我国肉羊养殖生产全程机械化现状及发展建议

通过国家肉羊产业技术体系、地方畜牧主管部门等组织,对全国13个省市、自治区的113家规模化羊场全程机械化养殖情况进行调研,结果存(出)栏羊规模1万只以上的有20家,占比17.70%,其中3万只以上大型养羊企业8家,仅占7.08%;中小规模羊场(5 000只以下)75家,占比66.37%。按照羊场养殖规模分别对饲草料加工、饲喂、饮水、清粪、消毒、装卸羊等各生产环节机械化水平进行统计分析,自动化饮水占比最高为63.9%,其次为机械化清粪(62.9%)、消毒机械化(42.4%)和TMR饲喂(41.3%),舍内有害气体检测占比最低,仅为8.3%。养殖各生产环节机械化水平随着养殖规模的扩大而提高。影响养殖各生产环节机械化水平的因素主要是肉羊生产本身效率和效益较低,标准化、产业化生产水平低等,表现在不同地域、不同养殖环节机械化水平差异大,肉羊机械装备基础研究薄弱、科技创新能力差,产品标准化程度低,售后维修配套服务差等,建议加强宣传和示范推广工作,加强行业监管,逐步建立与养殖机械化发展水平相适应的监督服务体系,加大基础研究,增强科技创新能力,研究制定相关行业标准,推动行业标准化生产。

基于GC-IMS对不同中西方奶酪挥发性风味物质的比较分析

利用气相-离子迁移谱(Gas chromatographyion mobility spectroscopy,GC-IMS)检测并比较分析8种市售西方奶酪与国产君君乳酪中挥发性风味物质的差异。共鉴定出42种主要的挥发性风味物质,包括12种酯类、9种醇类、8种醛类、7种酮类、6种酸类和6种其他类化合物,这些挥发性物质共同贡献了不同奶酪的独特风味。通过风味物质指纹图谱、主成分分析及产品相关性分析表明,国产君君乳酪的风味与澳大利亚百嘉浓味切达干酪和爱尔兰金凯利瑞士大孔干酪较为相似,具有较好的品质。

不同月龄鲁西黑头羊瘤胃细菌多样性比较分析

瘤胃是反刍动物重要的消化器官,瘤胃微生物的组成及其多样性直接关系到反刍动物对饲料的消化利用。本研究通过测定不同月龄鲁西黑头羊瘤胃液微生物菌群多样性及组成结构,探索瘤胃微生物发育规律,为鲁西黑头羊高效饲养提供理论依据。结果表明:(1)Shannon指数和Simpson指数各组之间无显著性差异,ACE指数和Chao 1指数3月龄显著低于6月龄和12月龄;(2)拟杆菌门(Bacteroidetes)和厚壁菌门(Firmicutes)为优势菌门,普雷沃菌属(Prevotella)为瘤胃优势菌属,但各类群丰度在不同月龄间存在显著差异;(3)PCA分析显示,3月龄鲁西黑头羊瘤胃菌群个体间差异较小,6月龄与12月龄明显分离,表明菌群结构差异较大。综上,鲁西黑头羊瘤胃菌群在3月龄时相对稳定,随着月龄的增长,群落丰富度有所提高,表明3月龄时瘤胃功能仍在发育。

不同月龄鲁西黑头羊肠道微生物多样性比较分析

本研究旨在通过测定不同月龄鲁西黑头羊肠道菌群多样性及组成结构,分析月龄与肠道微生物的相关性,为鲁西黑头羊高效饲养提供理论参考。在相同饲养条件下选取3月龄、6月龄、12月龄的健康鲁西黑头羊公羊各4只,直肠采集新鲜粪便样品,利用高通量测序技术对肠道微生物进行分析。结果表明:(1)菌群α多样性相关指数在各月龄间无显著差异,β多样性在3月龄与6月龄和12月龄出现明显分离;(2)在菌群结构方面,在门水平上,厚壁菌门(Firmicutes)和拟杆菌门(Bacteroidetes)为鲁西黑头羊肠道优势菌门,理研菌科(Rikenellaceae)和颤螺旋菌科(Oscillospiraceae)为肠道优势菌科,Rikenellaceae_RC9_gut_group、UCG-005为肠道优势菌属;(3)LefSe物种差异性分析显示,拟杆菌门(Bacteroidetes)、螺旋菌门(Spirochaetota)部分类群以及Muribaculaceae和密螺旋体属(Treponema)种类为3月龄鲁西黑头羊肠道菌群的标志物种。

便携式温控羔羊哺乳器的研制与应用

目前我国肉羊养殖业逐步向规模化、机械化发展,传统的生产方式已很难满足当前产业发展的需求,因此,急需自动化、机械化的生产设备应用于生产中。本研究针对生产中面临的一胎多羔母乳不足及羔羊早期断奶等问题,研制了便携式温控羔羊哺乳器,在温度控制、奶余量可视化显示、奶嘴高度调节等方面进行突破性创新。小批量生产的便携式温控羔羊哺乳器已在规模化养殖场推广试用,降低了羔羊腹泻率和死亡率,具有重要的实用价值和经济价值,非常适合大规模推广应用。

鲁西黑头肉羊与小尾寒羊肉质性状的比较研究

分别选4只5月龄鲁西黑头肉羊和小尾寒羊屠宰,测定常规指标,同时取背最长肌和股二头肌测定肌肉中化学成分、氨基酸、脂肪酸、矿物质和微量元素含量。结果表明:鲁西黑头肉羊屠宰率为55.09%,比小尾寒羊提高8.83个百分点,净肉重比小尾寒羊提高32.48%(P<0.01);眼肌面积比小尾寒羊增加27.2%(P<0.05)。经测定,鲁西黑头肉羊与小尾寒羊肌肉的pH值,肌肉的剪切力,肌纤维密度,粗蛋白质和18种氨基酸总量等均与小尾寒羊差异不显著。鲁西黑头肉羊ω-6与ω-3脂肪酸的比例为4.54～5.17∶1,肌肉中S∶M∶P比接近1∶1∶1,达到世界卫生组织和联合国粮农组织推荐标准。综合分析表明,鲁西黑头肉羊肌肉硬脂酸含量低,膻味轻,而且胆固醇含量低(59.19mg),肉质品质好,是生产优质高档羊肉的理想群体。

彩钢结构卷帘羊舍与彩钢结构封闭式羊舍夏季环境参数测定比较分析

为探究彩钢结构卷帘羊舍能否适应夏季农区肉羊舍饲生产,对彩钢结构卷帘羊舍与彩钢结构封闭式羊舍夏季环境参数进行测定与比较分析。结果表明,彩钢结构卷帘羊舍舍内日均温度29.4℃,比彩钢结构封闭式羊舍日均温度低0.1℃,低于同期舍外环境温度0.7℃。卷帘羊舍内湿度(日均湿度81.2%)高于封闭式羊舍(日均湿度79.7%),更接近于舍外环境。彩钢结构卷帘羊舍内CO2和NH3日均含量均低于彩钢结构封闭式羊舍,两种羊舍均没有检测到H2S含量,羊的心率和呼吸频率均高于正常水平,日增重低于正常水平。研究结果提示,彩钢结构卷帘羊舍防暑散热效果好于封闭式羊舍。夏季通风换气效果好于封闭式羊舍,空气质量优于封闭式羊舍;夏季高温高湿对肉羊正常生产有一定影响,应采取适当防暑降温措施,以保障肉羊正常生产。

高温季节羔羊育肥舍环境参数研究

利用中原农区(山东东营、河南洛阳、河北衡水)三个国家肉羊试验站同类型半开放式羊舍,取中伏10d高温时段(14∶00),测得羔羊育肥羊舍内平均温度(30.34±1.16)℃,平均湿度71.9%;测得舍外平均温度(31.89±2.88)℃,湿度70.2%。舍内比舍外低1.55℃(P>0.05),湿度增加1.7%(P>0.05)。而同步测得本试验羊场(济南)同类型羊舍与三个试验站的平均温度、湿度相吻合。极端温度舍外温度40.3℃时,开放式羊舍内达到38.2℃,半开放式羊舍内35.5℃,密闭式(空调)舍保持在24.4℃,比开放式羊舍降低13.8℃(P<0.01),比半开放式羊舍降低11.1℃(P<0.01)。在极端温度条件下,开放式羊舍中鲁西黑头羊公羔呼吸次数达到94次/min,而半开放式羊舍中的鲁西黑头羊公羔为62次/min(P<0.05)。综合分析,夏季农区羔羊育肥最好选择半开放式羊舍。

FecB基因对杜×寒杂交肉羊产羔数及羔羊生长发育的影响

利用绵羊多胎基因FecB分子检测技术,检测分析杜×寒杂交肉羊基因型及对产羔数和羔羊生长发育的影响。结果表明:在杜×寒杂交F1、F2和F3代类群中,存在BB、B+和++三种基因型,并以B+基因型为主。杜×寒F1代母羊B+基因型频率极显著高于杜×寒F2、F3代母羊(P<0.01),F2代母羊B+基因型频率显著高于F3代母羊(P<0.05)。杜×寒F1、F2、F3代B+基因型繁殖母羊产羔数比同代++基因型母羊分别增加0.54、0.65和0.66只(P<0.01)。杜×寒F1代繁殖母羊平均产羔数(1.67只)显著高于杜×寒F3代(P<0.05),比F2代平均产羔数增加0.28只(P>0.05)。B+基因型母羔初生体重、体尺和3月龄断奶体重极显著小于++基因型母羔(P<0.01),B+基因型公羔初生及3月龄断奶体重、体尺都小于++基因型公羔(P>0.05),表明FecB基因不仅是影响杜×寒杂交肉羊产羔数的主效基因,而且在一定时期内也影响羔羊的生长发育。

杜泊绵羊与小尾寒羊杂交后代生产性能研究

选用优质杜泊绵羊与小尾寒羊杂交一、二代公羊,测定体重、体尺、饲料转化率、屠体性状和肉品质性状。结果表明:在同等饲养管理条件下,杜寒F1和杜寒F25月龄出栏体重分别达44.5kg和43.9kg,胴体重22.3kg和23.8kg,屠宰率50.1%和54.2%,肉骨比3.96:1和4.36:1,这些指标明显地反映出肉用肥羔早熟、生长发育快、产肉性能好的特点,尤其是杜寒F2杂交肥羔羊在产肉性能上优于其他各组。从两项主要指标粗蛋白质和17种氨基酸总量看,杜寒F2明显高于杜寒F1。其它几个性状各组间差异不显著(P>0.05)。

鲁西黑头羊育肥性能测定试验

为测定鲁西黑头羊育肥性能,以小尾寒羊为对照,利用中等营养水平颗粒料进行70天育肥试验,并进行屠宰测定,结果在育肥环境平均温度26.88℃、相对湿度44.16%条件下,鲁西黑头羊公羔平均日增重317±34 g,母羔平均日增重236±27 g,与小尾寒羊相近;公羊和母羊料重比分别比小尾寒羊降低1.92%和4.94%。平均屠宰率(56.63%±1.83%)比小尾寒羊提高8.28个百分点(P<0.05),胴体净肉率(82.55%±0.89%)比小尾寒羊提高4.40个百分点(P<0.05),眼肌面积显著大于小尾寒羊(P<0.05),屠宰性能显著高于小尾寒羊。鲁西黑头羊皮张面积与小尾寒羊相近(P>0.05),鲜皮的综合质量显著好于小尾寒羊(P<0.05)。育肥每只鲁西黑头羊比小尾寒羊平均增加收入255.06元,经济效益显著。

对鲁西黑头肉羊育种工作的回顾与展望

山东省是养羊大省,不仅羊的品种资源丰富,而且羊的存栏量和羊肉产量均居全国前列。但羊的胴体重和净肉率与养羊业发达国家相比依然有较大差距。从山东省肉羊生产实际出发,利用引进品种和本地绵羊品种资源,采用常规育种和现代育种技术相结合的方法,培育适合山东自然和生态条件,适合农区舍饲圈养的肉用绵羊新品种(系),已迫在眉睫。在国家肉羊产业技术体系以及山东省科技厅、财政厅和省畜牧局的支持和帮助下,课题组严格按照"课题任务书"要求。

山东省济宁青山羊种质资源调查与分析报告

济宁青山羊是我国乃至世界珍贵的裘皮用山羊品种,以其高繁殖力、轻柔薄暖的青猾皮和味美鲜嫩的肉质而著称。本文对山东省境内济宁青山羊的种质资源进行了调查,并对其产业发展进行了评价与分析。

杜泊绵羊与小尾寒羊杂交后代的屠宰性能和肉品质性状研究

选用优质杜泊绵羊与小尾寒羊杂交一、二代公羊,测定体重、体尺、饲料转化率、屠体性状和肉品质性状。结果表明:在同等的饲养管理条件下,杜寒F1和杜寒F2在增重速度、饲料报酬、产肉性能、肉品质方面均优于小尾寒羊。从胴体重、净肉重两项主要指标看,杜寒F2明显高于杜寒F1。其它几个性状各组间差异不显著。

一种新型的蛋白质饲料——玉米DDGS的利用价值

玉米DDGS(DistillersDriedGrainswithSoluble)饲料主要是指在现代化技术和设备的燃料乙醇工厂,用玉米籽实与精选酵母混合发酵生产乙醇和二氧化碳后,剩余的发酵残留物通过低温干燥形成的共生产品。在生产乙醇过程中,玉米中占籽实2/3的淀粉发酵形成乙醇和二氧化碳,另外的1/3则形成共生产品,由于这些共生产品蛋白质含量高,故称为蛋白质饲料。

鲁西黑头肉羊多胎品系培育

利用南非杜泊羊与地方品种小尾寒羊杂交,采用常规育种技术和FecB分子遗传标记辅助选择,组建理想型育种群。通过选种选配、横交固定和扩繁推广,培育出适宜于我国农区生产优质高档肥羔肉的鲁西黑头肉羊多胎品系。该品系羊体型外貌基本一致,头颈部被毛黑色,体躯被毛白色;体质结实,体型大,结构匀称,背腰平直,后躯丰满,四肢较高且粗壮,全身成桶状结构;6月龄公羔重50.77 kg±8.60 kg,母羔43.26 kg±7.23 kg;成年公羊重107.33 kg±5.43 kg,母羊60.10 kg±4.52 kg,平均产羔率203%,其中60只经产母羊达到208.3%。鲁西黑头肉羊公羔3～5月龄育肥期日增重307 g±71 g,屠宰率55.09%。;羊肉中氨基酸丰富,脂肪酸含量达到了世界卫生组织和联合国粮农组织推荐标准;硬脂酸含量低,膻味轻;且胆固醇含量低。肌肉组织结构、剪切力值等肉质品质均优于小尾寒羊肉,属于我国少有的高档羊肉。鲁西黑头肉羊皮厚、抗撕裂力、抗张力、断裂伸长率均优于小尾寒羊。经过5年选育和培育,目前鲁西黑头肉羊育种核心群存栏达到399只,示范基地培育鲁西黑头肉羊种羊2 530只。项目实施期间,向社会推广良种羊5 364只,生产优质肉羊92.5万只,每只育肥羔羊比小尾寒羊多收入100元以上,经济和社会效益十分显著。

影响鲁西黑头肉羊初生至六月龄体重生长因素分析

以多胎品系羔羊655只为供试羊,研究了出生性别、繁殖母羊年龄、遗传组合、出生类型和哺育类型等因素对鲁西黑头肉羊初生重、断奶重和六月龄体重的影响。结果表明,鲁西黑头肉羊公羔初生、断奶及6月龄体重显著大于同期母羔(P<0.05);1～3岁龄繁殖母羊所产羔羊初生重,彼此间差异显著(P<0.05),4岁龄繁殖母羊所产羔羊断奶及六月龄体重显著大于1岁龄繁殖母羊所产羔羊(P>0.05);不同遗传组合对鲁西黑头肉羊初生、断奶及6月龄体重无影响;出生类型(即窝产羔数)对鲁西黑头肉羊初生重的影响非常显著,窝产单羔、双羔、三羔及四羔,其初生体重之间差异极显著(P<0.01)。羔羊3月龄断奶体重与初生体重呈正相关关系,即初生体重大,断奶体重也大;羔羊断奶体重随母羊哺育羔羊只数增加而降低,单羔断奶体重显著大于3羔和4羔(P<0.05)。

杜泊绵羊与小尾寒羊杂种优势利用研究

选杜寒F1、杜寒F2、杜寒F3、杜泊羊以及小尾寒羊（公母羔）并随机分组，研究探讨相同饲养条件对不同杂交种群生长发育和繁殖力的影响。结果表明：杜寒F1初生重公母羔平均为3．91kg，略低于父本杜泊羊（P〉0．05）；初生至断奶平均日增重318g，高于母本小尾寒羊（P〈0．01）。育肥期杜寒F1、杜寒F2和杜寒F3平均日增重分别比小尾寒羊提高40．99％、26．13％和22．52％（P〈0．01）；3个杂交代次间增重接近，依次是杜寒F1〉杜寒F2〉杜寒F3。杜寒F1母羊产羔率比杜泊羊提高40个百分点（P〈0．01）；多胎基因（FecB）检测结果和实际产羔情况基本一致（杜寒F1〉杜寒F2〉杜寒F3）。杜寒1～3代经产母羊体重、体高、体长、胸围指标均高于杜泊羊（P〉0．05）。杜寒F3体型外貌优于杜寒F2和杜寒F1，建议杜寒F1用于生产肥羔；可进一步探讨用带多胎基因的杜寒F3作父本，与杜寒F2实施横交，培育杜寒肉羊新品系。

鲁西黑头羊繁殖性能研究

利用鲁西黑头羊新品种选育技术资料,对其繁殖性能进行研究分析并与其父本和母本的繁殖性能进行了比较。结果表明:鲁西黑头羊公羊初配年龄为10月龄,实配日龄345 d,公羊平均射精量为(1. 27±0. 39) m L;母羊发情周期平均18. 72 d,妊娠期平均147. 01 d;母羊全年可发情配种,繁殖产羔,两年3产,遵循"春配秋产、秋配春产"的规律;初产母羊平均产羔率162. 07%,2～5岁经产母羊平均产羔率为222. 26%;公羔初生重平均(3. 99±0. 99)kg,母羔平均(3. 71±0. 95)kg。表明鲁西黑头羊繁殖性能优于其父本品种黑头杜泊羊,具有常年发情,多胎、多羔的优良特性。

鲁西黑头羊肉质特性研究

以杜泊羊为父本,小尾寒羊作母本开展杂交,在杂交类群中,选择理想型个体组建育种群。采用常规育种技术和FecB分子遗传标记辅助选择,通过选种选配,横交固定和扩繁,培育出了适合我国中原农区肥羔生产的鲁西黑头肉羊多胎品系。该品系头颈部被毛黑色,体躯被毛白色。体格大,结构匀称,背腰平直,后躯丰满,肉用体型明显;成年公羊体重107.33 kg±5.43 kg,成年母羊60.10 kg±4.52 kg,25胎次平均产羔率203%。鲁西黑头羊还具有增重快、饲料报酬高、耐粗饲、抗病、适合舍饲圈养等特点[1]。通过对其肉质品质进行研究。