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素食也要讲究调配
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作者 常观堂 《老同志之友（上半月）》 2009年第12期57-57,共1页
杭州读者问:我邻居范先生说,几十年来他一直素食,尽管已经到了古来稀的年龄,还是以摄入豆类和豆制品来补充蛋白质。但是他担心,这种饮食习惯会否影响人体的健康?营养专家答:
关键词 大豆成分 植酸 豆类 维生素 多酚类物质 铁吸收率 人体 矿物质吸收 食物 素食
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