藜麦产品研发现状及前景

随着人们生活质量日渐提高,对食品的生理功能和营养价值要求也越来越高,而藜麦因其营养价值全面、开发利用价值高引起研发者的普遍关注。综述了藜麦的营养成分、作用及其在食品、日用化工、农业和医药方面的应用现状及存在的问题,并提出建议措施,旨在探讨藜麦产品研发新思路,为藜麦相关产品的研发提供参考。