甲醛浸泡的海带引起食物中毒样品分析

目的 1999年9月我市某小学学生食用营养配餐引起食物中毒,经现场调查,疑是吃了用甲醛浸泡的海带所致。为保证小学生和人民群众饮食卫生安全,为加大打击不法商贩提供依据。方法 实验室对此进行了确证实验。采用了盐酸苯肼比色法对配餐中的海带丝和小学生的呕吐物进行了甲醛定量分析。结果 营养配餐中的海带丝甲醛含量为1.17 mg/kg;小学生呕吐物中甲醛含量为0.64 mg/kg。结论 从营养配餐中的海带丝检出甲醛并引起小学生食物中毒,呼吁各级政府和学校领导加强对学生饮食卫生工作的重视和管理,卫生行政部门加大对不法商贩的打击力度。

合成食用色素日落黄、亮蓝的示波极谱测定

本文提出了用示波极谱法测定合成食用色素日落黄、亮蓝的方法。用该法测定日落黄的最佳体系为0.1mol/L NH_3—NH_4Cl缓冲液(pH8～9),测定亮蓝的最佳体系为0.25mol/L NaAc—1.4mol/L HAC的缓冲液(pH3.6)。在一定浓度范围内,峰高与两色素的浓度成正比。该方法选择性好,灵敏度高,已成功地应用于某些食品中日落黄和亮蓝的测定。