比值导数波谱法分析食品中混合色素

利用混合物的波谱除以干扰组分的波谱得比值波谱 ,对波长求导得比值导数波谱 ,由此可消除干扰组分的吸光度叠加效应。该法能有效地对三组分混合体系进行分析。利用此法对亮蓝、日落黄、胭脂红及柠檬黄等色素所组成的二组分和三组分混合体系进行分析 ,取得满意效果。

食品中SO_2的三乙醇胺—副品红分光光度测定法研究

本法以三乙醇胺(TEA)为吸收液,副品红为显色剂,对食品中SO_2进行分光光度法测定。结果表明,在576nm处SO_2浓度在0～25.0μg/ml范围内符合比尔定律;回归方程的相关系数在0.9983～0.9998之间;最低检出限为0.10μg;回收率达98.4％～111.2％。实验显示本法准确、灵敏、快速,与国标法所测结果基本一致,可作为测定食品中SO_2的参考方法。

对现行食用植物油中残留溶剂分析方法的几点改进

本文报道了对现行食用植物油中残留溶剂分析方法的改进。改用自动进样,注射器与顶空瓶处于相同温度,进样较快且减少组分丢失;改用称重法配制标准液,提高了准确度;改用市售豆油预处理后作为配制6~#溶剂标准溶液的基准油效果良好。