潮汕粿文化词语研究

在潮汕方言中，“粿”字涵盖内容广泛，由“粿”字组成的词语丰富多姿。“粿”的名称都与其原料有着密切的关系：“粿”作为一种重要的祭品，常用于潮汕的岁时节日和一些礼仪习俗：潮汕小食名闻天下，其中“粿”就是一种重要的潮汕小食，既有蒸、炸的糅类小吃，又有煮的粿类小吃。需要指出的是，在潮汕，同一种粿在不同地方的名称存在差异。同一种粿名称在不同地方所指的稞类有所不同；另外，在潮汕，“粿”的概念深入人心，很多潮汕民间俗语也与粿有关。