许昌市饮食夜市食品卫生现状调查

为了解饮食夜市食品卫生现状,寻求有效管理途径,提高食品卫生质量,保障人民身体健康,我们于91年6月15日对许昌市春秋大剧院南侧、许昌市工人文化宫北侧这两个饮食夜市的76户158名食品经营者进行了卫生质量与监督管理方面的调查。对选点内所经营的直接入口食品、用具、餐具、采取随机抽样的方法,抽取部分样品进行微生物污染情况监测。此次共调查饮食夜市食品经营者76户158人,其中无食品卫生许可证经营71户,占被调查总户数的93.4％;无健康证从业140人。