HACCP在学生营养餐生产中的应用研究

对学生营养餐生产中过程中影响食品安全性的因素进行了分析,研究确定了关键控制点、临界值,并采取了相应的控制措施,将危害因素降低到最低限度,从而达到保证餐食的安全,促进学生身体健康的目的。

餐饮业中的营养配餐

营养配餐，膳食平衡正是告诉人们，如何科学地吃，使生命更具有活力和创造力，营养可以影响你的思想行为和感受，营养与你的心理与生理状态有关，营养状态的好坏，同样与整个民族的健康素质高低紧密相连。

开发传统营养美食 为地方旅游文化添彩 记张北第三届坝上草原旅游节暨张北燕麦美食节莜面美食展

莜面有五大系列，蒸、炸、汆、烙、炒．共有38个品种．其中蒸莜面有窝窝、馀馀(鱼鱼)、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。莜面有两种吃法，热吃和凉吃。莜面制作方法灵活多变．常在巧妇手下搓、推、擀、卷．花样翻新．由乡村大妈现场制作，明档厨房，食用前观赏一翻民间手艺食欲大增。食用时可用蔬菜及辣汤，冷调，凉拌，也可用热羊肉汤、熟土豆拌吃。并可按各自口味，酸、辣、咸、甜白行调制。夹一筷子莜面，饱蘸自已调配好的汤料，细细咀嚼．一种特殊的莜面香味令你回味无穷。