西藏察隅龙爪稷营养成分、重金属含量与农药残留分析

以西藏察隅龙爪稷为研究对象,对其营养成分、重金属含量与农药残留进行测定,并采用国际通用的评价方法对其营养进行评价。结果表明:龙爪稷籽粒蛋白质含量7.31%,脂肪含量1.2%;矿物质元素K、Ca、Mg、Fe、Zn含量分别为3 281.8 mg/100 g、2 259.5 mg/100 g、1 403.9 mg/kg、15.2 mg/kg与13.9 mg/kg,高于普通谷物;龙爪稷含有18种氨基酸,其中必需氨基酸8种,占氨基酸总量的39.80%,必需氨基酸评分60,必需氨基酸指数87.26,第一限制性氨基酸为赖氨酸;此外,龙爪稷中重金属As、Hg、Pb、Cd均未检出,188种农药未检出,食用安全性高。

林芝粮食企业改革的先行者

从员工八九人到五十多人,从几间平房一栋仓库资产不足300万到总资产5000多万元,收购转化西藏林芝地区察隅县所有的农业资源,察隅县粮油公司幸塔经理用了八年时间。1969年5月出生的幸塔2003年9月出任察隅县粮油公司经理、粮油支部书记。自2004年10月全面放开粮食购销市场后,察隅县粮油公司成为自主经营、自负盈亏的法人单位和市场主体。