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浅谈药膳的历史与发展 被引量:1
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作者 郭世峰 崔旭宇 危玲 《中国民间疗法》 2023年第14期11-15,共5页
该文通过查阅相关文献,总结药膳的历史沿革,结合阐释不同地区饮食习惯所促成的不同特色药膳,说明药膳的出现、演变与时代需求、地理环境等因素相关,进一步分析目前药膳现状,分析造成药膳现状的原因,针对药膳的被认知程度、制作工艺、相... 该文通过查阅相关文献,总结药膳的历史沿革,结合阐释不同地区饮食习惯所促成的不同特色药膳,说明药膳的出现、演变与时代需求、地理环境等因素相关,进一步分析目前药膳现状,分析造成药膳现状的原因,针对药膳的被认知程度、制作工艺、相关标准等问题提出一些可行性的解决方案及相关建议,为药膳在新时期的发展提供新的思路和方向。 展开更多
关键词 药膳 沿革 应用 历史源流 地域特色
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