粉虫去灰分的工艺条件

在黄粉虫甲壳素提取过程中用醋酸代替传统工艺中的盐酸做去灰分处理,设计单因素试验,选取醋酸浓度、固液比、处理时间3个自变量的适合水平,利用Box-Behnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究各自变量及其交互作用对醋酸去除灰分效果的影响。结果表明,在常温下,当醋酸浓度为17%、固液比为1∶43(g/m L)、处理时间为9 h时,灰分含量为0.29%±0.01%,能达到食品级产品的要求。