饮食教育卷——育调鼎手,植掌勺人,传食文化

源远流长、异彩纷呈的中华饮食文化,其继承和弘扬离不开饮食人才的教育培养。中华民族千百年来形成的不同食俗、食礼文化以及菜点、面点、茶酒制作等工艺,全依赖饮食人才的培养方得以代代传承、守正创新、发扬光大。当代饮食教育的开展更加专业和系统,因此,《中国饮食文化百科全书》专门设置饮食教育卷,是对当代的饮食教育开展的一个全面记录,本卷由饮食教育体系。