发酵石榴酒的色泽变化

研究了青皮甜、青皮酸、泰山红3个品种石榴汁在发酵过程中花色苷、色度、色调的变化及石榴汁、石榴酒色泽比较。结果表明:青皮甜、青皮酸、泰山红3品种石榴汁的最大扫描波长分别为513 nm、496 nm、514 nm。经过发酵,石榴汁花色苷、色度、色调都有一定程度的下降。泰山红石榴汁花色苷含量最高为82.26 mg/L,发酵结束时花色苷含量降至50.70 mg/L,3品种间花色苷含量具有显著性差异(P<0.01)。发酵结束时青皮酸石榴的色度值(未添加SO2为1.328、添加SO2为1.323)高于青皮甜和泰山红,与青皮甜、泰山红间有显著性差异(P<0.01)。青皮酸与泰山红色调值较高,2品种间具无显著差异(P>0.05),与青皮甜间具有显著性差异(P<0.01)。试验中添加50 mg/L的SO2,发酵过程中是否添加SO2两组的花色苷、色度、色调值无显著性差异(P>0.05)。将花色苷、色度、色调进行相关性分析得:花色苷与色度之间相关性不显著(Pearson相关系数为0.199,P=0.608>0.05),回归方程为y=0.0029x+1.0905;与色调之间相关性极显著(Pearson相关系数为0.885,P=0.002<0.01),回归方程为y=0.0153x+0.4687。

热刺激对酵母属酵母甘油产量的影响

酵母属酵母酒精发酵过程中甘油的生成量受多种因素的影响。研究选用1株贝酵母(Saccharomyces bayanus)和6株酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)(编号依次为X1、X2、X3、X4、X5、X6、X7),分别在15℃、20℃、25℃、30℃和35℃下发酵模拟葡萄汁,考察酵母的产甘油能力。7株酵母在15℃、20℃、25℃、30℃下发酵良好,35℃发酵,受到不同程度的抑制。相同发酵温度下不同酵母间产甘油能力具有极显著差异性(P<0.01);同一酵母在不同发酵温度下甘油产量也具有极显著差异性(P<0.01),其中X2酵母甘油产量最高,且随着温度的升高甘油产量增幅最高,在30℃下发酵时达到最高值10.95g/L,较15℃发酵时增加3.40g/L。以产甘油能力最高的酿酒酵母X2为试验菌株,研究热刺激温度(30℃、35℃、40℃、45℃、50℃)与热刺激时间(10min、20min)对甘油产量的影响。20min/50℃甘油产量最高为14.76g/L。在各处理温度下,将热刺激时间由10min延长至20min,酵母甘油产量均有极显著提高(P<0.01),最高增幅为4.54g/L;相同热刺激时间下提高温度,酵母甘油产量也有极显著提高(P<0.01),最高增幅为3.79g/L。因此热刺激处理为提高酵母属酵母甘油产量的有效措施之一。

视力残疾老年人使用辅助器具的影响因素及政策建议

利用2013年全国残疾人状况监测数据,分析可能影响视力残疾老年人辅助器具使用的人口学特征、经济因素、环境与心理因素。结果表明,生活自理能力不足的老年人更多使用辅助器具,收入水平较高、参与社会基本保险的老年人使用辅助器具水平较高,中部地区视力残疾老年人使用辅助器具较多,一年内接受过政府或社会组织走访慰问或社区服务的老年人辅助器具使用率较高。针对影响视力残疾人使用辅助器具的影响因素,提出加强残疾人辅助器具专项资金支持、促进社会力量帮扶和推动辅助器具研发满足残疾人多样化需求的建议。

共青团促进大学生青年就业创业路径研究

随着大学生数量的不断增加,大学生青年已成为共青团就业创业重要服务对象之一。充分发挥共青团促进青年就业创业的职能,针对大学生在就业创业过程中存在的主观方面的各种非理性认知偏差,应用前景理论从心理方面对大学生青年就业创业的经济行为做出解释,并提出解决对策及建议。

深圳市固定资产投资与经济增长的辩证分析

选用深圳统计年鉴1979年~2012年（34个）固定资产投资与生产总值的年度数据,应用EViews 7.0,对深圳市固定资产投资与经济增长进行辩证分析。发现固定资产投资与GDP存在显著的长期协整关系,GDP增长是固定资产投资增加的原因,估计模型并用拉格朗日乘数法对模型进行修正,同时提出相应的建议。

NiO/Al_2O_3催化臭氧化污水厂出水试验研究

采用中试装置,考察了NiO/Al_2O_3催化臭氧技术深度处理城市污水厂出水的可行性。结果表明,NiO/Al_2O_3催化剂加大了臭氧在水中的溶解度,并促进羟基自由基的产生,相同条件下,NiO/Al_2O_3催化臭氧化工艺对COD、DOC、NH_4^+-N、NO_3^--N的去除率分别为50.4%、49.3%、57.6%、35.1%,比单独臭氧工艺分别提高了25.7%、27.5%、46.8%、31.2%。在催化剂投加质量浓度10 g/L,臭氧投加量53.3 mg/min,水力停留时间30 min下,出水COD满足《地表水环境质量标准》(GB 3838—2002)Ⅴ类标准。NiO/Al_2O_3催化剂稳定性良好。

新业态发展背景下地方高校大学生就业支持体系构建研究

以数字化智能化科技发展为依托,新业态正以前所未有的速度推动经济社会发展。产业的数字化催生出大量的新型就业岗位和新型工作形式,极大拓展了高校大学生就业创业的途径和范围,在带动就业中发挥着举足轻重的作用。新业态新模式对高校大学生来说既是机遇也是挑战,既推动高校在新业态视角下构建多元化高校就业支持体系,探索新思路和新路径,又促使大学生将自身专业知识与经济新业态相结合,在新业态的就业环境下提升就业能力和拓展自身就业范围。

强制医疗解除程序的司法难题与应对

强制医疗程序的司法化是我国法治进步的一个印迹。在理论界,相当多的研究都集中于刑事责任能力及强制医疗的对象、条件、执行等方面,但鲜有对于强制医疗的解除提出建设性建议。