批发市场蔬菜农药残留调查及风险评估

[目的]调查北京市批发市场蔬菜的农药残留情况并进行风险评估。[方法]对北京市9个大型蔬菜批发市场6类蔬菜中的16种农药残留进行抽样检测。[结果]北京市蔬菜农药残留超标率全年呈先下降后上升的趋势;不同种类蔬菜的农药残留超标率依次为豆类>绿叶类>白菜类>茄果类>甘蓝类、瓜类;毒死蜱和克百威2种农药造成蔬菜农药残留超标的比例较高;全年的蔬菜农药安全指数均小于1,说明所检测的农药残留量没有安全风险。[结论]该研究为批发市场蔬菜质量安全监管提供了理论依据。

蔬菜农药残留限量标准在农产品安全中的应用评价

近年来，随着经济的发展和人们生活水平的不断提高，人们对各种农产品的消费已经逐步由数量型向质量型转变，安全、营养、无污染的农产品越来越受到广大消费者的青睐。然而，长期以来由于农业投入品，如农药、兽药、化肥等不合理的使用以及农业生态环境的不断污染，使得农产品中农药残留及其它有毒有害物质超标。衡量农产品是否安全使用，农产品农药残留限量是否标准，目前国际上广泛认同的是国际食品法典委员会制定的标准CAC标准，