突发公共卫生事件中化学毒物分析程序与方法研究

食品在生产（包括种植和养殖）、加工、储存、运输、陈列、供应和销售过程中，常常会受到各种病原物质和有毒物质的污染。如果同一污染食品的食用人群较多或分发供应范围较广。就会在某一特定地点或场所引起食源性的突发公共卫生事件。疾病预防控制中心承担着毒物的分析工作，应快速、及时、准确地报出结果，这对处理突发性公共卫生应急事件起着重要作用。现就多年实际工作经验，总结一下化学毒物的分析程序与方法。

长春市双阳区格林巴利综合征聚集性发病的流行病学调查分析

2008年6月21日至7月13日,长春市发生一起格林巴利综合征（GBS）聚集性发病事件,由于国内外鲜见格林巴利综合征的暴发疫情,为了追溯感染来源,查找病因,国家、省、市和区4级疾控中心开展了大量的流行病学调查和实验室检测工作，使疫情得到有效控制。现将结果分析如下：

长春市某区风疹疫情流行病学分析

目的 探讨长春市某区风疹疫情流行病学的情况,并为风疹防控工作提供科学依据。方法 收集长春市某区疾控中心风疹疫情病例的个人调查表和实验室检测资料,对风疹发病情况进行统计,并利用描述性流行病学方法对其进行分析。结果 长春市某区风疹患者数为129例,男71例(55.04%),女58例(44.96%),男女比例为1.22:1。其中10~14岁阶段的报告发病较高,计61例,占发病报告总人数的47.30%。自2016年4月2日至5月26日,持续时间为54 d,当地的医疗机构共接收确诊风疹的患者129例,来源广泛,其中农村地区68例,占报告中发患者数的52.71%,报告发病率为1.26‰;城区地区61例,占报告中发患者数的比为47.29%,报告发病率为0.98‰。在发病的129例患者中,接种过风疹疫苗者有12例,剩余患者均无风疹疫苗免疫历史。结论 虽然此次疫情得到控制,但是也需要重视风疹流行病的预防工作,加强人员的疫苗接种工作,提高人们的免疫水平,对风疹疫情的发作与控制有着重要作用。

乙肝免疫球蛋白婴儿期注射对预防母婴乙型肝炎效果分析

目的讨论乙肝免疫球蛋白婴儿期注射对预防母婴乙型肝炎效果分析。方法现将2018年3月—2019年3月这个阶段对长春市妇产医院分娩的孕妇76例进行调查分析作为研究对象,其乙肝表面抗原(HBsAg)和乙型肝炎E抗原(HBeAg)均为阳性,将分为对照组与研究组,各38例。对照组在婴儿出生后的1 d内注射乙肝疫苗,并且在1个月和6个月再次注射乙肝疫苗剂。研究组孕妇在孕28周、32周以及36周时给予肌肉注射乙肝免疫球蛋白,在婴儿出生后的1个月和6个月分别进行一次乙肝疫苗注射。在婴儿出生后的首日内需要进行乙肝免疫球蛋白的注射,观察两组产妇母婴乙型肝炎传播情况进行观察。结果①0岁,对照组HBsAg阳性率为21.05%,研究组HBsAg阳性率为2.63%,差异有统计学意义(χ^(2)=4.537,P<0.05),对照组抗-HBs阳性率为65.78%,研究组抗-HBs阳性率为86.84%,差异有统计学意义(χ^(2)=4.659,P<0.05);②1岁,对照组HBsAg阳性率为23.68%,研究组HBsAg阳性率为2.63%,差异有统计学意义(χ^(2)=7.369,P<0.05),对照组抗-HBs阳性率为76.31%,研究组抗-HBs阳性率为94.73%,差异有统计学意义(χ^(2)=5.208,P<0.05)。结论乙肝免疫球蛋白婴儿期注射对可以有效地抑制乙肝母婴宫内传播及婴儿在母体内生长过程中的感染发生,有助于保护儿童的身体健康,在婴儿期注射乙肝免疫球蛋白,可有效降低母婴乙型肝炎的传播率,值得应用和推广。

乙肝表面抗原定量检测的室内质量控制管理

目的探究乙肝表面抗原定量检测的室内质量控制管理的方法。方法在2016年12月—2017年4月中随机选取该中心病房常用单一乙肝模式的混合血清样本70份,将抗原阴性血清和阳性血清按照比例进行混合,并且将这些混合样品与临检中心的提供的70份抗原质控品进行对比,而后这些样品的质量管理情况进行整理分析,观察检测之后的效果。结果经过质控管理后定量检测的失控率为4.79%,在控率为95.21%,通过对两组数据分析比较,经过χ2检验,差异有统计学意义(P<0.05)。结论为促使病房内的乙肝患者更好地恢复和确保患者的生命安全,该院应该全面加强乙肝抗原定量检测的室内质量控制管理,提高检测结果的准确性。

蔗糖含量对牡丹花色苷热稳定性和降解动力学的影响

研究了蔗糖含量对牡丹花色苷热稳定性和降解动力学的影响。结果表明:牡丹花色苷的热降解符合一级反应动力学模型,花色苷半衰期随加热温度升高而缩短;花色苷样品液所含的4种花色苷中,降解速率依次为矢车菊-3-O-二葡萄糖>芍药-3-O-葡萄糖苷>矢车菊-3,5-O-二葡萄糖苷>芍药-3,5-O-二葡萄糖苷;花色苷样品液的褐变指数随加热温度的升高和加热时间的延长而增大。蔗糖抑制了花色苷的降解,表现为提高了花色苷样品液的吸光度,降低了褐变指数;抑制程度与蔗糖浓度、加热处理的时间和温度有关;但含糖体系花色苷的热降解不符合一级反应动力学。

牡丹花色苷的热稳定性和降解动力学

研究了pH值和温度对牡丹花色苷热稳定性的影响。动力学数据分析表明,牡丹花色苷的热降解符合一级反应动力学模型。在70～90℃条件下,当pH值为2.6、3.0、3.6、4.0和4.6时,牡丹花色苷的半衰期分别为27.0～7.9、32.1～8.5、27.9～8.9、35.9～9.4和27.3～10.7h。提高温度,花色苷降解反应速率增大;降解反应速率常数与温度的关系附合Arrhenius公式,反应活化能为48.4～69.4kJ/mol。牡丹花色苷单体的降解速率依次为矢车菊-3-O-二葡萄糖苷>芍药-3-O-葡萄糖苷>矢车菊-3,5-O-二葡萄糖苷>芍药-3,5-O-二葡萄糖苷。牡丹花色苷降解生成褐色物质,褐变指数随加热时间的延长、加热温度的升高、pH值的增大而增大。

中原牡丹品种基于花色测定的聚类分析

利用色差仪按国际照明委员会(CIE)表色系统对94个中原牡丹品种的花色进行测定,通过聚类过程将花色三刺激值(明度L*、色相a*和b*)采用Ward离差平方和法进行了聚类分析。结果表明:94个中原牡丹品种花色在CIE表色系统坐标系上的分布广泛,聚类分析将其分为9个色系:白、绿、浅粉、粉红、粉兰、红、紫、红紫、红黑,不同色系牡丹的L*、a*和b*值特征明显。白色、浅粉、粉色和红色系以及粉兰、紫色和红紫色系的L*与a*、L*与彩度(C*)均表现出显著的负相关性。多数色系牡丹的L*与b*呈显著的正相关关系(R^2为0.8653)。

基于量子点的食源性致病菌快速检测方法研究进展

建立快速、灵敏、高效的检测方法有利于预防和控制食源性致病菌污染,对食品安全具有重要意义。量子点是新颖的荧光纳米晶体,具有独特的光学特性,如量子产率高、光稳定性好、斯托克斯位移大、激发光谱宽、发射光谱窄等,这些优点使其成为理想的生物探针。基于量子点的食源性致病菌快速检测方法包括:量子点免疫标记、免疫磁珠分离-量子点多重荧光免疫分析、适配体-磁珠和量子点夹心分析、基于荧光量子点的"三明治"模式抗体阵列、量子点免疫层析试纸条、量子点生物传感、量子点标记流式细胞术等。随着量子点合成工艺的不断改进以及量子点与免疫分析、适配体分析、生物传感等检测方法的结合,将会为人们提供更多快速、灵敏、高效的检测方法,在食源性致病菌检测领域将会有更广阔的应用前景。

电弧-AES法测定金属硅中12个杂质元素

用直流电弧粉末法在氩气气氛中摄谱，消除硅带干扰，采用铍为内标，直接测定金属硅中１２个杂质元素，此法较化学光谱法具有操作简便、快速，试剂耗量少；较化学法和分光光度法更加优越，能同时测定１２个元素，更能反映金属硅的真实含量。

快速测定硅铁中的硅量

试样以硝酸、氢氟酸溶解 ,在 3mol/ L硝酸介质中 ,加入饱和硝酸钾 ,使硅酸生成氟硅酸钾沉淀 ;经过滤、洗涤 ,除去大部分游离酸 ,在硝酸钾 -乙醇混合液存在下 ,用氢氧化钠中和残余游离酸 ,加入沸水使氟硅酸钾沉淀水解 ;以溴百里香酚蓝 -酚红为指示剂 ,用氢氧化钠标准溶液滴定计算硅量。本方法操作简单 ,容易掌握 ,可大大节约分析时间 。

火焰原子吸收法测定氧化钼中铜、铅

本文介绍了用火焰原子吸收法测定氧化钼中铜、铅的方法，确定了两种元素最佳仪器工作条件。该方法快速、简便、准确，对试样的回收率为９８．８％－１０２％，样品测定的相对偏差小于１％，对实际样品进行了测定获得满意结果。

国家标准钼精矿中钼的测定方法探讨

对国家标准GB/T 15079.1-1994钼精矿化学分析方法钼的测定,确定了干扰元素钨、钒、铬等的消除方法;并将不溶残渣的处理由混合溶剂烧结改为氢氧化钠熔融,从而提高了方法准确度,扩大了使用范围。

食品中农药残留检测样品前处理的研究

近年来由于农药的大量使用致使食品的农药残留问题倍受关注,提高农药残留分析检测技术是解决农药残留问题的重要手段。在农药残留检测中样品前处理技术又是检测过程中耗时最长,最容易出现误差的步骤。因而,发展样品前处理技术能提高农药残留检测的效率和准确率。本文综述了近年来食品中农药残留检测样品的前处理技术。

GC-MS-MS法测定浓缩苹果汁中对硫磷残留量的不确定度评定

本文建立了气相色谱-质谱-质谱法测定浓缩苹果汁中对硫磷残留量的数学模型;通过对测定过程中不确定度分量来源的分析,计算了各不确定度分量,最后计算出合成标准不确定度和扩展不确定度,并对测量结果进行了表述,达到了对其测量不确定度合理评定的目的,反映了试验室的技术和设备水平。

快速测定硅铁中铝和磷

试样以硝酸、氢氟酸溶解 ,用高氯酸冒烟驱除氟。铝的测定 :于氢氧化钠溶液中将铁、锰、钛等元素与铝分离 ,加入过量 EDTA与铝络合 ,以 PAN为指示剂 ,用硫酸铜滴定计算铝含量 ;磷的测定 :于硝酸介质中 ,用硫代硫酸钠还原砷 ,用抗坏血酸乙醇溶液还原成铋磷钼蓝 ,用分光光度计测量吸光度 ,计算磷含量。本方法采取一次溶样同时完成铝和磷的测定 ,方法快速、准确、可靠 ,适合于出口硅铁的日常检验。

QuEChERS方法在检测分析中的应用研究进展

QuEChERS方法是一种用于高湿度食品中多农药残留分析的样品制备与净化技术。由于该方法具有快速、高效、安全等特点,自2003年创立以来已经成为检测水果、蔬菜中农药残留的标准样品处理方法。除此之外,该方法的应用也涉及到越来越多的领域,检测越来越多不同的样品。本文阐述了QuEChERS方法的原理、特点和基本步骤,以及近年来该方法在不同领域的应用研究进展。

不同贮藏温度对肉制品中亚硝酸盐含量的影响

本文研究不同贮藏条件对腊肉、香肠、火腿肠、西式火腿和熏烤肉中亚硝酸盐含量的影响。比较了5种肉制品在冷冻(-18℃)、冷藏(4℃)、常温(25℃)条件下贮藏时,其亚硝酸盐的含量随着贮藏时间的变化趋势。结果表明:随着贮藏时间的延长,肉制品中的亚硝酸盐含量呈下降趋势,且室温条件下亚硝酸盐的含量比冷藏低,冷藏条件下的亚硝酸盐含量比冷冻低。

离子色谱在不同水质分析中的应用

综述离子色谱法在不同水质检测中的应用,主要介绍离子色谱在生活饮用水、地表水与地下水、污水中阴阳离子及有机酸的应用,并对其应用前景进行展望。