激光拉曼光谱对酱油中苯甲酸钠的检测研究

采用表面增强的拉曼光谱,以银溶胶作为增强基底,对酱油中的苯甲酸钠进行了检测。首先,测试了柠檬酸钠制备的银溶胶剂量对拉曼光谱信号的影响;其次,通过比对标准苯甲酸钠与样品溶液添加银溶胶前后的拉曼特征光谱,确定了苯甲酸钠在853 cm^(-1)、1017 cm^(-1)和1611 cm^(-1)的拉曼特征峰;最后,采集12种不同质量浓度的苯甲酸钠样品的拉曼光谱,利用一元线性回归方程建立了定量检测模型。本研究发现,拉曼光谱可以用来定量检测市场上销售的酱油中是否含有苯甲酸钠以及其浓度大小。