发酵法分离提纯大豆糖蜜中低聚糖的研究

对3种酵母菌,1种乳酸菌,1种曲霉进行筛选实验,选出了消耗蔗糖最多,水苏糖、棉子糖保留率最高的1株酵母菌。经单因素试验证明,其发酵大豆糖蜜的最佳条件为:发酵初始pH值为5.0,接种量为2%(V/V),大豆糖蜜稀释8倍,不添加任何生长因子,28℃、180r/min的条件下发酵12h。大豆糖蜜发酵液中各糖分的保留率为:蔗糖8.76%、棉子糖99.61%、水苏糖95.72%。

疏羽香鳞毛蕨配子体发育的研究

文章研究了疏羽香鳞毛蕨(Dryopteris fragrans(L.) Schott var. remotiuscula(Kom.)Kom.)配子体发育过程。结果表明,孢子褐色,赤道面观半圆形,极面观为椭圆形,单裂缝。孢子萌发类型为书带蕨型。丝状体2～9细胞长,有明显的顶端细胞,可形成多细胞板状的片状体,片状体顶端分生组织继续分裂形成原叶体,原叶体发育为三叉蕨型。原叶体边缘及背腹面均具毛状体,毛状体内含叶绿体数枚,先端多具帽状分泌物,数量丰富。颈卵器和精子器几乎同时形成,精子器近圆球形,由3个细胞组成,成熟的颈卵器由4列细胞组成,4～5层细胞高。成熟的原叶体为倒卵状心脏形。

响应面法对酶解沙棘粕抗氧化活性的研究

研究并分析了沙棘粕抗氧化活性成分的提取方法。在对酶、时间、加酶量和料液比等单因素实验基础上,采用Box-Benhnken响应面分析法系统探讨了沙棘粕抗氧化活性成分最优的提取条件。结果表明:在温度为45℃、反应时间为1.57h、加酶量为5.23%、水料比为8.96∶1时,DPPH清除自由基的能力可达到96.56%。

精化糖蜜中大豆低聚糖的酵母菌株筛选

为精化大豆低聚糖,根据某些酵母菌对不同碳源利用能力及速度不同的原理,对酵母菌进行筛选。通过以不同糖分为单一碳源,培养筛选出优良的酵母菌株7号。用7号酵母菌发酵大豆糖蜜,发酵20h时蔗糖分解率为92.59%,棉籽糖保留率为80.37%,水苏糖保留率为83.96%,糖蜜中功能性低聚糖的纯度由原来的21.80%提高到89.42%。

一种植物抗菌剂的抑菌效果及其刺激性的研究

目的:研究丹参、丁香的醇提物和艾叶水提物与辛二醇、甘油按不同比例配伍看对黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠球菌、霉菌、酵母菡、混合细菌、混合真菌的抑菌效果.筛选优势样品.及考察优势样品本身的莉激性。方法:丹参和丁香采用95%乙醇提取后蒸去乙醇并与艾叶水提液混合复配不同比例的辛二醇或甘油.得到1、2、3、4号四种样品,分别进行抑菌圈实验.得到抑菌效果显著的优势样品。对优势样品进行2%、5%、8%、10%、15%的浓度稀释.进行体外抑菌试验,考察样品添加量.对样品进行RBC;溶血试验测定其刺激性。结论:丹参、丁香、艾时提取物按比侧混合后与甘油4:3比侧混合抑菌效果最好,同时样品在不同浓度下的抑菌效果显著,RBC溶血试验表明优势样品无明显刺激性。

从大豆糖蜜发酵液中提取、纯化低聚糖

为获得纯度较高的大豆低聚糖,研究大豆糖蜜发酵液去蛋白、脱色和脱盐等工艺。用4%HCL调节发酵液pH值为3,搅拌时间10 min,离心转速6000 r/min,蛋白去除率55.50%。采用AB-8大孔树脂,在pH 3,液体流速1.5BV/h,处理量4.5倍树脂床体积(BV)时,发酵液脱色效果最好,脱色率90%以上。当001×7和D301型离子交换树脂联用时脱盐效果较好。纯化获得的大豆低聚糖为白色透亮粉末,味微甜,总糖占固含物的94.00%,功能性成分占固形物的86.52%。