不同年龄梅花鹿肌内脂肪沉积规律及其对风味品质影响

旨在揭示不同年龄段梅花鹿肌内脂肪沉积规律,研究肌内脂肪含量对风味品质的影响。分别选取2、3、4岁梅花鹿母鹿,检测不同年龄段梅花鹿肌肉组织特性,并根据肌内脂肪(intramuscular fat,IMF)含量将样品分为高IMF组(IMFH组)和低IMF组(IMFL组),分析其对肌苷酸、脂肪酸含量以及分析脂肪酸结合蛋白4(FABP 4)、脂肪酸合成酶(FASN)、甾醇调节元件结合转录因子1(SREBF 1)和乙酰辅酶A羧化酶(ACACA)4种基因表达量。结果表明,梅花鹿肌内脂肪含量随年龄增长逐渐增加(P<0.001),里脊肌内脂肪含量最高(P<0.001),前腱子含量最低(P<0.001);梅花鹿年龄越长,和根数肌纤维直径显著增多(P<0.05),肌纤维密度显著降低(P<0.05),肌苷酸、棕榈油酸(C16:1)、C18脂肪酸、饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量显著增高(P<0.05);高肌内脂肪样本肌纤维直径、面积和硬脂酸(C18:0)略低于显著高于低肌内脂肪样本(P<0.05),肌束内肌纤维根数、肌纤维密度、肌苷酸、C16:1、IMFH组4岁龄梅花鹿肌束内肌纤维根数和肌苷酸以及3岁龄梅花鹿C16:1、C18:1和C18:3含量高于IMFL组(P<0.05),肌纤维密度高于IMFL组。油酸(C18:1)和亚麻酸(C18:3)含量高于低肌内脂肪样本(P<0.05);高肌内脂肪样本的FASN和ACACA基因表达量略高于低肌内脂肪样本(P>0.05),FABP 4和SREBF 1基因表达量显著高于低肌内脂肪样本(P<0.05),肌内脂肪与多不饱和脂肪酸呈负相关(P<0.05),与单不饱和脂肪酸呈正相关(P<0.05)。综上所述,梅花鹿随年龄增长,肉质嫩度降低,风味物质含量增加,高肌内脂肪组肉质更嫩,FABP4、FASN、SREBF 1和ACACA四种基因高效表达和单不饱和脂肪酸含量对肌内脂肪沉积有促进作用。

孙萌 张长平 常彤 王洪波国画

孙萌，齐齐哈尔大学美术与艺术设计学院讲师；研究方向：艺术设计。张长平，齐齐哈尔大学美术与艺术设计学院教师讲师；研究方向：艺术设计。常彤，齐齐哈尔大学美术与艺术设计学院设计系讲师：研究方向：视觉传达。王洪波，齐齐哈尔大学美术与艺术设计学院讲师：研究方向：艺术设计。

麝香价格变化及产业发展政策分析

麝是一种珍稀濒危动物,近年来其重要产物麝香价格不断飙升,虽然这是麝香稀缺性的市场体现,但过高价格已经影响了麝香产业的快速发展。作为重要的麝香产出国,政府为缓解麝类资源现状和促进产业发展,对麝类动物采取了迁地保育和活体取香等措施。然而本文认为,在此基础上,还应当通过产业政策和价格导向的调整,充分调动社会各界力量协作,通过管理麝香市场流通途径,有区别地进行麝香经营体系和使用范围的调整,推进相关产业健康发展。

鹿茸蛋白促进小鼠骨折愈合的实验研究

研究鹿茸蛋白(VAP)对小鼠骨折愈合的影响。采用X光检查、组织病理切片、血清中胰岛素样生长因子1(IGF-1)和碱性磷酸酶(ALP)含量测定等方法,观察肌肉注射VAP对骨折模型小鼠的影响。与对照组和接骨片组相比,肌肉注射VAP的小鼠骨折愈合明显加快。X光检查结果显示,58mg/kg VAP组骨折线消失且骨髓腔通畅,有明显促进小鼠骨折愈合的作用;HE染色实验结果证明,58mg/kg VAP使骨性连接更加稠密,骨髓腔充满大量骨髓细胞;给予58mg/kg VAP的小鼠血清中IGF-1和ALP含量较对照组和接骨片组更高。58mg/kg VAP可以加速骨形成和骨折愈合,其治疗效果与小鼠血清中IGF-1和ALP的浓度相关。

雌激素、雄激素在卵泡发育中的作用及应用

雌激素、雄激素是动物体内重要的类固醇激素,通过下丘脑-垂体-性腺轴调控卵泡的发育过程。双特异性激酶MEKS和ER-Shc-IGFR复合体分别通过介导MAPK/ERK信号途径降低雌激素的生成,消减其对下丘脑-垂体-性腺轴的负反馈作用,促使卵泡募集,选择和优势化过程;ER-PI3K-IGFIR复合体通过PI3K-Akt-NO信号通路激活卵巢中的原始卵泡,促进卵泡早期发育和卵母细胞的分裂成熟。雄激素通过PI3K-Akt通路和Wnt通路使卵泡募集,刺激卵泡的膜间质细胞和颗粒细胞生长,减少卵泡凋亡和闭锁的发生,调节卵泡的发育和成熟。在畜牧业生产实践中,科学家利用下丘脑-垂体-性腺轴的正负反馈机制,制成雌激素、雄激素的免疫制剂,从而达到人为控制家畜排卵数量和繁殖效率的目的。

水貂病毒性肠炎研究进展

水貂病毒性肠炎是一种由水貂肠炎病毒(Mink enteritis virus,MEV)引起的急性、高度接触性传染病,是威胁水貂养殖业的主要病毒性疾病之一,给我国乃至世界各国水貂养殖业造成巨大危害。本文从MEV的生物学特性、临床特征及病理变化、实验室诊断方法和疫苗研究进展等角度对水貂病毒性肠炎的研究进展进行概述。

麝香酮含量测定分析方法的研究进展

麝香是我国特有的珍贵药材和香料,具有开窍醒神、活血消肿的药理功效,应用十分广泛。麝香酮是麝香中主要的活性成分。本文综述了近几年麝香酮含量测定分析方法,即气相色谱法、气相色谱-质谱联用法、高效液相色谱法、薄层扫描法、可见分光光度法、单扫描示波极谱法和降膜结晶法等。对上述检测麝香酮含量的方法进行分析,为麝香及其药物制剂的检测和质量标准制定提供了方法和依据,也给予医学临床应用研究以指导。

高分辨锥束CT并行重建算法在基于NVDIA GPU显卡计算平台上的实现

目的:探讨高分辨率锥束显微CT断层重建中引入并行计算的必要性及其加速效果。方法:在具有并行计算功能的GPU显卡(NVIDIA QUADRO K5000显卡,显存4G)中为投影图像和重建体数据分配显存空间,每一个像素分配一个线程进行投影图像的各种校正和滤波,再给每个体素分配一线程进行反投影重建,在显存中实现全部断层重建。程序使用C++面向对象方法实现,内核函数用CUDA实现。结果:重建体数据大小是2 048×2 048×128,每个体素用32位浮点数记录,实验采集1 800张投影,每张投影图像大小为2 048×1 536,重建时间小于9 min,是图像采集时间的1/3,是基于CPU重建耗时的2%。将GPU并行重建得到的图像和CPU单线程重建图像结果进行对比,数据结果一致,满足实验设计的要求。结论:并行计算引入高分辨锥束CT重建可大大提高重建速度,并且能实现采集与重建同步进行。

光周期调控动物繁殖的信号通路研究进展

光周期是指每天(24h)白昼和黑夜的长度比,不同季节对应不同的光周期。为了在春夏季节(最佳分娩季节)分娩,多数动物的繁殖状态会受光周期调控。光周期调控繁殖活动过程如下:光周期信号通过松果体转化为褪黑素信号,褪黑素信号输入垂体结节,垂体结节在褪黑素的作用下产生的不同信号物质,连接不同的信号通路。本文综述了近年来光周期调控动物繁殖的信号通路研究进展,尝试梳理光周期调控动物繁殖活动的主线。

湖羊的品种形成、特征特性与品种保护

湖羊是中国特有的皮肉兼用、多羔型白色羔皮用绵羊地方品种.它适于生活在南方地区,也可于西北、华北地区舍饲.这样做一是可保护生态环境,二是可提高养殖效率,便于标准化管理,实现生产、生态双赢的目的.

酶解青蒿粉对育成期雌性水貂夏季腹泻率、营养消化率及生产性能的影响

本实验旨在研究相同基础鲜料中添加酶解青蒿粉水平(0%、1.0%、1.5%、2.5%、3.5%、5.0%),对育成期雌性水貂夏季腹泻率、营养物质消化率及生长性能的影响。结果表明:对照组水貂夏季腹泻率为50%,2组腹泻率为20%,其余各组腹泻率为0;组间干物质采食量无显著差异(P>0.05)、组间蛋白消化率差异显著(P<0.05)、组间脂肪消化率差异不显著(P>0.05)、添加1%青蒿粉组钙消化率优于对照组,为各组最高,而后逐渐下降,添加组间差异显著(P<0.05)、磷消化率差异不显著(P>0.05);育成期雌性水貂体重随着酶解青蒿粉添加量提高而增长趋势明显,但组间差异不显著(P>0.05);组间料重比无显著差异(P>0.05)。可见日粮中适量添加酶解青蒿粉,不仅可极大地改善、甚至能杜绝育成期水貂夏季腹泻,对促进营养物质消化利用、生长性能提高亦有令人满意的效果。结合本研究与生产实际,水貂鲜料中酶解青蒿粉添加量在1.0%~1.5%为宜。

不同年龄段梅花鹿肉水分、氨基酸及脂肪酸含量的比较分析

为比较不同年龄段梅花鹿(Cervus nippon Temminck)肉的营养成分,选择1日龄、42日龄、70日龄、30月龄和42月龄雄性梅花鹿为研究样本,同龄一组,每组5只,通过检测腿部肌肉初水分、17种水解氨基酸及31种脂肪酸含量,对不同年龄段梅花鹿肉营养成分进行比较研究。结果表明,随着梅花鹿年龄的增长,肉中的水分含量逐渐下降;脂肪酸含量逐渐增加;不同年龄梅花鹿的肉均含17种水解氨基酸,不同种类氨基酸含量随梅花鹿年龄的增长发生不同变化,其中谷氨酸(Glu)含量随梅花鹿年龄的增长而逐步增加,脯氨酸(Pro)含量随年龄增长而逐步下降。可见不同年龄段梅花鹿肉中的水分、氨基酸和脂肪酸等成分差异显著(P<0.05),本研究中30月龄梅花鹿肉的营养成分含量最佳。

利用Y染色体进行鹿科动物的起源和进化分析

在现代分子遗传学研究中,线粒体DNA和Y染色体非重组区DNA是最主要的两种标记。线粒体方面的研究主要围绕Cytb基因、D-loop区、12sRNA和16sRNA等基因进行,而Y染色体遗传多样性研究主要包括Y染色体单核苷酸多样性研究、Y染色体微卫星多态性研究、Y染色体基因拷贝数变异研究。目前,鹿科动物的研究主要集中在线粒体DNA方面进行母系起源的研究,但还需要Y染色体分子遗传多样性的研究来进行补充,以研究鹿科动物的起源、驯化历史及迁徙路线。本文对鹿科动物在Y染色体分子遗传多样性与起源进化方面的研究进展进行了综述,为以后研究鹿科动物起源进化进行铺垫。

能源贮备与繁殖:Leptin影响GnRH神经元可能的信号通路

瘦素是反映动物机体能量储备水平的蛋白类激素,它能通过调控下丘脑-垂体-性腺轴中的GnRH神经元活动而控制动物的繁殖。本文对瘦素调节下丘脑GnRH神经元活动的相关信号通路研究进行了综述。

狐、貉配种繁殖期饲养管理要点

本文从狐、貉的体况调节,狐、貉的繁殖期和泌乳期维生素及必需营养物质的补充,狐、貉的产仔保活技术3个方面介绍了狐、貉饲养管理的关键技术,对狐、貉养殖有一定指导意义。

梅花鹿激活素A重组蛋白真核表达、纯化及其生物活性的测定

【目的】体外真核表达梅花鹿(Cervus nippon)激活素A重组蛋白并测定其生物活性,为进一步明确激活素A在梅花鹿卵母细胞体外成熟过程中的生理学功能提供基础。【方法】利用RT-PCR技术克隆梅花鹿激活素βA (ActivinβA, ACTBA)亚基基因的cDNA全长序列,同时利用生物信息学对梅花鹿激活素βA的基因特征进行分析。在NCBI数据库下载其他物种激活素βA同源序列,利用Clustalx和MEGA 4软件进行同源比对并构建进化树。构建pcDNA4/ACTBA重组质粒并转染至CHO细胞内,进行目的蛋白的体外表达。采用免疫荧光及Western blot技术对目的蛋白表达情况进行检测,并通过Ni-NTA亲和层析柱对蛋白产物进行纯化。采用Western blot检测了梅花鹿激活素A重组蛋白处理后的猪颗粒细胞中的SMAD2和SMAD3的磷酸化水平。最后采用荧光定量PCR及Western blot检测了梅花鹿激活素A重组蛋白处理后的猪颗粒细胞中类固醇激素合成相关酶的表达量。【结果】克隆得到的梅花鹿ACTBA亚基基因含有1 278 bp的碱基,编码426个氨基酸。同源性比较发现梅花鹿ACTBA基因与牛的ACTBA基因同源性最高达98.4%同源。进化分析表明该基因与同为偶蹄目动物的反刍兽牛和山羊亲缘关系最为接近。经酶切、PCR和测序方法鉴定,成功构建真核表达质粒pcDNA4/ACTBA。免疫荧光显示该质粒在CHO细胞中主要定位在细胞质。Western blot结果显示激活素A的前体蛋白分子量约为58 kD左右。镍亲和层析纯化后的激活素A重组蛋白显著增加SMAD2和SMAD3的磷酸化,表明激活素A可以激活SMAD信号通路。同时成熟的激活素A重组蛋白可以诱导猪颗粒细胞芳香化酶(Aromatase)蛋白表达量上调,类固醇生成急性调节蛋白(steroidogenic acute regulatory protein, StAR)表达量下调,FSH受体基因表达量升高,LH受体基因表达量降低,但胆固醇侧链裂解酶(Cholesterolside-chaincleavageenzyme,CYP11A1orP450scc)及3β-羟基类固醇脱氢酶(3β-Hydroxysteroid dehydrogenase, 3β-HSD)基因表达量不变。结果表明梅花鹿激活素A重组蛋白可以增强FSH对颗粒细胞的生物学作用,也可以减弱LH对颗粒细胞的生物学作用。【结论】成功构建了激活素A蛋白的真核表达载体,并获得了较高纯度的、具有生物学活性的梅花鹿激活素A重组蛋白,为下一步激活素A蛋白的生物学功能和生理学机制研究奠定了基础。

水貂配种期关键技术介绍

配种记录对于水貂的配种非常重要，它可以影响配种进程和配种效率，对于充分利用种公貂和使发情旺期的母貂高效受配起着至关重要的作用。

几种水貂细菌性肺炎的预防与治疗

水貂肺炎可由多种致病菌引起,感冒、饲养管理不当或饲料被污染都是水貂肺炎的诱因,现将几种水貂常见的细菌性肺炎的预防与治疗介绍如下。1大肠杆菌性肺炎1.1症状剖检病死貂可见肺部大面积出血、肿大,肺肝样变。肾脏呈灰黄色或暗紫色,包膜下出血。1.2预防可注射大肠杆菌疫苗。另外严把饲料关,来路不明的动物性饲料需高温处理后谨慎使用。在饲料中添加抗菌素。

微生物来源CpG免疫增强剂筛选与动物安全试验

CpG-DNA是一些具有免疫激活功能的以未甲基化的CpG基序为核心的DNA序列,能刺激多种免疫活性细胞,诱导机体天然免疫系统活化。本试验依据CpG-DNA的特性,经过合成和克隆的方法制备出32条CpG-DNA序列,通过淋巴细胞增殖试验筛选出4种对羊、小鼠淋巴细胞都有较强细胞增殖作用的序列,将淋巴细胞增殖试验选出的CpG进行动物安全性试验,结果均无毒副作用,为进一步开展CpG免疫增强剂免疫效力试验奠定了基础。