杂粮蛹虫草菌丝共生体中虫草素的优化提取及测定

目的：探讨杂粮蛹虫草菌丝共生体中虫草素的最优提取条件，并比较了不同光照时长对虫草素含量的影响，为其工艺条件的优化和综合利用提供依据。方法：采用单因素结合响应曲面法优化虫草素的水浴提取条件，高效液相色谱法测定虫草素含量。结果：最优水浴提取条件为：浸提时间6．59h、浸提温度81．9℃、料液比1：90，此条件下虫草素含量为6．0143mg／g；不同光照时长条件下虫草素含量为3．8988～11．9629mg／g，不同光照时长间差异具有统计学意义（P=0．000）。结论：实验确定了虫草素水浴提取的最优条件，并得出不同光照时长对虫草素含量有显著影响，为进一步优化杂粮蛹虫草菌丝共生体的培养条件提供参考依据。

杂粮蛹虫草菌丝共生体中虫草酸的优化提取及含量测定

在单因素试验基础上,采用响应面分析法优化杂粮蛹虫草菌丝共生体中虫草酸的水浴提取工艺条件,并使用酶标仪-分光光度法测定虫草酸含量。结果表明:最佳提取条件为液料比28∶1,浸提时间3 h,浸提温度35℃,虫草酸的含量为28.178 5 mg/g,RSD为0.81%。本研究表明该工艺条件可靠,测定方法可行。

平菇培养基及其菌糠营养成分分析

为研究平菇培养基及其菌糠营养成分构成情况,本试验采用国标法测定平菇培养基及其菌糠中的粗脂肪、粗蛋白质、粗纤维、水分和粗灰分的含量,并利用苯酚硫酸法、高效液相色谱法和气相色谱法分别分析样品中的多糖、氨基酸和脂肪酸。结果表明:与平菇培养基相比,菌糠中粗蛋白质与粗多糖含量分别提高了9.40%和468.48%(P<0.01或P<0.05),粗纤维与粗脂肪含量分别降低了56.54%和22.65%(P<0.01或P<0.05),氨基酸总含量由1.99%增加到2.45%,不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸由2.2降低至2.1。由此可见,在平菇生长过程中培养基营养成分一定程度得到改善,在饲料生产上有较好的应用前景。

基于营养素生态重组的杏鲍菇生态转化规律研究

通过分别测定杏鲍菇培养基、菌糠、子座和子实体的营养成分,比较生态转化前后营养成分变化,以探讨其生态转化规律,为菌糠作为免疫饲料提供一定的依据。采用国标方法分别测定4组样品中水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和粗多糖,采用高效液相色谱法测定氨基酸,气相色谱法测定脂肪酸。营养素生态重组使得4组样品中水分、灰分和粗多糖含量都有所增加,粗蛋白含量显著增加,差异具有统计学意义(F=445.136,p=0.000);粗脂肪(F=20.778,p=0.000)和粗纤维(F=2 224.935,p=0.000)含量都显著下降,差异具有统计学意义;氨基酸总量由转化前的49.60 mg/g增加到52.99 mg/g,子座和子实体中分别为82.91 mg/g和128.77 mg/g;脂肪酸含量由转化前的196.15μg/g下降到189.86μg/g,子座和子实体中分别为2 377.53μg/g和2 209.61μg/g。杏鲍菇菌种作为一种生态转化工具,有效转化了培养基的相应成分,增加了菌糠、子座和子实体的营养价值,实现了营养素生态重组,并为菌糠作为饲料提供一定依据。

河南某地木瓜加工木瓜汁前后成分测定及比较

比较木瓜粉与木瓜汁有效成分含量差异,分析木瓜汁的加工对各种营养成分是否造成损失。用国标酸水解法测定木瓜粉和木瓜汁样品中的脂肪含量;以可见分光光度法测定两种样品中的黄酮;用WST-1法测定两样品中超氧化物歧化酶的活性;用改良国标法测定木瓜粉中的粗纤维含量;用SPSS 17.0统计软件进行统计学分析。木瓜汁中脂肪、黄酮含量和超氧化物歧化酶活力均低于木瓜粉(p<0.05),木瓜粉中含有丰富粗纤维,木瓜汁中未能测得粗纤维。木瓜加工为木瓜汁过程中,脂肪、黄酮和粗纤维等营养成分流失,超氧化物歧化酶的活力下降。

基于营养素生态重组的香菇生态转化机制评价

探讨香菇的生态转化机制,为香菇菌糠的综合利用提供依据.采用国家标准方法分析香菇培养基和香菇菌糠的营养素组学指标体系,分别使用高效液相色谱法和气相色谱法测定氨基酸和脂肪酸的构成.结果表明:营养素生态重组使香菇菌糠中水分、灰分、粗蛋白及活性多糖含量均有显著增加,而粗纤维的含量显著降低.香菇菌糠中17种氨基酸的总量(以干质量计)为20.647 mg/g,必需氨基酸含量为4.721 mg/g;8种脂肪酸的总量为1.789 mg/g,不饱和脂肪酸含量为1.307 mg/g,占总量的73%.香菇菌种作为一种生态转化的工具,可以实现培养基的营养素生态重组,提高菌糠的应用价值.