基于广泛靶向代谢组学解析不同树龄及栽培条件的野酿2号腺枝毛葡萄类黄酮差异

【目的】基于广泛靶向代谢组学分析不同树龄及栽培条件的野酿2号腺枝毛葡萄类黄酮差异代谢物情况,为提升葡萄及葡萄酒品质提供理论参考依据。【方法】以不同树龄及栽培条件(地域和架式)的野酿2号腺枝毛葡萄为试材,测定粒重、pH、可溶性固形物、可滴定酸含量及亮度值(L^(*))、红—绿色度值(a^(*))、黄—蓝色度值(b^(*)),并利用超高效液相色谱—串联质谱仪对其成熟期葡萄果实进行广泛靶向代谢组学分析。【结果】不同树龄及栽培条件的野酿2号腺枝毛葡萄理化指标之间存在不同程度的差异,栽培地域对葡萄果实理化指标影响较大,栽种于相思湖葡萄示范基地的果实成熟度更好,但果粒较小、果皮颜色较浅;栽培架式及树龄对葡萄果实的粒重影响较小,对糖酸含量影响较大;同一地域采用篱架栽培的葡萄果实较棚架栽培成熟度更好,且树龄越大,果实成熟度越好。从不同树龄及栽培条件的成熟期葡萄果实中共鉴定出11类789种代谢物,其中黄酮类最多,为187种。12个样品中共存在271个差异代谢物,共聚为7个类群,黄酮类化合物在各亚类中占比最高,特别是第Ⅱ类群,占比高达59%,其次是第Ⅰ类群,占比为49%。利用差异代谢物能明确区分来自不同地域、架式和树龄的葡萄果实样品,其中地域样品间的差异最大,且黄酮类化合物是造成差异的最主要化合物。明阳双季葡萄示范基地栽培较相思湖葡萄示范基地栽培更利于杨梅素、槲皮素、表儿茶素及甲基花翠素等类黄酮化合物的积累,5年树龄较8年树龄更有利于促进山柰酚、儿茶素和花青素的积累,而棚架栽培较篱架栽培更利于黄烷-3-醇、花青素双糖苷和花葵素双糖苷的积累。可溶性固形物含量与黄酮醇中的槲皮素和杨梅素含量呈显著负相关,L^(*)和a^(*)均与杨梅素呈显著负相关。【结论】不同树龄及栽培条件的野酿2号腺枝毛葡萄果实类黄酮代谢物含量存在差异,其中地域影响最明显。

不同运动项目对孤独症谱系障碍儿童干预效果的探讨

孤独症谱系障碍作为一种神经发育障碍疾病,其严重威胁到儿童的日常生活和身心健康,是每个家庭的沉重负担。目前,孤独症谱系障碍儿童发病率也呈上升趋势,其具体发病机制尚未完全清楚,有许多以运动干预为手段的治疗方法,其对孤独症谱系障碍儿童有效,但是仍存在运动方案不完整。本文针对不同运动项目对孤独症谱系障碍儿童的干预效果进行综述,以期为孤独症儿童的运动干预提供指导和借鉴。

广西原生葡萄酒凌丰和野酿2号典型香气特征分析

【目的】明确广西原生葡萄酒凌丰和野酿2号的香气成分及典型香气特征,为广西原生葡萄酒风味特征挖掘与品质提升提供理论支撑。【方法】应用顶空固相微萃取和气相色谱—质谱联用技术,鉴定凌丰和野酿2号2个毛葡萄品种酿造的原生葡萄酒挥发性成分种类及含量;采用香气活性值(OAV)鉴定出活性香气成分和具有突出贡献的特征香气成分;应用香气轮廓法及香韵分析法分析2种原生葡萄酒典型香气特征。【结果】凌丰酒色更为鲜艳,但其干浸出物、可滴定酸和总糖含量低于野酿2号,二者均为干型葡萄酒。2种原生葡萄酒样品共鉴定出77种挥发性成分,包括醇类15种、酯类48种、醛类2种、萜烯类3种、酸类4种、其他5种。其中,凌丰葡萄酒鉴定出49种,挥发性成分总含量为17464.7μg/kg;野酿2号葡萄酒鉴定出57种,挥发性成分总含量为12584.6μg/kg。通过OAV分析,确定凌丰葡萄酒的活性香气成分有9种,特征香气化合物为癸酸乙酯、己酸乙酯、乙酸己酯和辛酸乙酯;野酿2号葡萄酒的活性香气成分有13种,特征香气化合物为异戊酸乙酯、乙酸异戊酯、丁酸乙酯、辛酸乙酯和癸酸乙酯。香气轮廓和香韵分析结果显示,凌丰葡萄酒典型香气特征包括果香、脂肪香、花香和少量的烤香、甜香;野酿2号葡萄酒典型香气特征包括果香、脂肪香、花香和甜香。【结论】2种广西原生葡萄酒具有典型的东亚种群特征,以果香为主要特征,但同时存在脂肪等不愉悦的风味,且花香特征较薄弱。凌丰葡萄酒香气浓郁度、典型性等香气品质更优。

基于电子鼻和GC-IMS解析‘阳光玫瑰’葡萄成熟过程香气特征差异

采用电子鼻和气相色谱-离子迁移谱技术(GC-IMS)对花后9~19周的‘阳光玫瑰’果实进行挥发性成分和香气检测,并应用主成分分析法(PCA)分析葡萄成熟过程中的香气差异。结果表明,‘阳光玫瑰’葡萄果实的挥发性成分主要在W5S、W1S、W1W、W2S与W2W传感器反应灵敏,其中花后18、19周与其它采样期差异较大,主要体现在W2S与W1S传感器。GC-IMS共检测并定性了45种挥发性成分。在葡萄果实成熟过程中,醛类呈波动降低,萜烯类在成熟时含量增加。成熟期与其他采样期挥发性成分存在差异,17~18周的特征物质为己醇、(E)-2-辛烯醛、苯甲醛、α-水芹烯、2-戊基呋喃、丁酸异丁酯,19周还具有特征香气物质里哪醇等。在‘阳光玫瑰’葡萄成熟期,挥发性成分相对含量有较大的变化,采用电子鼻和GC-IMS可区分成熟期与其他采样期,在成熟期19周葡萄果实特征香气完全体现,且更浓郁。适当延迟采收更利于‘阳光玫瑰’葡萄呈现品种的典型香气特征。

三种酵母对‘威代尔’干白葡萄酒香气品质的影响

为调查酵母对葡萄酒香气品质的影响,选用酵母Zymaflore VL1、Zymaflore X5和Lalvin QA23酿造‘威代尔’干白葡萄酒,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)对‘威代尔’干白葡萄酒进行挥发性成分测定,并利用香气活性值(OAV)、香气轮廓法和香韵分析法评价3种干白葡萄酒的典型特征差异。结果表明,3种酵母酿造的‘威代尔’干白葡萄酒中共鉴定出44种挥发性成分,其中酯类物质25种,醇类物质8种,酸类物质4种,醛类物质1种,酮类物质2种;3种酵母酿造的‘威代尔’干白葡萄酒香气差异显著,尤其是二类香气;3种酵母中,VL1产香能力最强,挥发性成分总量为55 447.5 μg·kg^(-1),特征香气成分有异戊醇、苯乙醇、乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、辛酸乙酯等,果香、脂肪香为该类型葡萄酒的典型香气特征,果、脂、青,乳香等为主体香韵。因此,VL1酵母能提高‘威代尔’干白葡萄酒中醇类和酸类物质的含量,形成香气类型更丰富、平衡的葡萄酒产品,香气品质更佳。

基于广泛靶向代谢组学的半遮阴处理腺枝葡萄果实差异代谢物解析

本试验采用腺枝葡萄‘桂黑珍珠4号’(Vitis adenoclona Hand.-Mass,Guiheizhenzhu No.4)为试材,在果实开始转色至完全成熟期采用果穗半遮阴处理,测定相关理化指标,并利用广泛靶向代谢组学技术分析成熟果实代谢物的差异。结果表明,与不遮阴相比,半遮阴处理的果实粒质量下降5.49%,可溶性固形物含量提升1.65%,可滴定酸含量降低5.09%,同时加深了果实的颜色。广泛靶向代谢组分析结果表明,两处理果实中共鉴定出11类、789种代谢物,其中差异代谢物有76种,包括下调表达60种、上调表达16种,而半遮阴处理使全部糖类、大部分有机酸和花色苷类物质含量有所增加。因此果穗半遮阴处理可改善果实的酿酒品质,提升腺枝葡萄的加工潜力。

基于GC-MS 和香韵法分析阳光玫瑰葡萄贮藏过程香气特征变化

探索温度对贮藏期阳光玫瑰葡萄香气特征变化的影响,采用顶空固相微萃取气相色谱质谱联用(Headspace-Solid Phase Microextraction and Gas Chromatography-Mass Spectrometry,HS-SPME-GC-MS)对4个贮藏温度(0、4、10与15℃)下葡萄果实挥发性成分定性定量,通过香气活性值(Odor Activity Value,OAV)、香气轮廓及香韵分析法对特征物质及香气特征鉴定分析。GC-MS共鉴定出55种挥发性成分,包括醛20种,醇6种、酯6种、萜烯16种及其他7种,其中16种物质被鉴定为活性香气成分(OAV>1),特征香气物质为萜烯及醛类。冰温(0、4℃)与低温(10、15℃)贮藏条件下葡萄果实特征香气轮廓变化分别趋于一致,贮藏过程特征香气变化差异主要为花香类,特别是铃、茉、兰、玫与鸳香韵。0℃贮藏更能保持葡萄新鲜果香,但花香特征损失明显;4℃与10℃贮藏8周后特征香气发生劣变,15℃贮藏6周后特征香气发生劣变。综上所述,冰温贮藏初期极易引起花香特征的减损,低温贮藏则不能在较长贮藏期内维持果实的特征香气品质。

运动干预对孤独症伴有智力低下儿童执行功能及默认网络功能连接的影响

目的:探究运动干预对孤独症伴有智力低下儿童执行功能及默认网络功能连接的影响,为揭示运动干预改善孤独症伴有智力低下儿童执行功能的神经机制提供新的证据。方法:依据纳入标准和排除标准,在扬州市的2个儿童康复中心筛选30名孤独症伴有智力低下的儿童,随机分为实验组和对照组,实验组在接受常规康复训练的基础上,开展运动干预(每次40 min,每周5次),对照组只接受常规康复训练。使用儿童执行功能量表(CHEXI)评估2组儿童运动干预前后执行功能的变化;利用静息态功能磁共振成像(rs-fMRI)技术和基于感兴趣区(ROI)的功能连接(FC)分析方法评价运动干预前后2组儿童默认网络功能连接的变化。结果:1)运动干预对孤独症伴有智力低下儿童执行功能的计划力子维度、工作记忆总维度和抑制力总维度有改善作用;2)运动干预使孤独症伴有智力低下儿童默认网络功能连接发生了变化,楔前叶与右侧枕中回、右侧背外侧额上回与丘脑的功能连接减弱,左侧梭状回与右侧梭状回的功能连接增强;3)运动干预所致右侧背外侧额上回与丘脑的功能连接减弱与计划力子维度的行为表现改善存在显著正相关。结论:运动干预可以改善孤独症伴有智力低下儿童的执行功能行为表现,其神经机制涉及到运动干预导致的孤独症伴有智力低下儿童默认网络功能连接的变化。

添加罗汉果甜苷对火龙果酒香气特征的影响

采用红肉火龙果为原料制备火龙果酒,使用罗汉果甜苷和蔗糖调配得到2种甜味发酵型火龙果酒,利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)和电子鼻分析其挥发性成分,应用香气活性值(OAV)法、香气轮廓法对其关键香气成分及特征香气成分鉴定。结果表明,2种火龙果酒共鉴定出50种挥发性成分,其中10种物质OAV≥1,其中乙酸乙酯、己酸乙酯被鉴定为特征香气成分。2种火龙果酒香气轮廓相近,主要香气特征为果香、脂肪味、香料味及焦糖味,罗汉果甜苷火龙果酒在果香和香料味香气特征上更突出。电子鼻检测2种火龙果酒香气特征与GC-MS分析结果一致。在甜味火龙果酒生产中使用天然代糖罗汉果甜苷替代蔗糖,可达到增香效果。

辅色素添加对桂葡6号葡萄酒花色苷组成及含量的影响

该研究以桂葡6号葡萄为原料制备葡萄酒,在发酵前分别添加辅色素槲皮素与芦丁,以不添加辅色素为对照,对不同葡萄酒基酒理化指标进行测定,并研究其在瓶储期内(1、3、6、9个月)颜色参数及花色苷含量的变化。结果表明,槲皮素组基酒酒样的总酚含量最高(0.857 g/L),pH值及总糖含量最低,其他指标无显著差异(P>0.05);瓶储结束时,该组别葡萄酒酒样的a^(*)、b^(*)、C^(*)值最佳,分别为21.11、3.16、21.38;各组酒样中均含有15种不同类型的花色苷,槲皮素组酒样花色苷总量及各类花色苷(除花色素单糖苷和酰化类花色苷外)含量在瓶储6个月时达最大值;瓶储3、6、9个月时,槲皮素组酒样花色素双糖苷、未酰化与未甲基化类花色苷占比高于对照组和芦丁组。综上所述,槲皮素在瓶储期内对酒样的辅色效果明显。

保鲜剂处理对阳光玫瑰葡萄贮藏期品质变化的影响

以阳光玫瑰葡萄为试材,采用1-甲基环丙烯(1-MCP)与二氧化硫(SO_(2))保鲜剂分别结合冰温贮藏,不使用保鲜剂的葡萄果实为对照,分析葡萄贮藏期的主要品质指标变化。结果表明,贮藏60 d内,各处理间无差异,冰温贮藏可保持葡萄果实贮藏品质。贮藏90 d后,保鲜剂处理较对照更能保持葡萄贮藏好果率,降低脱粒率及果梗褐变指数,保持甜酸风味,SO_(2)保鲜剂作用效果更好。1-MCP保鲜剂可以用于中短期的阳光玫瑰葡萄贮藏保鲜,SO_(2)保鲜剂有利于延长阳光玫瑰葡萄贮藏期,保持贮藏品质。

浅析足球在小学低段体育课堂教学过程中的运用

足球来源于游戏,因此通过足球游戏的方式进行教学,不仅可以使小学生更好地学习掌握足球技术的动作要领,还能了解各种足球技巧.依据小学生的性格特点、足球技术要领和新课改要求来构建足球课堂,保证小学低段体育课堂足球教学的趣味和高效.因此,本文针对当前小学低段体育课堂足球教学过程中所涉及的相关问题予以分析,改进体育教师教学方式,增强课堂趣味性,提高低段学生对足球课堂的兴趣.

2022年亚洲杯女足冠军中国队进球特征分析

本文以20届亚洲杯女足冠军中国队5场比赛、19个进球为研究对象。通过使用文献资料法、视频分析法、数理统计法等相关研究方法,对进球队员的射门部位、进球位置、方式、时段及区域进行了分析。研究表明,女足得分点主要集中于前锋王霜与王珊珊两人;下半场进球高于上半场,46-60min时进球数最多;正对球门的大禁区内射进的球数最多;射门部位以左脚为主,但直接射门进球成为主要的进球方式。

广西9个酿酒葡萄品种果实糖酸组分特征解析

以广西地区9个酿酒葡萄品种为试材,利用高效液相色谱(HPLC)技术对果实样品中糖和有机酸组分进行测定。结果表明,9个酿酒葡萄品种成熟果实中的糖分以葡萄糖和果糖为主,含量最高的有机酸是酒石酸和苹果酸;葡萄果实总糖含量在不同品种间表现出欧亚种>欧山杂种>东亚种的总体规律;东亚种葡萄中柠檬酸含量及其占比较高。判别分析结果表明,葡萄发育期造成的差异大于品种差异,且糖酸含量较其比例的影响更显著;糖组分对多品种判别的影响力大于有机酸;较高的柠檬酸含量和比例可以作为毛葡萄和腺枝葡萄的重要特征。葡萄果实中的糖酸组分特征可以作为区分种/品种的重要指标,这对于完善广西地方特色葡萄种质资源品质评价体系具有重要意义。

阳光玫瑰冬葡萄贮藏期糖酸组分及甜酸风味分析

高效液相色谱(HPLC)分析0℃和10℃保鲜的阳光玫瑰冬葡萄贮藏期糖酸组分含量,探究葡萄贮藏过程甜酸风味的变化规律。结果表明,不同贮藏温度阳光玫瑰冬葡萄糖酸组分含量变化规律不同,糖酸含量的变化直接引起风味品质改变。贮藏期4周内,10℃保鲜的葡萄果实甜酸风味保持较好;4~8周,0℃贮藏的葡萄果实风味保持较好;12周后,阳光玫瑰葡萄甜酸风味品质开始发生劣变。甜酸风味变化可作为判定贮藏期葡萄品质劣变程度的因素之一。

公司全面预算管理的误区及对策浅析

全面预算管理是企业所倚重的管理手段,但在执行过程中容易回到传统预算的路子上,本文通过对全面预算管理过程中出现的一些认识误区进行浅析,寻求提高全面预算管理水平的方法。