碾米过程中碎米率变化的比较研究

本研究通过对米厂碾米工艺过程的实测和在实验室进行碾米试验 ,用碾白率的变化表示碾米过程 ,考察了相同稻谷材料在米厂实际碾米工艺和实验室碾米试验的碎米发生情况 ,两者比较的结果表明 :实验室碾米试验结果和米厂碾米工艺实测数据的可比性较好 ,实验室碾米试验结果对米厂实际碾米工艺具有参考应用价值。

稻米的收获及产后处理损失因素分析

稻米的收获及产后处理损失的主要体现是加工碎米率。在现有生产流通体制条件下,川西平原生产的入库稻谷爆腰率高达25%,农家自食大米的平均碎米率更高达60%以上。按中型米厂的加工条件,可将碎米率降低至25%左右,但与日本的爆腰率和碎米率均控制在3%以下相比,差距非常明显,爆腰率高是加工碎米率居高不下的主要因素。田里谷粒的爆腰率如控制不当,也可能达到惊人的40%。现有流通体制和粮食价格过低是造成损失的根本原因。

粮食安全储藏技术指标评价体系

在收集整理全国各生态区域仓储企业调研资料的基础上 ,综合分析了全国各储粮生态区域不同的气候条件、仓储设施配置、粮食品质和粮堆生态情况对粮食安全状况的影响 ,考虑各粮堆生态因子之间的相互作用关系 ,依据粮食储藏学、储粮昆虫学、储粮微生物学的基本原理 ,参照ISO632 2《谷物与豆类的储藏》国际标准中对粮食储藏的基本要求 ,综合考虑各相关因子在粮食储藏过程中对储粮安全影响程度的大小 ,提出了粮食安全储藏技术指标评价体系。

我国粮仓建设技术探讨

介绍了我国建国四十多年来粮仓建设概况，对我国粮库设施存在的主要问题进行了剖析，存在的主要问题是；（1）库点多，仓型杂，缺乏整体规划，布局不合理;（2）新建粮库质量把关不严，粮库建设质量较差，新库机械化设备和品质监控手段不匹配；（3）粮仓建筑与储粮性能相关性差．重申了粮仓建筑合理与否与储粮安全休戚相关，对今后我国粮库的设置和建设，从设计原理、仓型选择、建筑要求、储粮工艺等方面进行了探讨，并对中国式现代化粮仓模式作了初步描述。

国内外储粮害虫防治技术研究的新进展(1)

国内外储粮害虫防治技术研究进展情况作了较为全面、系统地介绍 ,对难以杀灭的螨类、书虱、谷蠹和其它常规储粮害虫 ,详述了各种有效防治方法。有关储粮害虫的抗药性、监测、捕捉及其电子计算机在防治工作中的应用 ,进行了可行性的论述。

中国粮食流通技术现状及对策

调查了20多个省市粮食流通技术的概况，阐述了粮食流通中的质量管理、运输设备管理、仓房设施管理、粮食仓储技术管理的现状及存在的主要问题，介绍了我国粮食储藏技术研究的重点和发展趋势，探讨了我国粮食流通体制改革的模式及技术管理中的对策。