橘皮的干燥特性研究与品质的研究

橘皮是一种药用价值很高的中草药。为增加柑橘的产业附加值,最大限度减少橘皮的浪费,该文以新鲜的橘皮为原料,研究了不同干燥温度(30、50、70、90℃)和不同干燥方式(热风干燥、真空干燥、远红外干燥)对其干燥特性的影响,利用BP神经网络对水分比进行预测,并采用5种常用干燥数学模型分别对试验数据进行非线性拟合。结果表明,热风干燥90℃时,将橘皮干燥至安全含水率所需要的时间最短、水分有效扩散系数最大、活化能最低;远红外干燥30℃所需要的时间最长、水分有效扩散系数最小、活化能最大;经多次试验发现当隐含层节点数为7、9时相关系数R最高为0.99999,当隐含层节点数为10时相关系数R最低为0.99983,预测值与实验数据保持高度一致;Page模型对试验数据的拟合度最好,是描述橘皮干燥的最佳模型;热风干燥90℃复水比最大,为2.767;热风干燥90℃橘皮的硬度最大,为291.5 N;热风干燥70℃感官评价得分最高。为橘皮的干制品提供理论价值。

青菜头机械化收获现状及展望

青菜头作为榨菜制作的原材料,是我国特有的经济作物,在我国川渝、湖南、湖北及浙江、贵州、江西、陕西等地广泛种植。目前,部分地区的种植已实现规模化,产业化经营和现代化加工也得到了相应的发展,青菜头产业逐渐成为一些地区的支柱产业,带动了多个行业的协调发展。然而大部分种植区域田间作业仍依靠人力,劳动力需求大,此外,还经常出现劳动力短缺、推迟农时的情况,工人的工作效率低下,劳动力成本也不断增长。如何改进传统的采收方法,研制出适合青菜头收获的机器,已刻不容缓。本文从青菜头收获要求和现存机械发展状况2个主要方面展开,分析现有机械自身存在的问题和工作技术难点,就相关问题提出相应的建议措施,为实现青菜头的全程机械化提供相应的借鉴和参考。