蛹虫草盒式栽培条件的优化

研究了主料、湿度、光照等因子对盒式栽培蛹虫草的影响,筛选栽培的最佳条件。结果表明:在300g/盒大米为主料的培养基上,加入450ml的营养液,给予湿度85%和光照500lx的出草条件,可以获得产量高,质量好的蛹虫草子实体。

五台山杯菌营养成分分析

为了进一步探讨台蘑的营养价值,试验对五台山杯菌子实体中主要营养成分的含量进行了测定。结果表明:其粗蛋白质、多糖、粗脂肪含量分别为45.597%,8.772%,2.359%;含有18种氨基酸,总量为30.66%,8种必需氨基酸占氨基酸总量的37.12%;矿质元素Mg、V、Mn、Fe、Co、Cu、Zn、B、Al、Ca、Ge、Se、P的含量分别为1537、0.496、53.18、278.63、0.546、100.61、101.00、131.84、172.26、262.79、0.397、0.744、13 581 mg.kg-1。

姬松茸蛋白制备及分析研究

以姬松茸子实体为原料,对姬松茸蛋白的制备工艺进行研究。用碱提酸沉法和酶法,采用4因素3水平L9(34)正交试验确定最佳提取方法和提取工艺;用SDS-PAGE测定蛋白质亚基分子质量分布。结果表明,碱提酸沉法提取的最佳条件为:提取温度30℃,pH值9.5,料液比1∶20,时间1.5 h,提取率达26.80%;酶法提取蛋白质的最佳条件为:提取温度40℃,1%的酶液0.6 mL,料液比1∶20,时间2.0 h,提取率达32.74%。酶法优于碱提酸沉法。姬松茸蛋白质等电点为3.25,主要蛋白质亚基的分子量为81.7 kD。

巴氏蘑菇多糖对铅中毒大鼠脾脏细胞因子mRNA表达的影响

为了研究巴氏蘑菇Agaricus blazei多糖对铅中毒大鼠脾脏细胞因子mRNA表达的影响,进而探索巴氏蘑菇多糖对铅中毒大鼠的免疫调节作用。选用45日龄SD大鼠,随机分为6组,每组8只,雌雄各半。分别为正常对照组、多糖组、铅中毒模型组、铅+50mg/kg·d多糖试验组、铅+100mg/kg·d多糖试验组、铅+200mg/kg·d多糖试验组。铅中毒模型组、铅+多糖试验组分别给予含0.2%醋酸铅饮水,自由饮用。饲养60d后,采集脾脏,荧光定量RT-PCR对其细胞因子IL-1β、IL-2、IL-6、TNF-α、IFN-γmRNA的相对表达量进行分析。结果表明,与正常对照组相比,IL-1β、IL-2、IL-6、TNF-α、IFN-γmRNA的表达量,多糖组升高,差异显著(P<0.05或P<0.01);铅中毒模型组下降差异极显著(P<0.01);试验组多糖浓度越高,表达量越高,铅+200mg/kg·d多糖组升高差异极显著(P<0.01)。与铅中毒模型组相比,试验组多糖浓度越高,表达量相对升高越多,铅+200mg/kg·d多糖组升高差异极显著(P<0.01)。说明巴氏蘑菇多糖对铅致大鼠免疫损伤具有保护作用。