饮食景观与饮食地图:口味的文化、地区与可持续性

在演讲之初,请让我们先看一组有趣的＂美食地图＂。美国纽约市布鲁克林的摄影师Henry Hargreaves和食品造型师Caitlin Levin,因为受旅游的念头鼓舞,创作了一组超赞的摄影作品——＂食物地图＂,并发布在Henry Hargreaves的个人网站上。在这个系列作品中,包括了众多国家与地区,例如美国、意大利、中国、澳大利亚等等。每个国家或地区的地图都是由当地的标志性的食物拼成。