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不同预煮时间的面条冻藏过程中水分的迁移规律 |
陈乐寒
张影全
巨明月
李明
张波
郭波莉
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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2
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面筋蛋白三维网络结构计算机重构研究 |
徐帅帅
张斌
马爽
赵萌迪
李敏
巨明月
牛付阁
张影全
王效灵
张波
潘伟春
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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3
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冷却速率对绿豆凉粉及其贮藏品质的影响 |
梁成浩
李明
张影全
巨明月
郭波莉
赵海燕
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《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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4
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全麦面条不同制作阶段挥发性风味物质比较分析 |
孙倩倩
贺媛媛
巨明月
郭波莉
张波
张影全
李明
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《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
0 |
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5
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基于高光谱成像技术的小麦籽粒品种鉴别方法研究 |
吴永清
李明
贺媛媛
郭波莉
张波
巨明月
张影全
孙倩倩
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
10
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