1
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米草精酿啤酒酿造工艺优化及其品质分析 |
付奕婷
崔云前
张增浩
尹泽淼
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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发酵行业4-乙烯基愈创木酚和4-乙基愈创木酚研究进展 |
崔云前
曹小红
王春玲
周广田
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2009 |
44
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3
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上面发酵小麦啤酒4-乙烯基愈创木酚含量的研究 |
崔云前
曹小红
鲁梅芳
侯丽华
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2010 |
12
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4
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降低上面发酵小麦啤酒头痛感的酿造条件优化 |
崔云前
叶国超
魏丽培
魏世雄
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2016 |
8
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5
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比利时/德国小麦啤酒风味物质差异研究 |
崔云前
成冬冬
任辉
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2017 |
5
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6
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IPA啤酒中酒花香味物质的研究进展 |
崔云前
任辉
成冬冬
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2017 |
4
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7
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啤酒酵母乙醛代谢关键酶相关性研究 |
崔云前
王君伟
李红
金玮鋆
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2016 |
4
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8
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芦荟啤酒生产工艺的研究及其功效成分的检测 |
崔云前
邵秀芝
武斌
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2006 |
3
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9
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改善纯生啤酒膜过滤系统堵塞的主要措施 |
崔云前
王成忠
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2006 |
4
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10
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蜂王浆养生啤酒生产工艺 |
崔云前
于同立
周广田
郭瑞刚
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《酿酒》
CAS
北大核心
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2004 |
2
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11
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重组大肠杆菌高效表达细胞外β-葡聚糖酶研究进展 |
崔云前
王如如
刘常姝
周东群
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《中国酿造》
CAS
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2013 |
1
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12
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啤酒中高级醇的影响因素及降低其含量的措施 |
崔云前
周静
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《酿酒科技》
北大核心
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2006 |
11
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13
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麦汁煮沸节能技术探讨 |
崔云前
于同立
张志永
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《酿酒科技》
北大核心
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2005 |
2
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14
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糖化车间节能技术探讨 |
崔云前
于同立
张志永
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《酿酒》
CAS
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2005 |
2
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15
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浅谈微型啤酒生产线及酿造工艺 |
崔云前
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《酿酒科技》
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1997 |
8
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16
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啤酒中乙酸乙酯的形成机制及善辊口向素 |
崔云前
刘常姝
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《啤酒科技》
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2012 |
3
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17
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从羟基苯乙烯酸生成的4-乙烯基和4-乙基衍生物——啤酒中挥发性酚类风味化合物的形成及酿造酵母Padl活性的分类 |
崔云前
季晓云
刘志鹏
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《啤酒科技》
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2008 |
1
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18
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糖化过程中应用嗜酸乳杆菌K1胞外阿魏酸酯酶释放酚酸 |
崔云前
庞帅
席益民
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《啤酒科技》
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2014 |
1
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19
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上面发酵100%大麦啤酒饮料的酿造 |
崔云前
庞帅
朱维岳
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《齐鲁工业大学学报》
CAS
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2014 |
0 |
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20
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在水中模拟酒精发酵条件研究小麦啤酒中相关香味物质的挥发性 |
崔云前
许诺
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《啤酒科技》
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2012 |
0 |
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