潮汕传统民居建筑文化词英译探究

潮汕地区的传统民居建筑风格之华丽,在中国传统民居中独树一帜。当前,中国正大力建设文化强国,推动本国传统文化"走出去",在此过程中,地方文化外宣意义非常,译者须保证文化信息的传递,同时还要尽力让译文突破文化隔阂,真正促进文化的交流。二十世纪九十年代,苏珊·巴斯奈特等学者提出了文化翻译观,认为译者应以文化为翻译单位。该观点可为潮汕传统民居建筑文化的英译提供一定的启示。

黑茶茶多酚类物质的提取及其抗氧化性能研究

以湖南安化天尖、茯砖及广西六堡3种黑茶为考察对象,研究黑茶中茶多酚的提取工艺以及抗氧化性能。针对超声波不同提取条件,采用正交试验,确定黑茶中茶多酚的最佳提取工艺条件;采用清除二苯代苦味酰自由基(DPPH)的能力和邻苯三酚自氧化体系来评价其抗氧化活性。结果表明:采用超声波热水复合浸提法提取黑茶中茶多酚的最佳提取条件为超声波提取功率250 W,提取固液比1∶25,提取温度55℃,提取时间45min,茯砖黑茶中茶多酚的提取率5.21%;同时测得茯砖黑茶具有较好的抗氧化能力,对DPPH自由基有较强的清除能力,但与维生素C(VC)相比,其抗氧化能力比VC的能力弱;其清除超氧阴离子自由基能力的IC50为0.507μg/mL。