解读中国有机食品的发展

进入21世纪以来,随着人们物质生活水平的提高,人们对农产品和食品质量的要求越来越高,尤其是纯天然、无公害的绿色食品消费已经成为人们追求的一种时尚,回归自然,从自然界中寻找真正绿色、健康的食品也成为现代都市人普遍关心的一大问题。而具有无污染、高品质、绿色环保的有机食品已经悄然走进了我们的生活。

流通领域食品安全“三难之困” 华东地区食品安全调研纪实

食品作为特殊商品,最直接地关系到消费者身体健康和生命安全,随着经济快速发展和生活水平不断提高,食品安全现状与广大人民群众要求不相适应矛盾日益突出,食品安全已成为社会关注热点问题……

粥秀文化一枝花——论粥食与文化的延伸发展

近年来,随着人民生活水平不断提高和生活方式与消费观念的逐步转变,越来越多的餐饮企业把规模化生产和餐饮文化发展锁定在连锁化同步行进中,更有一些企业把睿智目光聚焦膨胀在挖掘宣传餐饮文化基础的底蕴上。近日,本刊记者有幸与一家粥企业的企划部负责人就粥及粥文化的延伸发展进行了探讨与交流。

透视美国膳食补充剂市场现状 展望中国保健食品市场未来

4月19日,全球膳食补充剂巨头美国NBTY公司应邀参展在北京展览馆举行的＂第三届营养健康产业国际博览会＂,并以优质的产品品质和卓著的市场口碑荣获本届博览会的最高奖项——＂2011营养健康产业科技领先企业奖＂。

发展营养健康产业 提高民族健康水平——访国家发改委宏观院公众营养与发展中心主任、国家公众营养改善项目主任于小冬

于小冬,1982年毕业于北京大学经济学系。他曾先后任职国家教育部、国家发展和改革委员会（原国家计划委员会）。2001年起任国家发改委宏观院公众营养与发展中心主任、国家公众营养改善项目主任。

新资源食品——水解蛋黄粉

如今人们都在向往和追求高品质的健康生活,特别是对骨骼的健康越来越关注,也意识到了预防骨质疏松的重要性。因为在诸多健康课题中,骨质健康是所有健康问题的根本,比如婴幼儿的发育、儿童的成长、

发展人类最甜蜜的事业——访赣州菊隆高科技实业有限公司总经理孙景文

甜菊糖,是从原产于南美洲的植物甜叶菊中提取的新型甜味剂,由于它具有高甜度、低热能、无毒副作用等特点,越来越多的受到人们的青睐,并且可以广泛的应用于各类食品、饮料、医药、日化工业领域中。可以说凡是用糖的产品几乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化学合成甜味剂。

植物提取产业信息网打造植物提取物领域旗帜性会议

植物提取物行业是近年来由于国际发达市场对健康食品的需求而催生出来的行业,我国因为药用植物资源丰富,而药食同源文化历史悠久,因此成了全球保健食品的主要原料供应国。

蔬菜园艺 让都市生活更美好

如今的人们生活水平逐渐提高,崇尚绿色、回归自然的理念也慢慢深入人心。生活在宣泄的、高楼大厦中的城市居民对乡村生活很是向往,希望能像乡村居民一样拥有自己的一片绿色田园,既可以亲自动手种植、管理、收获蔬菜与瓜果,又能享受大自然赋予我们的美丽风光。

波兰烈酒工业推介会成功举办

2011年3月23日，波兰烈酒工业推介会在波兰驻华大使馆贸易和投资促进处会议室成功举办。中国酒类经销商和食品与酒类北京展组委会以及一些咨询公司的代表们应邀参加了本次会议。

汤臣倍健启动“健康快车营养中国行”

2009年开始策划，2010年投入试运行，中国膳食营养补充剂第一品牌汤臣倍健大型公益健康项目汤臣倍健“健康快车营养中国行”于4月19日，在第三届营养健康产业国际博览会的开幕式上正式启动。预计在2011年行程万里，为上百万消费者提供免费营养检测及营养健康知识普及服务。

菊隆高科——为全人类创造纯天然绿色健康甜味剂

2010年12月18日,赣州菊隆高科技实业有限公司在江西省赣州市赣县洋塘工业园举行了盛大的峻工投产庆典仪式。参加庆典仪式的嘉宾有各地政府部门、行业协会的相关领导以及相关企业和客户代表等,还有各界的新闻媒体朋友,

屈浩大师烹“喜贝”杭州四月低碳风

4月27日,由杭州市餐饮旅店行业协会主办、《名厨》杂志,名厨网承办、大连獐子岛渔业集团股份有限公司冠名赞助的第一届＂獐子岛杯＂喜贝名厨团讲座在杭州隆重举办。

你了解保健酒吗?

保健酒在我国已有数千年的历史,是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。如今随着科学技术的进步,从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段,提取中药中的有效成份制成高含量的功能型药酒。

产学研相结合创肉类高峰论坛

为庆祝北京食品科学研究院揭牌成立，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心主办，中国食品杂志社《肉类研究》杂志承办的“首届肉类加工技术产学研高峰论坛”于2011年3月30日在北京中国肉类食品综合研究中心隆重召开。

跨国官司之争尘埃落定 商标保护意识应该增强

前不久,被称为＂中国立体商标纠纷第一案＂的酱油瓶之争已经尘埃落定。广东高院最终一锤定音,判定味事达使用方形瓶作为外包装未对雀巢构成侵权的行为,广东味事达公司赢了瑞士雀巢公司。但是,针对这个事件,有知识产权专家提出,

春节期间谨防食品安全问题

一年一度的春节即将到来,老百姓的食品消费高峰也随之而来,而年货的质量问题也成为消费者最关心的一大问题。如今的食品安全问题层出不穷,为了维护消费者的合法权益,使广大消费者能够愉快地度过这个消费旺季,本刊特别提醒广大消费者：在节日期间购买商品和外出就餐时,要增强辨别能力,提高防范意识,树立安全、理性的消费观念。

绿色食博 光耀甬城——记2010中国食品博览会成功举办

由国家商务部和浙江省人民政府联合主办,宁波市人民政府、中国商业联合会、中国轻工业联合会、浙江省商务厅承办的2010中国食品博览会（以下简称食博会）于2010年11月5日—8日在宁波国际会展中心隆重举行。

打造一流食品展会,协助企业共创辉煌——访北京朗盛世纪展览有限公司总经理周琪

随着经济的快速增长．中国内地已成为全球发展最快的展览市场．中国现有展览覆盖着各个领域．每年同一专业的展览会举办多次．为行业交易提供了重要的机会．为企业的发展创造了条件。如今展览会已经不是简单意义上的展览产品、推销产品、购买商进货的场所．现代展览会已发展成为获取信息、交流沟通的渠道。

食品安全 又是一年3.15

一年一度的“3．15“国际消费者权益日，对于我们每一个中国消费者而言都是一个重要的日子。今年“3．15”国际消费者权益日的主题为”消费与民生”，它不仅强调了消费需求是保持经济增长的恒久动力．也强调了消费是改善民生的重要途径．同时更强调了改善民生是经济社会发展的根本目的。