期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
陇南油橄榄“贺吉”果实中主要功能成分的动态变化规律
被引量:
11
1
作者
后春静
闫辉强
+5 位作者
马君义
邓煜
金凤
余嘉利
李云
巴俊霞
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第2期30-36,共7页
以甘肃省陇南市油橄榄研究所种质资源基因库种植的油橄榄品种"贺吉"(Hojiblanca)为研究对象,分析测定其果实的含油率,多酚、黄酮含量以及油脂中主要脂肪酸组成及相对含量在生长发育过程(2016年8月20日—2017年3月30日)中的动...
以甘肃省陇南市油橄榄研究所种质资源基因库种植的油橄榄品种"贺吉"(Hojiblanca)为研究对象,分析测定其果实的含油率,多酚、黄酮含量以及油脂中主要脂肪酸组成及相对含量在生长发育过程(2016年8月20日—2017年3月30日)中的动态变化规律。结果表明:在生长发育过程中"贺吉"含油率呈现上升趋势,从8月20日的(14. 83±0. 22)%上升到次年3月20日的(40. 92±0. 57)%;多酚含量呈现先降低后上升的趋势,最低含量(3. 14±0. 13) mg/g出现在11月30日,最高含量(7. 33±0. 15) mg/g出现在次年的3月30日;黄酮含量也呈先降低后上升的趋势,最低含量(0. 59±0. 01) mg/g出现在11月30日,最高含量(1. 69±0. 01) mg/g出现在次年3月20日;主要脂肪酸及相对含量为油酸(56. 27±0. 40)%~(69. 61±0. 16)%、亚油酸(8. 25±0. 02)%~(18. 59±0. 04)%、亚麻酸(0. 94±0. 01)%~(2. 26±0. 03)%、棕榈酸(9. 75±0. 04)%~(20. 93±0. 25)%、棕榈油酸(0. 41±0. 00)%~(1. 59±0. 02)%、硬脂酸(3. 05±0. 02)%~(7. 15±0. 09)%;饱和脂肪酸含量在9月20日最高,为(26. 08±0. 20)%,次年3月30日最低,为(15. 95±0. 08)%;单不饱和脂肪酸含量在12月10日最高,为(70. 91±0. 17)%,10月10日最低,为(58. 44±0. 40)%;多不饱和脂肪酸含量在8月30日最低,为(10. 22±0. 03)%,次年3月10日最高,为(20. 13±0. 04)%。从符合中国消费者口味和含油率的角度确定"贺吉"果实的最佳采摘期为11月20日—12月30日。
展开更多
关键词
油橄榄
“贺吉”
功能成分
生长发育
动态变化
下载PDF
职称材料
题名
陇南油橄榄“贺吉”果实中主要功能成分的动态变化规律
被引量:
11
1
作者
后春静
闫辉强
马君义
邓煜
金凤
余嘉利
李云
巴俊霞
机构
西北师范大学生命科学学院
陇南市经济林研究院油橄榄研究所
陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第2期30-36,共7页
基金
国家自然科学基金项目(31360192)
甘肃省基础研究创新群体计划项目(1506RJIA116)
文摘
以甘肃省陇南市油橄榄研究所种质资源基因库种植的油橄榄品种"贺吉"(Hojiblanca)为研究对象,分析测定其果实的含油率,多酚、黄酮含量以及油脂中主要脂肪酸组成及相对含量在生长发育过程(2016年8月20日—2017年3月30日)中的动态变化规律。结果表明:在生长发育过程中"贺吉"含油率呈现上升趋势,从8月20日的(14. 83±0. 22)%上升到次年3月20日的(40. 92±0. 57)%;多酚含量呈现先降低后上升的趋势,最低含量(3. 14±0. 13) mg/g出现在11月30日,最高含量(7. 33±0. 15) mg/g出现在次年的3月30日;黄酮含量也呈先降低后上升的趋势,最低含量(0. 59±0. 01) mg/g出现在11月30日,最高含量(1. 69±0. 01) mg/g出现在次年3月20日;主要脂肪酸及相对含量为油酸(56. 27±0. 40)%~(69. 61±0. 16)%、亚油酸(8. 25±0. 02)%~(18. 59±0. 04)%、亚麻酸(0. 94±0. 01)%~(2. 26±0. 03)%、棕榈酸(9. 75±0. 04)%~(20. 93±0. 25)%、棕榈油酸(0. 41±0. 00)%~(1. 59±0. 02)%、硬脂酸(3. 05±0. 02)%~(7. 15±0. 09)%;饱和脂肪酸含量在9月20日最高,为(26. 08±0. 20)%,次年3月30日最低,为(15. 95±0. 08)%;单不饱和脂肪酸含量在12月10日最高,为(70. 91±0. 17)%,10月10日最低,为(58. 44±0. 40)%;多不饱和脂肪酸含量在8月30日最低,为(10. 22±0. 03)%,次年3月10日最高,为(20. 13±0. 04)%。从符合中国消费者口味和含油率的角度确定"贺吉"果实的最佳采摘期为11月20日—12月30日。
关键词
油橄榄
“贺吉”
功能成分
生长发育
动态变化
Keywords
olive
‘Hujiblanca’
functional component
growing and development
dynamic change
分类号
TS222.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
陇南油橄榄“贺吉”果实中主要功能成分的动态变化规律
后春静
闫辉强
马君义
邓煜
金凤
余嘉利
李云
巴俊霞
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2019
11
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部