象拔蚌酶解制备抗氧化肽的工艺研究

[目的]探讨酶解象拔蚌蛤肉制备抗氧化肽的最佳工艺条件。[方法]采用复合蛋白酶对象拔蚌蛤肉进行酶解获得抗氧化肽,以羟自由基清除率及蛋白水解度为指标,通过单因素试验与响应面分析法对酶解工艺条件进行优化。[结果]象拔蚌蛤肉的最佳酶解工艺条件为料水比1∶11.11,加酶量3 000 U/g,酶解时间1.2 h,酶解温度55℃,pH 7.52;在该条件下,酶解液获得较高的蛋白水解度,同时对羟基自由基和DPPH自由基显示出很好的清除效果,其EC50值分别为11.26和37.75 mg/ml。[结论]该研究为象拔蚌保健食品的开发提供了依据。

探析高职建筑工程经济学案例教学与实训教学实施

工程经济学在高职院校中是一门很重要的课程。它不仅是一门理论性很强的学科,同时也是一门实践性很强的应用学科。在高职工程经济学课程案例教学当中,要探索把理论与实践相结合起来的最佳途径就是在教学的过程当中增加实训这个环节。

河北省速生丰产林发展现状分析及对策研究

发展速生丰产林是解决我国木材市场供应日趋紧张的有效途径之一。速生丰产林不仅能增加森林覆盖率,改善生态环境,最主要是还能给林业带来显而易见的经济效益,满足社会用材林的需要。河北省作为沿海大省,交通便利,扩大速生丰产林建设,不仅满足自身需要,还带动本省经济发展。本文利用中国林业统计的相关数据对河北省速生丰产林现状分析,发现问题并提出相关建议。