昆明龙胆与滇龙胆中龙胆苦苷含量的比较

目的:比较昆明龙胆与滇龙胆中龙胆苦苷的含量,确定昆明龙胆作为龙胆资源开发的可行性。方法:以龙胆苦苷为指标,采用HPLC法测定昆明龙胆、两个产地滇龙胆中龙胆苦苷的含量。结果:实验材料中龙胆苦苷含量分别为:大理产滇龙胆为6.02%,寻甸产滇龙胆为3.85%,昆明龙胆为2.45%.结论:昆明龙胆可以作为龙胆资源进行深入研究。

昆明龙胆不同部位龙胆苦苷的含量测定

目的:比较昆明龙胆不同部位的龙胆苦苷含量,确定昆明龙胆的最佳药用部位。方法:以龙胆苦苷为指标,采用HPLC法测定昆明龙胆地上部分、地下部分及全草的龙胆苦苷含量。结果:3个部位均含有龙胆苦苷,地上部分为3.72%,地下部分为2.45%,全草为2.57%。结论:昆明龙胆不同部位龙胆苦苷含量均大于2.4%。建议以全草入药。

紫外-可见分光光度法测定蓝花参中多炔类化合物的含量

目的:建立蓝花参提取物中多炔类化合物含量测定方法。方法:以党参炔苷为指标成分,对蓝花参提取物中多炔类化合物采用乙醇回流提取,采用紫外-可见分光光度法测定其含量。结果:多炔类化合物在4～28μg/mL范围内线性良好,精密度、稳定性、重复性和加样回收率均达到要求。结论:该实验方法简便、快捷、结果可靠。

昆明龙胆的生药学研究

目的:研究昆明龙胆的生药鉴定特征。方法:应用来源、性状、显微及理化鉴别方法。结果:昆明龙胆为龙胆科植物昆明龙胆Gentiana duclouxii Franch的干燥全草,详细描述了其生药鉴别特征。结论:实验结果为该药的鉴别、开发利用及质量标准的制定提供依据。

大豆乳清粉对小鼠肠道菌群及其产生短链脂肪酸的影响

大豆乳清是制备大豆分离蛋白时产生的副产物,带来的环境污染问题十分严重。为了利用这一废弃物资源并促进传统产业升级,本研究进一步探索了大豆乳清的营养功能。利用喷雾干燥方法得到大豆乳清粉,检测其蛋白质、膳食纤维、低聚糖、灰分及氨基酸组成等主要成分指标。将大豆乳清分别按0. 5%、1. 0%和2. 0%的添加量加入小鼠饮食,饲喂28 d后分析其对动物肠道菌群及其产生短链脂肪酸(SCFAs)的影响。结果表明:大豆乳清粉主要成分如下:灰分含量20. 9%,蛋白质含量20. 1%,低聚糖含量9. 68%,总膳食纤维含量5. 01%,脂肪含量3. 8%。与对照组相比,大豆乳清粉饲喂小鼠的肠道中厚壁菌门与拟杆菌门菌群比值显著降低,比值为0. 71～1. 20;另枝菌相对丰度增加,毛螺菌、拟普雷沃菌、拟杆菌、普雷沃菌相对丰度降低。不同剂量大豆乳清粉饲喂小鼠的肠道中总SCFAs含量显著提高,且SCFAs结构有明显不同。本研究结果可以为大豆乳清的高附加值利用提供理论依据和基础数据。

生物酶–超声波协同提取制备米糠多糖工艺

以脱脂米糠为原料,采用淀粉酶和糖化酶水解除去淀粉,采用胃蛋白酶除去蛋白,在酸性条件和碱性条件下各提取一次,优化米糠多糖提取工艺。实验结果表明,脱脂米糠以1∶15 g/mL料液比加水充分混匀后,以3%的淀粉酶水解2 h、3%糖化酶水解1 h、3%胃蛋白酶水解1 h除去淀粉和蛋白,分别在酸性和碱性条件下70℃、200W超声提取90min,得到米糠多糖的得率为8.12%。冷冻干燥后的粗多糖含有84.2%的米糠多糖,6.6%的粗蛋白,2.1%的灰分和5.8%的水分。

玉米皮纤维发酵裂褶菌的产酶分析及木聚糖酶基因克隆、表达和酶学性质测定

以玉米皮为唯一碳源培养裂褶菌,分别测定发酵液中半纤维素酶活性,结果显示木聚糖酶酶活为7.45U/mL、乙酰木聚糖酯酶酶活为3.41 U/mL、α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶和α-葡萄糖醛酸苷酶活相对较低,分别为0.44 U/mL和0.074 U/mL。根据酶活测定结果克隆了裂褶菌的木聚糖酶基因Xyn22,完成了该基因在大肠杆菌中的表达、重组蛋白纯化和性质研究。Xyn22的最适反应温度为40℃,当反应温度在45℃时其相对酶活在80%以上。Xyn22的最适pH为5.0,在4.5~6.5的范围内酶活均在80%左右。Xyn22在pH 3.0~10.5范围内较稳定,酶活保持在80%左右。Mg^(2+)、Ba^(2+)、EDTA和Hg^(2+)对酶活有很大的抑制作用,Hg^(2+)可以使Xyn22几乎完全失活。

MALDI-TOF MS技术在粮油与食品微生物快速鉴定领域的应用展望

基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(Matrix-assisted laser desorption ionization time of fight mass spectrometry,MALDI-TOF MS)技术,已在化工、医药、食品等领域得到广泛应用。其作为一种快速鉴定微生物的重要工具,高效、准确且结果可重复,且粮油与食品中的微生物种类繁多,数量差别大,分型复杂,故对其快速鉴定的要求高。因此,通过不断开发相关试剂盒、拓宽检测方法通用性及丰富数据库等手段,使得MALDI-TOF MS技术将在粮油与食品微生物快速鉴定领域有着更为广泛的应用空间。

科研单位危险化学品的储藏及安全管理

危险化学品具有易燃、易爆、有毒、有害、腐蚀等危害。在生产、储存、使用和废弃物处理等过程中,容易造成人身伤害、环境污染和财产损失,因而需要采取非常严格的安全措施和特殊防护来确保安全。随着科研单位实验室安全管理工作的不断优化,危险化学试剂的储藏及管理变得尤为重要。科研单位担任着大量科研项目,使用各种化学试剂较多,应加大对危化品管理的重视,严格把控,勿给危化品安全事故开绿灯。

一株抗小麦赤霉病菌的白莲蒿内生真菌的筛选及代谢产物质谱分析

采用表面消毒法和尖端菌丝挑取法从白莲蒿中分离纯化12株内生真菌菌株;采用菌丝生长速率法研究8株内生菌发酵液的抗小麦赤霉病活性;采用形态学结合ITS rDNA区基因序列鉴定活性最好菌株为芳香镰刀菌Fusarium redolens,并建立质谱方法分析其主要代谢产物。结果表明:白莲蒿内生真菌(No:20202707)对小麦赤霉病病原菌禾谷镰刀菌的抑菌作用最强,抑菌率在65.27%。其主要代谢产物主要有3,4-二氢香豆素、5′脱氧核糖核苷、Harmala生物碱、苯并呋喃、苯并噻唑等。

粮油加工副产物在微生物群导向型食品研发中的应用潜力

人体肠道上皮附着着数以亿计的菌群,它们是人体健康和生理功能实现的参与者,也是大健康概念所涵盖的一个重要靶点。到目前为止,补充益生元仍是调节肠道菌群和促进有益菌群生长的有效手段之一。粮油加工副产物产量大,种类丰富,且其中很多成分可被寄居人体的肠道菌群利用,是优质益生元的来源之一,亦是“微生物群导向型食品”开发中重要的物质基础与原料来源。

大豆乳清中分离干酪乳杆菌GJ00412的种子培养基优化

从大豆乳清中分离得到一株菌GJ00412,经16SrRNA基因测序、比对,初步鉴定为干酪乳杆菌,为降低种子培养基成本并提高其生物量,以便进一步应用,在传统乳酸杆菌(MRS)培养基基础上,采用响应面法对培养基组分进行优化。首先通过Plackett-Burman实验设计,从葡萄糖、大豆蛋白胨、酵母浸粉、胰蛋白胨、MgSO4、MnSO4、吐温80、p H等因素中,筛选出葡萄糖、酵母浸粉、MgSO4,吐温80和pH等5个对菌体生物量有显著影响的因子。采用响应面实验设计对上述5个因素进一步优化。优化后的培养基组成(w/v)如下:2.5%葡萄糖,1.8%大豆蛋白胨,0.4%酵母浸粉,0.08%MgSO4,0.04%MnSO4,0.08%吐温80,pH7.17。优化后的培养基与MRS培养基相比,降低成本,生物量无显著差异。

利用蛋白酶改善米糠稳定性的研究

米糠中的脂肪酶能导致米糠脂质迅速酸败,造成米糠品质下降,降低副产物的利用价值。为研究蛋白酶对改善米糠稳定性的影响,以新鲜米糠为原料,脂肪酶活力和游离脂肪酸含量为指标,对不同蛋白酶(碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰蛋白酶)处理后的米糠稳定性进行了比较。发现碱性蛋白酶处理的稳定效果最好,28℃存储30 d后,游离脂肪酸增加率仅为12.79%,而未经处理的米糠游离脂肪酸增加率超过200%。适当提高碱性蛋白酶料液比和加酶量有利于米糠稳定化效果。与加热和微波处理方式相比,经碱性蛋白酶处理后的米糠,其γ-谷维素和总酚含量更高,稳定化效果也更好。