大豆胚芽生物活性成份的开发与研究

大豆胚芽中含有8％左右的油脂，其中不饱和脂肪酸含量较高、尤其是能形成EPA和DHA的亚麻酸含量高。其大豆异黄酮含量为1％～3％，高于大豆子叶（豆瓣）中的10倍以上，是提取制备大豆异黄酮的好原料。而且还含有20％的低聚糖。将大豆胚芽进行系统开发，可研制出四种保健食品，可创造出较高的经济效益和社会效益。

高校实现学科综合化存在的问题及其解决对策

在教育改革中，实现高校教育综合化是一项重要而紧迫的任务，而学科综合化可以说是实现高校教 育综合化的前提条件。本文通过对我国高校实现学科综合化的学科划分、专业设置、教育模式及手段等 方面存在问题的深入分析，提出了适合我国高校实际的新的学科观及专业设置模式等具体对策。

食品中稳杀得、精稳杀得残留量的测定方法研究

为检测食品中稳杀得、精稳杀得农药的残留量 ,应用甲醇、乙腈、丙酮对试样进行提取 ,经过衍生化后过氟罗里硅土柱 ,以带63 Ni电子捕获检测器的气相色谱仪进行定量测定。方法具有特异性好、准确度高、操作方便等特点。最小检出限量为 0 0 0 1ng。被国家标准检测方法采用。

金雀异黄素诱导人胃癌细胞凋亡的形态学研究

为研究金雀异黄素对人胃癌细胞凋亡的诱导作用 ,采用光镜、电镜观察金雀异黄素(Genistein ,Gen)抑制人胃癌细胞SGC 790 1增殖的形态学改变。结果显示 :经Gen 10 μg mL作用 4 8h后 ,SGC 790 1细胞出现典型的凋亡形态。相差显微镜下表现为细胞变圆、体积缩小 ;荧光显微镜观察凋亡细胞多为核亮染呈致密斑块、碎片状 ;电镜下可见染色质浓集、核固缩。结果证实