维生素的检测现状及国际标准检测方法

维生素检测背景 市场上，食品添加剂像药品一样被标注上“剂量”。一般的添加食品有婴儿配方食品、谷类产品和果汁．可以为日常饮食添加更多营养成分。食品中添加的维生素必须进行严格控制．维生素在添加进食品之前就应通过检测，如果储存后再使用，则应重新检测。

加强肉制品中的抗生素监控 保障食品安全和人类健康

随着人民生活水平的提高．人们对肉制品的需求量大幅度上升，对其质量的要求也越来越高，由于在饲养食用动物过程中大量或不合理地使用药物．以及在加工肉制品过程中违规使用抗生素来抑制微生物的繁殖．导致肉制品中抗生素等有害物质残留．对人们的健康造成威胁。动物性食品中的抗生素类药物残留对人类健康影响是一个众说纷纭的问题．

B族维生素检测方法及其使用

维生素B（也叫维他命B、维生素B族．维生素B杂或维生素B复合群）是一组有着不同结构的化合物．包括维生素B1、维生素日2、维生素B6．维生素B12等12种水溶性维生素（被世界一致公认的有九种）。B族维生素天然存在于食物中．人体几乎不能合成．所以必须通过饮食获取。但是天然食物中的维生素多呈结合态．含量甚微，并且对热和氧极其敏感．在加工、储存中比较容易损失。