转基因植物生物反应器的研究进展

叙述了利用转基因植物作为生物反应器生产重组药物蛋白的研究和商业化现状及其发展趋势,并对其表达和纯化策略以及表达效率的提高作了讨论.

不同缓冲体系及配比对果奶的稳定性和口感试验

牛奶含有丰富的蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等人体所必需的营养成份。如在牛奶中添加果汁，既弥补了其维生素Ｃ等营养成份的不足，使其营养更加全面，又可利用果汁的芳香物质改善风味，增加果奶的酸度，提高杀菌卫生安全性，延长制品的保质期。牛奶的ｐＨ值一般在６．５...

食品的欧姆加热技术

本文介绍欧姆加热技术的基本原理及其在食品工业中的应用。