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海派面点三款
1
作者
常彦锟
《中国食品》
1997年第1期19-19,共1页
鱼丝春包这款面点一改春卷以肉丝做馅且为长方形的传统,采用鱼丝制馅,造形为方形,提高了档次。原料:桂鱼、香葱、香菜、肥膘肉、盐、味精、香油、面粉。
关键词
烹饪
面点
海派面点
食谱
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职称材料
题名
海派面点三款
1
作者
常彦锟
机构
昆仑饭店中点厨房
出处
《中国食品》
1997年第1期19-19,共1页
文摘
鱼丝春包这款面点一改春卷以肉丝做馅且为长方形的传统,采用鱼丝制馅,造形为方形,提高了档次。原料:桂鱼、香葱、香菜、肥膘肉、盐、味精、香油、面粉。
关键词
烹饪
面点
海派面点
食谱
分类号
TS972.11 [轻工技术与工程]
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题名
作者
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1
海派面点三款
常彦锟
《中国食品》
1997
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