辣木叶提取物对广西麻鸡的屠宰性能、器官指数、肉品质和肠道形态结构的影响

为开发利用辣木资源,探讨饲粮中添加不同水平辣木叶提取物对广西麻鸡的屠宰性能、器官指数、肉品质和肠道形态结构的影响。以辣木叶粉为原料制备辣木提取物,采用单因素完全随机设计,选取720只28周龄广西麻鸡,随机分为4组,每组6个重复,每个重复30只。对照组麻鸡饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组广西麻鸡分别在对照组的基础上添加100、150、200 mg/kg的辣木叶提取物,预试期1周,正试期8周。结果表明:(1)试验Ⅰ组腹脂率显著低于对照组(P<0.05),试验Ⅱ组腹脂率显著低于对照组、试验Ⅲ组(P<0.05);(2)试验Ⅱ、Ⅲ组脾脏指数显著高于对照组、试验Ⅰ组(P<0.05),不同水平辣木叶提取物对其他器官指数无显著影响(P>0.05);(3)试验Ⅰ组胸肌系水力、腿肌系水力显著高于对照组、试验Ⅱ、Ⅲ组(P<0.05);试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组胸肌剪切力显著低于对照组(P<0.05);试验Ⅱ组胸肌肉色、腿肌肉色显著高于对照组、试验Ⅰ、Ⅲ组(P<0.05);(4)试验Ⅰ、Ⅱ组空肠绒毛高度显著高于对照组(P<0.05);试验Ⅱ、Ⅲ组空肠隐窝深度显著低于对照组(P<0.05);试验Ⅰ、Ⅱ组十二指肠绒毛/隐窝值显著高于对照组、试验Ⅲ组(P<0.05)。综上所述,广西麻鸡饲粮中添加不同水平辣木叶提取物可以提高脾脏指数,改善腹脂率、肉品质和小肠形态结构。在28周龄广西麻鸡母鸡饲粮中添加150 mg/kg辣木叶提取物具有更优效果。

辣木叶多糖对广西三黄鸡生长性能、免疫功能和血清生化指标的影响

试验旨在探讨在饲粮中添加不同比例的辣木叶多糖对三黄鸡生长性能、血清生化指标和免疫功能的影响。选取1日龄三黄鸡600羽,随机分成5组,每组8个重复,每个重复15羽三黄鸡。对照组(CON组)饲喂基础饲粮,T1组、T2组、T3组、T4组分别在基础饲粮添加0.08%、0.12%、0.16%、0.20%的辣木叶多糖。试验期42 d。结果显示,与对照组相比,1~21日龄,T1组、T2组、T3组三黄鸡的料重比显著降低(P<0.05),T3组42日龄三黄鸡的体重显著升高(P<0.05);1~42日龄,各试验组三黄鸡的料重比均显著降低(P<0.05)。与对照组相比,T2组血清白蛋白含量显著升高(P<0.05),T3组血清尿素氮含量显著降低(P<0.05);T1组、T2组、T3组血清葡萄糖含量显著增加(P<0.05);T3组胸腺指数显著升高(P<0.05),T1组、T3组、T4组血清白细胞介素-4(IL-4)含量显著升高(P<0.05),T2组、T3组血清白细胞介素-6(IL-6)含量显著降低(P<0.05),各试验组血清白细胞介素-1β(IL-1β)含量显著升高(P<0.05)。研究表明,添加辣木叶多糖能够改善三黄鸡的生长性能,促进免疫器官的发育,提高机体的免疫功能,改善蛋白质代谢,且添加量为0.16%时效果较好。

菌酶协同发酵对辣木茎秆粉的营养成分和植酸含量的影响

试验以植酸酶(A)和枯草芽孢杆菌(B)、黑曲霉(D)、酿酒酵母菌(E)为发酵菌种进行固态厌氧发酵。在相同条件下比较不同菌的菌酶协同发酵辣木茎秆粉对发酵品质、营养成分以及抗营养因子植酸的影响。结果显示:A+D+E组、A+B+E组、A+B+D+E组对提高乳酸、降低pH值和氨态氮含量均有显著影响(P<0.05)。A+B+E组与A+B+D+E组显著提高组蛋白(CP)含量(P<0.05),A+D+E组与A+B+D+E组能显著降低中性洗涤纤维(NDF)与酸性洗涤纤维(ADF)含量(P<0.05)。A+B+D组、A+D+E组与A+B+D+E组显著降低植酸含量(P<0.05)。试验表明,混菌加酶发酵会比单菌加酶发酵具有更优的效果。选用枯草芽孢杆菌、黑曲霉、酿酒酵母与植酸酶混合发酵改善辣木茎秆粉的营养品质,降低抗营养因子植酸的效果最佳。

单菌或混菌与植酸酶协同发酵对辣木茎秆粉营养成分和植酸变化的影响

为开发利用辣木茎秆,探讨菌酶联合发酵对辣木茎秆粉营养成分及植酸含量的影响。以辣木茎秆粉为原料,以黑曲霉(H)、枯草芽孢杆菌(K)、酿酒酵母(N)与植酸酶(Z)进行协同固态发酵,分别在第1、2、4、6、8、10 d测定其粗蛋白、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、粗脂肪、植酸含量。结果表明:从发酵第8 d起,Z+K+H、Z+H+N、Z+K+N、Z+K+H+N组与不加菌酶、Z、Z+K、Z+H、Z+N组比较辣木茎秆粉中粗蛋白和粗脂肪的含量显著提高(P<0.05),ADF、NDF、植酸含量显著降低(P<0.05),且Z+K+H+N组效果最佳。综上所述,混菌加酶发酵比单菌加酶发酵具有更优的效果。选用枯草芽孢杆菌、黑曲霉、酿酒酵母三菌与植酸酶协同发酵的第8 d效果最佳。

多菌联合发酵对辣木发酵品质和活性物质的影响

为探究黑曲霉、酿酒酵母和乳酸菌联合接种对辣木茎叶粉(辣木叶粉:辣木茎秆粉=2:1)发酵品质、营养成分、活性物质和抗营养因子的影响,试验采用有氧(24、48、60、72 h)与厌氧(3、5、7、9 d)连续性发酵的方式,有氧阶段添加黑曲霉、酿酒酵母和乳酸菌,添加比例为1:1:1(质量比),添加量为0.1%;厌氧阶段转移至真空袋中进行发酵。结果表明:(1)有氧发酵48 h的pH显著低于24、60、72 h(P <0.05),72 h的pH显著高于24、60 h(P <0.05),其他各时间段差异不显著(P> 0.05)。(2)有氧发酵48、60、72 h的粗蛋白质显著高于24 h(P <0.05),30 h的酸性洗涤纤维显著高于24、48、72 h(P <0.05)。(3)有氧发酵72 h的黄酮显著高于其他各时间点(P <0.05),60、72 h的单宁显著低于24、48 h(P <0.05),有氧发酵48、60、72 h的植酸显著高于24 h(P <0.05)。(4)厌氧发酵7 d的粗蛋白质含量极显著高于3、5 d(P <0.01),厌氧发酵9 d的单宁显著高于3、5、7 d(P <0.05)。综上所述,发现有氧发酵48 h和厌氧发酵7 d时发酵品质最佳,可以获得含高活性成分、高粗蛋白质和低抗营养因子的发酵辣木饲料。