减压处理对梨枣果实采后生理及贮藏效果的影响

以梨枣为试材,研究了减压处理对梨枣果实呼吸强度、CAT活性、MDA含量、果肉组织相对电导率、VC含量和果肉硬度的影响。结果表明,减压处理在一定程度上降低了梨枣的呼吸强度,有效地保持了CAT活性,减少了MDA的积累,显著降低了果肉组织相对电导率,有效地保持了果肉硬度和VC含量,从而延缓了果实的成熟衰老。

减压贮藏条件下梨枣某些生理生化指标的变化

减压贮藏条件下 ,随贮藏时间延长 ,梨枣的Vc损失减少、果肉硬度和好果率下降以及失重率上升 ,均比对照有所延缓 。

冬枣减压贮藏过程中几种生理生化指标的变化

本文研究了冬枣在0±1℃,大气压力分别为101.325、81.06、50.663、20.265kPa的贮藏条件下的生理生化变化,同时初步筛选出较适宜的压力范围。结果表明, 减压贮藏显著降低了冬枣VC的损失,抑制了可溶性固形物含量的增加和果肉硬度的下降,显著抑制了PPO活性,降低了果肉组织相对电导率和果实褐变率,从而延缓了果实的成熟衰老。

冬枣减压贮藏期间生理变化的研究

研究了冬枣在0±1°C,大气压力分别为101.325、81.06、50.663和20.265kPa的贮藏条件下的生理变化。结果表明,减压贮藏在一定程度上保持了冬枣的CAT活性,显著抑制了PPO活性,减缓了果肉组织相对电导率的升高和MDA的积累,抑制了果肉硬度的下降,从而延缓了果实的成熟衰老。

发展有机食品——21世纪我国食品工业的必由之路

本文介绍了有机食品的概念和特点,分析了我国发展有机食品的现状和优势,阐述了发展有机食品的重要意义,并提出了发展有机食品的对策。

水杨酸的生理效应及在果实保鲜方面的应用

综述了水杨酸的生理效应及在果实保鲜方面应用的研究进展,并对这些结果进行了分析。

减压贮藏冬枣试验

研究了在温度 0± 1℃、大气压力分别为 1 0 1 .3 2 5kPa、81 .0 6kPa、5 0 .663kPa和 2 0 .2 65kPa的条件下贮藏冬枣的生理生化变化。结果表明 ,减压贮藏显著减少了冬枣维生素C的损失 ,延缓了可溶性固形物含量的增加和果肉硬度的降低 ,有利于保持过氧化氢酶的活性 ,显著抑制了多酚氧化酶活性 ,从而延缓了果实的成熟衰老。减压贮藏冬枣的适宜压力为 5 0 .663kPa和 2 0 .2 65kPa。

减压贮藏新技术的研究与发展前景

介绍了减压贮藏技术的原理、特点和研究进展 ,并展望了减压贮藏技术的发展前景。

减压贮藏梨枣的试验研究

本试验研究温度为0±1℃,大气压力分别为101.325kPa、81.06kPa、50.663 kPa和20.265 kPa的贮藏条件下梨枣的营养成分变化和贮藏效果。结果表明:减压贮藏的梨枣Vc损失减少,可溶性固形物含量增加和可滴定酸含量减少的速度变慢,好果率的下降延缓。

积极开发网络CAI课件,推进我校教学改革

本文分析了传统CAI (ComputerAssistedlnstruction)课件的特征 ,说明网络CAI课件的概念、内容及特点 ,介绍网络课件开发的工具与方法 ,从总体设计、教学设计、软件开发、界面设计、文档完整性及网络发布性等方面阐述了网络CAI课件的设计 ,进一步强调我校现代高等教育技术应以教学设计为先导 ,以视听技术为基础 ,以计算机技术为核心 。

冬枣减压贮藏试验研究

在(0±1)癈,大气压力分别为101.325、81.06、50.663kPa和20.265kPa的贮藏条件下,研究了冬枣的生理生化变化,同时初步筛选出较适宜的压力范围。结果表明,减压贮藏显著降低了冬枣VC的损失,延缓了TSS含量的增加和果肉硬度的下降,有利于保持CAT活性,显著抑制了PPO活性,从而延缓了果实的成熟衰老。

低压条件下枣果的贮藏效果及生理生化变化

本文以梨枣和冬枣为材料,研究了低压贮藏条件下枣的生理生化变化和贮藏效果。结果表明:在低压贮藏条件下,枣的果肉硬度、可滴定酸含量逐渐下降,重量损失率逐渐增加。VC含量先有所增加,后逐渐下降。VC含量与抗坏血酸氧化酶活性呈极显著负相关(r_冬=-0.924,r_梨=-0.890),与果肉硬度呈正相关(r_冬=0.847,r_梨=0.441)。低压贮藏抑制了果肉中抗坏血酸氧化酶活性,减缓了果肉硬度和好果率的下降。在贮藏过程中梨枣可溶性固形物(TSS)含量呈单峰曲线变化,冬枣TSS含量呈直线上升趋势。枣果表现出非呼吸跃变型果实的特征。低压贮藏在一定程度上降低了枣的呼吸强度,抑制了枣果的转红,延缓了枣的成熟衰老速度。