不同工艺制得玫瑰精油香气差异对比分析

采用水蒸气蒸馏法、溶剂萃取法、超临界CO2萃取法提取玫瑰精油,采用气质联用技术对精油进行成分分析,结果表明,超临界CO2萃取法得到的玫瑰精油共有56种成分,以高级醇类和酯类为主,其中酯类相对质量分数是3种方法中最高的,为13%,特征清香成分相对质量分数为4.568%,总体上香气甜而饱满,拥有厚重优雅的底香,油脂味很淡,清香气息相对突出;水蒸气蒸馏工艺玫瑰精油含有60种成分,以高级醇类为主要成分,相对质量分数高达74.492%,主体香气成分相对质量分数最高,为72.057%,但苯乙醇的相对质量分数却只有0.711%,气息虽然香甜,但略显单薄,缺少蜜样香气;溶剂萃取玫瑰精油含有48种成分,以高级醇类和酯类为主要成分,烷酮类的相对质量分数较高,达到4.257%,所以油脂味较重,清香气息不突出,天然感较差.

红糖姜片真空渗糖工艺参数的探讨

探讨红糖姜片真空渗糖工艺参数。方法:以生姜、红糖为主要原料,对真空渗糖工艺中真空度、渗糖时间、梯度、温度等条件进行研究,测定其总糖、水分的含量。结果表明:最佳真空渗糖工艺条件为真空度-0.09MPa,温度40℃,渗糖梯度为先用60%的红糖液后用90%的红糖液,时间均为6h。该工艺得到的红糖姜片含糖量为65.22%,含水量为18.6%,且饱满、柔韧、有光泽。

即冲豆腐脑的研究

大豆在40℃下0.05%的柠檬酸浸泡8h,料水1∶10(w∶w)打浆,煮沸,添加1.5%的卵磷脂作为乳化剂,20MPa下均质;进口温度140℃、进料量40mL/min喷雾干燥,所得蛋白粉添加0.15%的乳酸钙和0.18%的GDL作为凝固剂,混合均匀即得即冲豆腐脑调制粉。该粉用80～95℃热水冲调,静置3～5min,即可得到较好的豆腐脑。

分光光度法直接测定硫酸软骨素含量

为建立一种简便、快捷、灵敏的硫酸软骨素(CS)测定方法,研究天青Ⅰ染色剂直接测定CS含量的分光光度法,二者能特异性结合成蓝紫色复合物,该复合物在特定波长处有最大光吸收,通过测定吸光度值可测CS含量。结果天青Ⅰ-CS复合物在波长547 nm处有最大光吸收,且在10 mg/L^100 mg/L范围内,具有良好的正相关线性关系,回归方程是y=0.040 4x+0.248 3,R2=0.993 7;该测定方法在5 h内稳定性、重现性测定结果P>0.05,说明数据可靠,加样平均回收率达94.34%,是一种简便、快捷、灵敏的测定方法。

我国农产品贮藏与加工新技术及应用现状

随着我国农业经济的逐渐发展,农业生产水平也越来越高,农作物的产量也因为农业技术的发展,而逐渐的增长。我国现在的农作物产量,不仅可以完全的满足现在人们日常生活中的各种需要,而且还有很多的存余量。但是农产品会因为自身的呼吸作用,从而导致其慢慢的发生腐烂与氧化的现象,这种情况的产生就会导致农产品的浪费。因此合理的使用各种科学方法对农产品进行贮藏,能有效的提高农产品的保鲜时间,延缓农产品发生氧化的过程,使农产品能保持高质量的市场供给。并且随着我国近些年科学技术飞速的发展,越来越多适合我国农业发展的农产品加工新技术,被广泛的应用到当下的农产品贮藏与加工过程中,有效的促进了我国农业经济的可持续性发展。

粗粮加工废物处理工程的现状、存在问题及解决措施

随着社会的发展和进步,人们越来越重视环境保护问题。粗粮加工废物处理工程是在传统工程基础上,利用科学技术和有效手段避免粗粮加工废物处理对环境造成的污染,能够有效缓解城市的环境和大气污染问题,确保城市生态平衡。这也充分体现出有关部门的生态环境保护力度,也体现了我国在贯彻落实环保理念,推动城市发展的同时,大力提倡环境保护工作。本文就粗粮加工废物处理工程的现状及存在的问题进行分析,并提出相应的解决措施。